Каша геркулесова на воді: рецепт, користь

До вівсянці можна ставитися як завгодно, але заперечувати її користі не зможе ніхто. Із запуском у виробництво парової обробки крупи смак каші став не таким специфічним, а консистенція - більш ніжною. У вівсяної каші з`явилося більше шанувальників, а завдяки цінним поживним властивостям за нею закріпилася назва «геркулесовая». Вважається, що каша геркулесовая на воді, рецепт якої буде приведений у нашій статті, підходить і в якості ідеального сніданку, і в якості основної страви в розвантажувальні і пісні дні.

Чому шотландців не додавали в вівсяну кашу молоко?

Першими вівсяну кашу стали готувати в Шотландії ще в 16-му столітті. Кухарі відразу ж прийнялися експериментувати з рецептурою і примудрялися додавати в блюдо навіть спеції. Щоб досягти ідеального смаку, в хід йшли навіть забобони і певні ритуали. Так, вважалося, що при варінні потрібно було помішувати кашу виключно правою рукою за годинниковою стрілкою. Ця дія нібито відлякувало нечисту силу, скупчилася навколо. На думку кухарів тих років, молоко псувало смак страви, тому вівсяну кашу було прийнято варити тільки на воді. Однак молоко до каші подавали окремо, в стакані, щоб можна було блюдо запивати.

Рецепт геркулесовой каші на воді: кращий сніданок

Вівсяні пластівці містять всі необхідні для організму мікроелементи і вітаміни. Каша, зварена з геркулесових пластівців, здатна зарядити енергією людини на весь день, тому вона рекомендується саме в якості сніданку. Для приготування страви нам знадобляться:

• Вівсяні пластівці - 2 склянки.
• Вода - 4 склянки.
• Масло вершкове - 2 чайні ложки.
• Сіль - 0,5 чайної ложки.
• Можна додати за смаком цукор.

Геркулесові пластівці перед закладкою в каструлю не вимагають попереднього промивання. Але навіть у продукті вищого сорту трапляються різні сторонні частинки, лушпиння і камінчики. Тому пластівці будемо перебирати перед закладкою, щоб потім не витягувати з рота необроблені зерна. Каша геркулесова на воді, рецепт якої читачі бачать в даний момент, здатна забезпечити до 15% добової потреби людського організму у вітамінах та мікроелементах. Молоко в даній ситуації бачиться зайвим продуктом, особливо в пісні дні.

Процес приготування

Для початку ставимо воду на вогонь. Коли вода закипить, додамо сіль, а потім поступово усиплемо пластівці. Додаткового помішування в момент закладки не потрібно, так як пластівці самі рівномірно розподіляться по всій рідини, не утворюючи при цьому грудочок. Варити будемо на помірному вогні до загусання, періодично повільно помішуючи, щоб каша не пригоріла. Через 7-10 хвилин крупа вже здатна повністю розваритися. Вимикаємо вогонь, додаємо масло, якщо потрібно, - цукор, закриваємо кришкою. Бажано накрити каструлю махровим рушником і залишити потомитися ще на 10 хвилин.

З чим подавати?

Іноді хочеться побалувати себе і урізноманітнити свій щоденний раціон. Деякі люди їдять вівсянку на сніданок щодня, і для них не буде зайвим дізнатися, з чим краще всього поєднується готову страву. Гарним доповненням до каші, поданої на стіл, будуть попередньо добре промиті родзинки, мед, шматочки свіжих фруктів. Влітку можна додавати ягоди, з яких найкраще зі смаком готового блюда «дружать» малина, полуниця і вишня. А як красиво і апетитно буде виглядати композиція з каші, прикрашеної зверху декількома ягідками малини і листочками м`яти! Наша каша геркулесовая на воді, рецепт з фото якої ви бачите, готова! Після такого красиво оформленого сніданку крім припливу енергії забезпечено і гарний настрій на весь день.

Каша геркулесова на воді: рецепт в мультиварці

Люди давно оцінили всі принади мультиварки: вона здатна заощадити особистий час господині і забезпечити гарячий сніданок сім`ї відразу після пробудження. Коли з ранку на рахунку кожна хвилина, каша геркулесовая на воді, рецепт в мультиварки якій ми зараз розберемо, - справжній порятунок. До того ж вважається, що в цьому агрегаті зберігається на порядок більше цінних поживних речовин, ніж при традиційній варінні.

В якості інгредієнтів (на одну порцію) беремо:

• 0,5 склянки вівсяних пластівців,
• 1 стакан води,
• сіль.

Так, з розрахунку на сім`ю з 4 чоловік будемо закладати 2 склянки пластівців і 4 склянки води, а на сім`ю з 5 осіб - 2,5 склянки пластівців і 5 склянок води. Солі в обох випадках достатньо в кількості 0,5 чайної ложки. Як бачите, ні масла, ні цукру тут немає. Така каша геркулесовая на воді - рецепт для схуднення і стрункої фігури!

Закладка інгредієнтів

З вечора будемо закладати в мультиварку всі інгредієнти, які при бажанні можна перемішати. Виставляємо режим «Каша», потім таймер відстрочки до тієї години, коли сім`я буде готова зібратися до сніданку. Тим, у кого є час з ранку, можна виробляти закладку і після пробудження. У такому випадку обійдемося одним лише режимом «Каша». Позитивним моментом у приготуванні таким способом є відсутність молока. У цьому випадку готову страву точно не пригорить.

Каша з сухофруктами

Каша геркулесова на воді, рецепт якої ми розібрали, готується просто, і всі додаткові інгредієнти додаються вже до готового блюда. Чи існують варіанти, за яких додаткові інгредієнти варяться разом з пластівцями? Так, існують. Шматочки сухофруктів в процесі томління добре розм`якшуються, а також віддають свій незрівнянний кисло-солодкий смак основної страви. Для приготування беремо:

• Вівсяні пластівці - 200 г.
• Вода - 400 мл.
• Оливкова олія.
• Суміш сухофруктів (курага, інжир, родзинки, чорнослив, фініки).
• Сіль, цукор за смаком.

Рецепт геркулесовой каші на воді з сухофруктами можна іноді для різноманітності видозмінювати. Наприклад, в рівних пропорціях брати воду і молоко.

Спосіб приготування

Після того як вода закипить, висипаємо пластівці і варимо, повільно помішуючи, не більше 10 хвилин. Сухофрукти до цього моменту повинні бути вже промиті, ошпарені окропом і нарізані на шматочки, за винятком родзинок. Він сам по собі настільки дрібний, що не вимагає подрібнення.

Як тільки пластівці в каструлі загустеют, додаємо сіль, за бажанням цукор, а також суміш сухофруктів, перемішуємо. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму або вимикаємо і накриваємо посуд махровим рушником. Загальний час томління - 10 хвилин. Замість вершкового масла будемо використовувати оливкову, що додасть страві пікантності і східного колориту.

Користь страви

Є люди, які досі не розуміють і не приймають смакових принад вівсяної каші. Іноді життя змушує вносити корективи в раціон, з тих чи інших причин відмовлятися від шкідливого харчування. І ось тоді волею-неволею люди спрямовують свої погляди на таке блюдо, як каша геркулесовая на воді, рецепт, користь якої описані тут. В свідомості людей змінюється уявлення, закладене одноманітним харчуванням дитячих установ про це блюдо, і вони відкривають для себе вівсяну кашу з нового боку. Якщо доповнювати страви підходящими інгредієнтами, то кожен раз смак буде грати новими фарбами.