Різні страви з селери

Селера - досить приємний на смак коренеплід, який має корисні властивості. З нього можна приготувати безліч смачних страв. Селера сповна збагатить вас енергією.

Можна використовувати при приготуванні не тільки зелене листя, рекомендується також готувати страви з селери кореневого. Він містить багато потрібних нашому організму мінеральних речовин.

Завдяки цим всім чудовим якостям, страви з селери користуються особливою популярністю, і медики рекомендують готувати їжу з цим інгредієнтом кожен день.

Що можна приготувати з селери на обід або вечерю? Ми пропонуємо вам випробувати наступні страви: листя свіжого салату в гострому соусі, пікантний салат з кореневого запашного селери, ніжне рагу з смачного кореневої селери, поживний кореневої селера зі сметаною, ікру з кореневої селери, селера в ароматному м`ясному соку, легкий суп з молодого кореневої селери.

Пропонуємо вам приготувати страви з селери, які ви зможете подавати своїй сім`ї на обідній стіл. З усього перерахованого списку, представляємо вашій увазі 3 легких рецепта.

Рецепт 1: Кореневий селера в гострому соусі

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• корінь свіжого селери (1 шт.) ;
• гірчиця (2 чайні ложки) ;
• лимонний сік вичавлений (1 ст. л) ;
• рослинне (рафінована) масло (половина склянки) ;
• трохи солі;
• перець в горошках або мелений.

Приготування

Нам необхідно приготувати гострий соус. Для цього змішайте 100 грам рослинного (рафінованого) масла, 2 чайні ложечки гірчиці. Масло вливайте повільно, поступово. Добре і довго заважайте до отримання одноманітної маси. По закінченню приготування можете додати ложечку вичавленого лимонного соку або трошки оцту і ретельно все перемішайте. Додайте трішки солі і пару горошин перцю за смаком. Гострий, але смачний соус готовий!

Візьміть корінь селери і наріжте його тонкими шматочками, які ви будете вмочати в соус перед вживанням.

Рецепт 2: Рагу з кореня селери

Вам знадобляться наступні продукти:

• кореневої свіжий селера - 350 грам;
• 1 маленька цибулина;
• пшеничне борошно (вищий сорт) - 2 ч. ложкі;
• томат (можна власного приготування) - 1ст. ложка;
• цукровий пісок - 1 ч. л;
• рослинне (рафінована) масло - 4 ст. ложкі;
• петрушка;
• зелень сельдерея;
• трохи кам`яної солі.

Приготування

Почистіть і наріжте дрібними шматочками корінь селери. Посмажте його на сковорідці, з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Потім налийте в каструлю трохи рослинного масла, висипте дрібно нарізану цибулю і посмажений корінь селери.

Змішайте в тарілці 2 ч. Ложки борошна, невелику кількість води, столову ложку томату, 1 ч. Ложку цукру і сіль. Влийте це в глибоку каструлю з нарізаним селерою. Поставте рагу в духовку на 30 хвилин. Дрібно наріжте обмиту петрушку, заздалегідь приготовлену на столі зелень селери, і посипте зверху блюдо. Подавати страву потрібно в холодному вигляді!

Рецепт 3: Кореневий селера зі сметаною

Інгредієнти:

• кореневої свіжий селера - 750 грам;
• сметана (нежирна) - 100 грам.

Для соусу:

• борошно (вищого сорту) - 2 ст. ложкі;
• масло вершкове (Не маргарин) - 2 ст. ложкі;
• 0,5 літра їдальнею води;
• сіль і трохи перцю.

Приготування

Добре вимити і очистити селеру від шкірки. Наріжте його невеликими скибочками і варіть 30 хвилин в солоній воді, на великому вогні. Коли селера буде готовий, викладіть його на тарілку.

Готуємо білий соус! Покладіть 2 ложки вершкового масла в каструлю і розтопіть його на повільному вогні. Розведіть у холодній воді борошно. Перелийте цю воду в каструлю, а потім поварите 10 хвилин, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Додайте сметану. Трохи посолити і поперчити.

Перед подачею на стіл полийте зверху селера приготованим білим соусом.

Зваріть 2 яйця круто і дрібно-дрібно наріжте. При подачі страви посипте його яйцями.

Всі страви з селери прості в приготуванні і надзвичайно смачні! Постійне їх вживання має на організм омолоджуючу, очищаючу і зміцнювальний вплив. Сік цієї рослини очистить організм від шлаків і приведе в норму обмін речовин.

Увімкніть страви з селери в ваш щоденний раціон, і ви помітите дивовижний результат!