Рецепт Геркулесові Каші

У всьому світі існують не менше п`ятнадцяти тисяч різних видів каш. У цій статті ми розповімо про те, як приготувати геркулесову кашу.

Адже геркулесовая, або вівсяна каша по праву вважається однією з найбільш корисних каш. Вона швидко і надовго дарує відчуття ситості, і є основою багатьох дієт для схуднення. Секрет такого її дії в тому, що вона не відразу засвоюється організмом, а поступово, і це дозволяє людині ще досить тривалий час, після обіду, відчувати себе ситим.

Існує безліч різновидів геркулесових пластівців. Не залежно від виду, всі вони містять білки, жири і різні вітаміни. У чому різниця між видами вівсяних пластівців? Вся справа в тому, як ці пластівці отримують. Шліфовану вівсяну крупу пропарюють до м`якості, потім розплющують пресом. І від того, якої товщини вийшли пластівці з-під преса, залежить, до якого сорту пластівців вони будуть ставитися. А відповідно, скільки по часу будуть варитися. Зовсім тонкі пластівці добре засвоюються, навіть якщо їх взагалі не піддавати варінні, а просто залити гарячим молоком або водою, і залишити під кришкою на 10-15 хвилин.

Отже, як готувати геркулесову кашу. Для початку потрібно підготувати посуд, яка нам знадобиться по ходу приготування каші. Візьмемо невелику каструлю, бажано не емальовану, стакан для зручності обчислення пропорції, і звичайну ложку.

Тепер приготуємо інгредієнти. Не залежно від того, який рецепт ви оберете, пропорції залишаться незмінними. У даній статті ми наводимо класичний рецепт геркулесовой каші. На 3 склянки молока потрібно взяти один стакан геркулесовой крупи. Так само підготуйте 1 столову ложку вершкового масла, цукровий пісок і сіль.

Хоча хтось може сказати, що геркулес - це не крупа, тим не менш, він вимагає такої ж ретельної підготовки. Потрібно перебрати вівсяні пластівці, вибравши з них все лушпиння і остьове частинки.

На дно каструлі потрібно налити трохи води, приблизно стільки, що б вона на 1 см покривала дно. Потім поставити каструлю на вогонь, і всипати в неї підготовлену геркулесові пластівці. Тепер вливаємо молоко, і все добре перемішуємо. Хтось, замість 3 склянок молока воліє заливати пластівці сумішшю з 1,5 склянок води, і стільки ж молока.

Не перестаючи постійно помішувати, варимо кашу на маленькому вогні протягом 7 - 10 хвилин. За цей час пластівці повинні розбухнути, і молока стане набагато менше. Тепер додаємо приблизно 2 чайні ложки цукру, трохи солі (1/4 чайної ложки), підготовлене вершкове масло, і все ретельно перемішуємо. Потім зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою, укутайте теплим рушником і дайте настоятися ще протягом 10 - 15 хвилин.

Деякі способи приготування геркулесовой каші відрізняються тим, що пластівці засипаються в уже доведене до кипіння молоко. Який рецепт геркулесовой каші виберете ви - справа, що стосується суто вашого смаку і зручності. Якщо ви вирішили спочатку закип`ятити молоко, то краще попередньо додати в нього сіль і цукор, і тільки через хвилину пластівці. У готову вже кашу можна додавати що завгодно: сухофрукти, горіхи, ягоди, різні соуси і так далі.

Чим відрізняється класичний рецепт геркулесовой каші від, наприклад, всім відомої англійської вівсянки?

Англійська рецепт геркулесовой каші передбачає, по-перше, трохи іншу пропорцію: 1 склянка пластівців на 1,5 склянки молока. Пластівці з вечора заливаються молоком, солятся, і залишаються під кришкою на 20 хвилин. Потім потрібно поставити каструлю на повільний вогонь, і варити кашу протягом 15 хвилин, після закипання. Залишити кашу на ніч, а вранці розігріти. Не залежно від того, солодка або солона буде каша, перед подачею в неї додають сметану, або холодне молоко.

Залишається тільки побажати смачного!