Курка з квасолею - зустрічаємо гостей з хлібом і сіллю!

Куряче м`ясо - один з найпопулярніших продуктів у світі. З курятини можна приготувати як перші (чудовий бульйон), так і друге блюдо. Її додають в різні салати, холодець, холодці, роблять паштети, варять, смажать, коптять, солять.

Будь-який дієтолог вам скаже, що куряче м`ясо - головна ланка здорового і правильного харчування. А все тому, що воно дієтичне. Та й засвоюється воно краще, ніж яловичина або свинина.

Так само, як і курка, квасоля дуже корисна і смачна. До її складу входять майже всі мінерали і вітаміни. До того ж, квасоля - найцінніший джерело рослинного білка. Використовуючи простий рецепт "Курка з квасолею" ви приготуєте смачне і корисне блюдо.

Вам слід придбати наступні продукти: курка 1 шт (до 1,5 кг вагою), квасоля біла 300 гр. (Можна взяти і консервірованную- 500 грам, це помітно скоротить час приготування), помідор 3 шт. (Середніх розмірів), болгарський жовтий перець 1 шт., Цибуля ріпчаста 1 шт., 1-3 зубчики часнику, чебрець 2-3 гілочки, масло оливкове, сіль і спеції за смаком.

Чудовий настрій! Починаємо готувати страву "Курка з квасолею". Спершу курку нарізаємо шматочками, приблизно по 150 грам. Цибулю ріжемо кубиками, а часник просто кришимо дрібно. Його потрібно саме порізати, а не пропустити через землянку. Так курка з квасолею буде більш ароматною. Рекомендую взяти велику і глибоку сковороду. На розігріту сковороду наливаємо оливкову олію і 1-2 хвилини смажимо гілочки чебрецю. Якщо ви не знайшли свіжий чебрець, можна купити приправу на його основі, в магазині вона напевно знайдеться (тільки додавати її треба вже в обсмажену цибулю і часник). Запах цієї чудової спеції вже збуджує апетит. Викладаємо на сковороду курку, обсмажуємо її до золотистої скоринки. Додаємо цибулю і часник, і смажимо на невеликому вогні ще хвилини 3-4. Вимиті і витерті насухо помідори нарізаємо шматочками і додаємо їх до курки. Смужками ріжемо болгарський перець і теж відправляємо на сковорідку. Додайте трохи води (так, щоб курка була на половину у воді). Якщо у вас є курячий бульйон в кубиках - здорово! Якщо ні, значить саме час посолити і додати ваші улюблені спеції. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 15 хвилин.

Візьмемося за квасолю. Яку ви обрали? Чи не консервовану? Тоді не забудьте її перебрати і видалити все сміття. Промийте квасолю кілька разів. Щоб блюдо приготувати швидше, раджу замочити квасолю у холодній воді мінімум на 5 годин, а краще всього на 8. Якщо перед варінням квасоля не замочувати, вона буде варитися дуже довго і втратить свою форму, тобто розвариться. Перед тим як квасоля поставити варити, злийте воду, в якій вона замочувалася і залийте свіжу. Готується вона без солі, на слабкому вогні, із закритою кришкою і в постійно киплячій воді. Варіть квасолю, поки вона не стане м`якою. Це займе приблизно 1-2 години (залежить від розміру квасолі). Раджу поставити її варитися в першу чергу, ще до того, як ви почнете готувати курку. Ще одна маленька хитрість. Квасоля зваритися швидше, якщо ви заллєте її холодною кип`яченою водою.

Курка готова. Квасоля теж. З`єднуємо інгредієнти і ще п`ять хвилин тушкуємо під закритою кришкою. Курка з квасолею готова!

Якщо ви вибрали консервовану квасолю - тут зовсім все просто. Коли курка практично готова, додайте консервовану квасолю і ще потримайте на слабкому вогні п`ять хвилин. Страва готова, швидше б спробувати!

Прикрасьте тарілку кожного гостя або члена сім`ї листям свіжого салату і листям руколи. Викладіть курочку з квасолею на подушку з листя і посипте рубаною зеленню. Можна прикрасити блюдо кружечками болгарського перцю і скибочками лайма чи лимона. Подавати курку з квасолею потрібно гарячою.

"Курка з квасолею" рецепт нескладний, але для приготування вимагає часу. Зате, кого б ви не пригостили цим блюдом, байдужим не залишиться ніхто!