Суп з селери: нескладний рецепт

Ми завжди заздалегідь обмірковуємо меню обіднього столу. Нам хочеться, щоб було все оригінально, красиво, смачно, а найголовніше, корисно. Сучасна кухня дуже багата і різноманітна, і хочеться все неодмінно випробувати. Але не завжди все важкі продукти корисні для нашого організму. Тому рецепти легких, вишуканих страв зараз дуже популярні.

Ми пропонуємо приготувати вам суп із селери. Він легко засвоюється, тому встаючи з-за столу, ви не будете відчувати важкість у шлунку, як це зазвичай буває після споживання жирних продуктів. Сама рослина селери спалює жири і дарує організму енергію, а не калорії. Селера надає омолоджуючу, зміцнює і очищаючу дію. З нього готують різні салати, він добре поєднується з м`ясом, рибою, грибами, морепродуктами. Рецепт цього супу можна включити навіть в найсуворішу дієту. Суп з селери ситний і головне корисний.

Використовуйте такі інгредієнти:

• 1 куріца;
• 3-4 картофеліни;
• 7-8 стебел зеленого селери (200 грам) ;
• капуста брокколі (не більше 200 гр.) ;
• 1 Морква
• 100 грам шампіньонов;
• 1 часточка чеснока;
• 1 цибулина;
• сіль і перець за вкусу;
• мука пшенічная;
• 2 склянки молока (середньої жирності) або 1,5 ст. слівок;
• лавровий лист.

Готуємо крем суп з селери поетапно.

Заздалегідь зробіть сухарики. Завдяки їм ваш суп із селери стане більш смачним і незвичайним.

Для цього рецепту нам знадобиться курячий бульйон. Зваріть курку в каструлі ємністю не менше 3 - 4 літрів, потім додайте солі, перцю за смаком і 2 лаврових листки. Курка буде варитися близько години. Під час варіння не забувайте знімати ложкою пінку. Щоб перевірити готовність курки, проткніть м`ясо виделкою. Коли вона звариться, витягніть її на тарілку і видаліть шкіру.

Поріжте невеликими шматочками 4 картоплі (середньої величини), нашаткуйте зелений селера (близько 7 - 8 стебел), корінь селери і капусту брокколі (Можна заморожену). Нарізані овочі киньте в киплячий курячий бульйон і варіть протягом 15-20 хвилин на середньому вогні.

У той час, поки овочі варяться, наріжте середньої величини цибулину, 100 грам печериць часточками, 1 часточку часнику і натріть на дрібну тертку 1 морквину. Всі ці овочі тушкуйте в сковорідці або в казані. Коли вони будуть готові, додайте столову ложку борошна (пшеничного). Протягом 2 хвилин помішуйте овочі на слабкому вогні.

Потім вам необхідно додати до овочів 2 склянки молока (середньої жирності) або 1,5 склянки вершків. Коли отримана суміш закипить, акуратно перелийте її в курячий бульйон з овочами. Суп з селери необхідно варити ще близько 5 хвилин на маленькому вогні, постійно помішуючи.

Через 5 хвилин вимикаємо суп і даємо йому охолонути.

Тепер нам знадобиться допомога блендера. Пропускаємо наш суп із селери (повністю або частинами) через блендер, до стану негустого пюре.

Тепер настав час згадати про курку, на якій був зварений наш бульйон. Відріжте від неї близько 300 грамів вареного м`яса і пропустіть через блендер разом з крем-супом. Отриману масу переливаємо в каструлю і ще раз варимо 2 хвилини на повільному вогні. Весь цей час не забуваємо помішувати суп.

При подачі на стіл можете прикрасити суп петрушкою або кропом. Покладіть в кожну тарілку кілька сухариків - вони будуть чудовим хрустким доповненням. Тепер ви знаєте, як приготувати суп з селери, який приємно здивує вас і ваших дітей. Якщо щодня з`їдати по тарілці такого першої страви, то вам гарантована відмінна фігура, ситий шлунок і відмінний настрій, тому якщо ви прихильник здорового харчування, обов`язково спробуйте приготувати суп з селери за цим рецептом.

Увімкніть подібні супи в свій раціон, і ви незабаром помітите, що ваш імунітет зміцнів і ви стали менш уразливі до простудних захворювань і іншим інфекціям. Селера також очищає організм від шлаків.