Як приготувати тушковану капусту. Кілька швидких і простих рецептів

Капуста є одним з небагатьох овочів, які могли б похвалитися величезною кількістю родичів. Подумайте самі, під словом «капуста» ми можемо мати на увазі будь-яку її різновид, а ось уже уточнення «кочення, брюссельська, кольорова» і так далі, ставить все на свої місця. Існує більше 100 різновидів капусти, і, як не дивно, їх усіх можна сміливо гасити будинку. Як приготувати тушковану капусту ми дізнаємося сьогодні в даній статті.

Найбільшого поширення серед своїх родичів отримала улюблена багатьма білокачанна капуста, яка за вмістом вітамінів обганяє такі продукти як буряк, морква і навіть ріпа.

Як правильно приготувати тушковану капусту з курячими стегенцями?

Воістину, мало на світі страв апетитніші і ситніше, ніж білокачанна капуста, тушкована з ніжним м`ясом курочки. Цей рецепт стане 100% попаданням в яблучко як на сімейному обіді, так на привітній зустрічі з друзями. Взагалі, з інгредієнтами можна спокійно експериментувати, нижче буде вказана шаблонна рецептура, на яку сміливо можна орієнтуватися, але при бажанні додавати щось своє до смаку.

Отже, для приготування цієї страви нам знадобиться приблизно 0,5 кг стегенець або будь-якого м`яса курки без кісток, 1 кг білокачанної свіжої капусти, 2 штуки ріпчастої цибулі, спеції.

Качан капусти ми нарізаємо не дуже великої соломкою, після чого беремо емальовану каструлю з товстими стінами і додаємо туди трохи води - завтовшки з палець. Кладемо туди нашу нарізану білокачанну капусту, ставимо на плиту, включаємо вогонь і злегка тушкуємо продукт під щільною кришкою. Час від часу перемішуємо капусту, піднімаючи нижній шар наверх, щоб верхній опинився внизу. На даному етапі продукт повинен стати дуже м`яким, до того ж капуста повинна сильно здати в розмірах.

На невеликі шматочки ми нарізаємо філе курочки, обсмажуємо на невеликій кількості води. Рослинна олія класти не потрібно, оскільки курочка сама дасть деяку кількість жиру. Готуємо до напівготовності шматочки м`яса - вони повинні бути злегка сирими, коли ви зніміть сковороду з вогню.

Тепер ми беремо глибоку сковороду і викладаємо туди нашу злегка випарену капусту і підсмажені шматочки курячого філе, додаємо всі спеції за смаком, перчимо, додаємо сіль, закриваємо щільно кришкою і залишаємо на деякі час, поки білокачанна капуста майже не буде готова. У цьому час дрібно кришимо цибулю і кидаємо до капусти, все дуже добре перемішуємо, після чого тушкуємо до готовності.

Через 10 хвилин блюдо абсолютно готове. Ця ароматна і ситна їжа уб`є будь-якого гурмана - жоден не залишиться байдужими. Отже, ми дізналися, як приготувати тушковану капусту білокачанну, давайте тепер розглянемо її побратима - цвітну капусту.

Як смачно приготувати тушковану капусту цвітну?

Як приготувати тушковану капусту повинна знати кожна господиня, оскільки цей овоч не тільки дуже корисний, але й смачний, ситний, а значить, сім`я залишиться задоволена. Для гасіння цвітної капусти знадобиться кілограм продукту, цибулина, морквина, а так само кілька ложок рослинного масла, спеції.

Рекомендується попередньо відварити цвітну капусту, розділивши її на суцвіття. Відварюємо в підсоленій киплячій воді приблизно 5-6 хвилин, після чого скидаємо в друшляк, щоб злилася зайва рідина. Поки вона зливається, на маслі злегка підсмажуємо нарізані моркву і цибулю, додаємо туди капусту, спеції, сіль, накриваємо кришкою і залишаємо до готовності хвилин на 15-20. В процесі гасіння не забуваємо час від часу помішувати капусту, щоб та рівномірно тушілась з усіх боків.

Після прочитання цієї статті у вас не повинно виникати питання, як приготувати тушковану капусту. Як бачите, це досить просто, процес не забирає багато часу і сил.