Як зробити деруни з картоплі: докладний рецепт приготування
Як зробити деруни з картоплі, щоб зовні вони були хрусткими, а всередині м`якими, соковитими і ніжними? Це питання особливо цікавить тих, хто небайдуже ставиться до овочевих оладок, але з якихось причин вони у них не виходять. Слід зазначити, що таке блюдо забирає всього лише 1 годину вільного часу.
Як зробити деруни з картоплі: покроковий рецепт
Необхідні інгредієнти:
- сіль йодована - 1/3 частина невеликої ложкі;
- цибулина велика - 1 шт.;
- перець духмяний чорний - пару щепоток;
- картопляні бульби середнього розміру - 4-5 шт.;
- яйце куряче велике - 2 шт.;
- молоко 3% свіже - frac14- частина стакана;
- сода харчова - 1 щепотка;
- пшеничне борошно - 3-4 столові ложки (на розсуд) ;
- масло рослинне - 180 мл (для обсмажування страви).
Обробка овочів
Так як зробити деруни з картоплі неочищеного не можна, слід в першу чергу добре обробити основний овоч. Для цього потрібно помити і почистити 4-5 бульб, а потім натерти їх на великій тертці. При бажанні картоплю можна подрібнити в м`ясорубці або блендері. Після такої обробки тертий овоч рекомендується помістити в холодну воду. Ця процедура не дасть подрібненим бульбам почорніти, а також частково позбавить їх крохмалю.
Також деруни з сирої картоплі включають в свій склад ріпчасту цибулю. Адже саме цей овоч додає оладки той ароматний запах і насичений смак, завдяки якому ніхто не може відмовитися від такого смаженого страви. Перед додаванням в тісто цибулину бажано подрібнити в кашку за допомогою блендера.
Процес замішування тіста
Деруни з картоплі без яєць приготувати можна, але вони виходять не такими пишними і смачними. Тому їх краще все-таки додати в основу. Яйця слід розбити в посуд, а потім сильно збити, використовуючи віночок або звичайну вилку. Після цього до них необхідно всипати йодовану сіль, харчову соду, 3% свіже молоко, перець духмяний чорний, ріпчасту цибулю, терту картоплю і пшеничне борошно. Перемішавши інгредієнти разом, ви повинні отримати густу в`язку консистенцію (як на звичайні оладки, але з видимими включеннями тертого овоча).
Як зробити деруни з картоплі на сковороді
Обсмажувати таке блюдо бажано в сотейнику або на сковороді. Для цього в посуд слід влити 10-15 мл рослинного масла, а потім сильно його розігріти. Далі за допомогою великої ложки потрібно викласти овочеве тісто. За один раз на сковороді можна обсмажити до п`яти невеликих дерунів. Робляться вони в точності так само, як і звичайні оладки або млинці.
Під час термічної обробки необхідно ретельно стежити за тим, щоб сторони дерунів підрум`янюємо рівномірно. Для отримання більш хрусткого страви після обсмажування оладки небажано викладати гіркою. Краще розподілити їх одним шаром на велику плоску посуд, а вже після охолодження перемістити на загальну тарілку.
Правильна подача до столу
Картопляні деруни можна подавати до обіду як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Їх рекомендується вживати разом з томатним соусом, сметаною і гарячим солодким чаєм.
Деруни з сиром - смачно і швидко Всі ми ще з дитинства знайомі з таким блюдом, як деруни або просто деруни. Але чому б не надати традиційному страві незвичайний смак? Спробуйте приготувати соковиті деруни з сиром і грибами. Деруни з сиром і грибамиДля їх приготування вам…
Готуємо картопляні деруни в духовці Мало хто знає, але деруни в духовці виходять такими ж хрусткими та смачними, як і на сковороді. Більш того, дані вироби набагато корисніше. Адже готуються вони з мінімальною кількістю масла.Сьогодні ми представимо вам два різних способи того, як…
Деруни з картоплі. Рецепт приготування Традиційне білоруське блюдо - драники - настільки популярне і в Росії, і на Україні, та й власне в інших країнах, що його можна вже прийняти за слов'янське національне або й зовсім інтернаціональне. Хоча білоруси вважають, що приготувати справжні…
Деруни з фаршем Деруни - це національне білоруське блюдо, яке до душі і жителям Білорусії, і більшої частини населення довколишніх країн. Його основу складає терту картоплю з додаванням яєць, борошна та цибулі. Однак у даного блюда існує багато варіацій, починаючи…
Деруни картопляні. Кілька рецептів приготування цієї страви Деруни картопляні - це ситне, смачне і апетитне блюдо, яке характерно для білоруської кухні. Незважаючи на простоту рецепта, існує безліч варіантів приготування цих картопляних лепешечек. Сьогодні ми розповімо про деякі з них.Перше, що потрібно…
Як готувати пісні деруни Картоплю можна назвати другим хлібом. З покоління в покоління передаються не тільки рецепти приготування, але і переваги вживання того чи іншого продукту. Існує багато різноманітних способів приготування картоплі. Одним з блюд є деруни.Кажуть, що…
Як приготувати деруни з картоплі: просто і дуже смачно! Як приготувати деруни з картоплі, щоб вони вийшли дійсно смачними? У кожної господині є свої рецепти і секрети. І в цій статті ви дізнаєтеся про декілька найсмачніших з них. Втім, якщо ви захочете дати волю своїй кулінарній фантазії, то можете…
Як приготувати з кабачків оладки: докладний рецепт Далеко не всі домогосподарки знають, як приготувати з кабачків оладки, щоб вони вийшли пишними, соковитими і дуже смачними. Слід особливо відзначити, що для створення такого апетитного страви необхідний мінімум продуктів і вільного часу.Як…
Як з кабачка зробити оладки: рецепт приготування Далеко не кожен знає, як з кабачка зробити оладки, щоб вони вийшли пишними, м'якими, соковитими і дуже смачними. Для таких людей представляємо покроковий спосіб приготування цього простого овочевого страви.Як з кабачка зробити оладки: докладний…
Детально про те, як приготувати оладки з кабачків Як приготувати оладки з кабачків, щоб вони вийшли пишними і м'якими? Це питання стає особливо актуальним тоді, коли настає сезон молодих овочів, які можна зірвати з власної грядки або придбати у городників за мінімальну ціну. Варто особливо…
Рецепт дерунів з картоплі: так їх готують в Білорусі Картопля багато хто вважає другим хлібом. Особливо актуальний цей овоч в Білорусі, адже його там не просто їдять, а ще й вирощують, притому в чималих кількостях. У Росії до картоплі дещо інше ставлення. Принаймні, він не викликає такого фанатизму.…
Як готувати деруни з картоплі та кабачків Картопля - другий хліб. Принаймні, саме так вважають у нас, у Білорусі. З картоплі білоруси вміють готувати найрізноманітніші страви, в тому числі і деруни. Це дуже смачне ситне блюдо, нескладне в приготуванні, але вимагає витрати деякого вільного…
Найпростіший рецепт дерунів Картопляні оладки, звані в народі деруни, або деруни, - це просте і дуже смачна страва, що відноситься до білоруської кухні. Приготувати його може кожен на власній кухні, використовуючи продукти, які знайдуться в будь-якому холодильнику. Картопляні…