Страви з кореня селери на вашому столі
Страви з кореня селери нечасто зустрінеш на столі в будинку у старанною господині. Якось бояться наші люди готувати з цієї рослини. І дуже даремно. Селера загальновизнано вважається найціннішим продуктом харчування. Його корисні властивості можна перераховувати безкінечно. Крім того, корінь селери використовується і в медичних цілях. До складу цієї рослини входить маса корисних речовин: мікроелементи, нікотинова кислота, тирозин, аспарагін, провітамін А, ефірні масла і багато інших. Корінь селери чинить протиалергічну, ранозагоювальну, болезаспокійливу і заспокійливу дію. З нього також отримують ефірну олію, яка позитивно впливає на обмін речовин в організмі людини. Саме тому страви з кореня селери повинні періодично з`являтися на вашому столі. Не забувайте і про те, що вони чудово підходять для включення в раціон у період дотримання дієти.
Отже, страви з кореня селери, приготовані за рецептами, представленим нижче, порадують і здивують ваших домочадців.
Почнемо з перших страв. Спробуйте приготувати суп з кореня селери. Для цього вам необхідний набір продуктів, які завжди можна знайти в будинку. Візьміть 200 грамів кореня селери, по 100 грамів моркви і цибулі-порею, 300 грамів картоплі, часнику і зелені за смаком, 50 грамів вершкового масла, трохи солі і перцю. Час приготування цієї страви - не більше 30 хвилин.
Почніть з того, що почистіть картоплю, наріжте його невеликими кубиками і відправте в окріп варитися до м`якості. Після цього необхідно попрацювати з селерою, цибулею і морквою. Почистіть їх, помийте і подрібніть. Далі необхідно пасерувати їх на сковорідці у вершковому маслі. Коли картопля стане майже м`яким, необхідно перекласти суміш цибулі, моркви і селери до нього в каструлю. Суп вариться ще кілька хвилин. Готову страву необхідно заправити зеленню і часником. А на стіл подавати його слід разом зі свіжим, ароматним білим хлібом.
Отже, перше блюдо у вас готово, а на друге можна приготувати пюре з кореня селери. Інгредієнти в даному випадку вас також не здивують. Знадобиться приблизно 200 грамів картоплі, 700 грамів селери, 50 грамів вершкового масла, стільки ж сиру і сіль з перцем (додавати за смаком). Від вас вимагається вимити селера з картоплею, потім очистити їх, нарізати кубиками. Після цього можете сміливо відварювати їх у підсоленій воді до повної готовності. Потім овочі викладаються в окремий посуд і збиваються з додаванням вершкового масла. При подачі на стіл пюре варто посипати тертим сиром. Такий гарнір відмінно підійде до м`яса курки, яловичині або свинині.
Але страви з кореня селери не обмежуються тільки рецептами супів і пюре. Ви легко можете приготувати з цього овоча навіть салат. Візьміть один корінь селери, пучок салатного листя, сік одного лимона, столову ложку рослинної олії і 8 грінок, зроблених з чорного хліба. Тепер вам слід нарізати селеру найдрібнішої соломкою або ж просто натерти його на тертці. Зверху скропити його лимонним соком. Це робиться, щоб корінь не потемнів, адже вам потрібно залишити його на півгодини для розм`якшення. В цей час ви будете обсмажувати грінки на олії до появи хрусткої скоринки. Після чого їх необхідно дрібно покришити. Потрібно також приготувати і заправку до салату. Візьміть дві чайні ложки гірчиці і змішайте їх з товченим часником (два зубчики), потім додайте три чайні ложки яблучного оцту, п`ять столових ложок олії (бажано оливкової), поперчіть все це і посоліть. В кінці приготування потрібно розкласти на блюді листя салату, зверху на них селера, потім полити його заправкою і, нарешті, посипати грінками.
Смачного.
Перші і другі страви з камбали Камбалу можна назвати однією з найбільш жирних і смачних риб. Її можна гасити, смажити, варити. Страви з камбали користуються популярністю практично на всіх континентах. А деякі її навіть коптять. У перші страви їх камбали часто додають зелень,…
Салат із селери стеблевого Уже багато років селера вважається найціннішим харчовим рослиною, яка містить велику кількість вітамінів, мінеральних солей і каротину. Воно здатне уповільнювати процеси старіння, а також забезпечує стабільність клітин в організмі людини. Крім того,…
Салат із селери кореневого Кореневої селера має більш концентрований смак, ніж листовий, з пряним відтінком петрушки. Вважається, що він відмінно справляється з розладами травної системи, а також є ефективним засобом при різних захворюваннях дихальних шляхів.Особливо корисно…
Суп-пюре з селери, сьомги або спаржі Поживна і досить калорійне блюдо, зване суп-пюре, готують з протертих овочів, м'яса, круп, риби або птиці. Суп виглядає апетитно, відрізняється відмінним насиченим смаком, легко засвоюється в організмі людини. Супи можуть входити в раціон дієтичного…
Різні страви з селери Селера - досить приємний на смак коренеплід, який має корисні властивості. З нього можна приготувати безліч смачних страв. Селера сповна збагатить вас енергією.Можна використовувати при приготуванні не тільки зелене листя, рекомендується також…
Суп-пюре з картоплі, кабачків та інших овочів Суп-пюре - це страва, яке відрізняється своєю густотою і складається з протертих круп, овочів, риби, м'яса або птиці. Дуже часто він використовується в дієтичному харчуванні. В основі звичайно лежить вода, овочевий відвар, рибний або м'ясний…
Селера - рецепти смачних дієтичних страв Про корисні властивості селери широко відомо. Здатність цього дивного овоча уповільнити процес невблаганного старіння або підсилити потенцію приводить у захват! Але що робити, якщо смак цього корисного продукту здається незвичайним або просто не…
Як приготувати корінь і стебло селери Цінність кореня і стебла селери відома всім: рідкісні амінокислоти, каротин, аспарагін, тирозин, мікроелементи, ефірні олії, вітаміни К, А, Е, вітаміни В-групи, аскорбінова кислота, білок і багато інших корисних і незамінні речовини. Унікальна…
Усі корисні властивості кореня селери Селера - це приголомшливе рослина. У ньому їстівне все, і не важливо, в сирому вигляді його їсти або в приготованому. Корисні властивості кореня селери роблять украй благотворний вплив на організм, особливо у людей зрілого віку. Він відмінно…
Дієтичні страви з черешків селери Кожна дівчина мріє їсти тільки ті страви, які б допомогли їй схуднути. При цьому смакові якості продуктів повинні бути на висоті. І така їжа існує. Страви з черешків селери - ось вибір дам, які стежать за своєю фігурою. Стебло цієї рослини багатий…
Чим корисний корінь селери і що з нього можна приготувати? Жителі Стародавньої Греції та Риму тримали селера в якості ... декоративного рослини. Вони також вважали, що корінь селери приносить удачу і вішали його на дверях своїх будинків, сподіваючись, що це дасть їм здоров'я, красу і щастя. Селера також…
Готуємо з черешкові селери Вже протягом багатьох десятків років люди використовують селера для приготування різноманітних страв. Незважаючи на те що абсолютно всі частини цієї рослини придатні до вживання, все ж найчастіше в хід йдуть саме його черешки. Завдяки високому…
Рецепт кореневої селери: оригінальні салати Дуже корисний продукт - селера кореневої. Рецепти приготування страв з його використанням нескладні і швидкі. Його застосовують для створення дієтичних і низькокалорійних супів, салатів. Пропонуємо ознайомитися з різними способами приготування.Салат…