На столі м'ясна підлива - рецепт, який може здивувати!

М`ясна підлива - прекрасне доповнення до гарніру. Самий простий і смачний спосіб приготувати м`ясо - це м`ясна підлива. Рецепт цієї страви досить простий, часу і зусиль багато не вимагає, а результат радує приємним ароматом і відмінним смаком. Ця страва особливо поєднується з картоплею, макаронами і крупами. Проста каша або макарони перетворюються, якщо в них додана смачна м`ясна підлива.

Рецепт цієї страви знає майже кожна господиня, але кожна готує його по-своєму. Різні овочі, сорти м`яса, спеції і заправки абсолютно міняють смак підливи. Ось тому ми прагнемо знайти що-небудь оригінальне, щоб перетворити це просте блюдо. М`ясна підлива відноситься до страв, які дають свободу фантазії і творчості, тому його варіацій велика безліч. Багато хто замислюється, як зробити м`ясну підливу, щоб вона була особливою, доповнювала смак гарніру, мала ніжну консистенцію і оригінальний смак. Ось про це ми і поговоримо.

М`ясна підлива - рецепт зі свининою, цибулею і томатами

Нам знадобиться півкілограма свинячої вирізки, одна морква і один ріпчасту цибулю, одна штука цибулі-порею, одні черешок селери, чотири штуки томатів у власному соку, дві столові ложки борошна, олія - 1 столова ложка, кріп, петрушка, спеції: мелена паприка, кайенский і чорний перець, а також сіль.

М`ясо помити і нарізати на невеликі квадратики. На розпечену сковороду додаємо трохи олії і завантажуємо туди м`ясо. Обсмажуємо під кришкою.

Лук-порей і цибулю ріпчасту нарізаємо кружечками, селера - шматочками, моркву тремо на дрібній тертці.

Коли м`ясо трохи підсмажиться, відправляємо на сковорідку підготовлені овочі.

Помідори нарізаємо квадратиками і додаємо до суміші м`яса і овочів. Якщо на вулиці літо, то можна використовувати свіжі помідори, попередньо обдавши їх окропом і знявши з них шкірку. Обсмажуємо все протягом декількох хвилин, після чого в сковороду відправляємо рецептурну кількість борошна і знову обсмажуємо.

Поступово вливаємо гарячу воду (кип`ячену) і додаємо спеції за смаком.

Даємо підливі проваритися деякий час, в кінці додаємо нарізаний кріп і петрушку, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. Ось тепер ми знаємо, як приготувати м`ясну підливу зі свинини. Приємного Вам апетиту!

М`ясна підлива - рецепт з яловичини з сушеним болгарським перцем

Ця м`ясна підлива дуже добре поєднується з макаронами. Для її приготування нам знадобиться 300 грам яловичини, головка ріпчастої цибулі, столова ложка вершкового масла і столова ложка рослинної олії, стограмова пачка вершків, дві столові ложки борошна, по пів чайної ложки сушеного болгарського перцю і шафрану, сіль.

Цибулю чистимо і ріжемо невеликими кубиками, обсмажуємо на сковороді в суміші вершкового і рослинного масел, викладаємо на тарілку. Далі завантажуємо в сковороду м`ясо яловичини (порізане шматочками середнього розміру) обсмажуємо до рум`яності, доливаємо води і тушкуємо близько години.

Після цього додаємо у воду вже готовий смажену цибулю і вершки, даємо суміші закипіти. Слідом за цим на сковороду відправляємо муку, сушений перець і шафран, солимо. Перемішуємо і тримаємо на вогні до отримання «правильної» консистенції. Подаємо підливу як гарнір до макаронів.

Варіантів приготування м`ясної підливи досить багато. Можна використовувати куряче м`ясо, баранину, додавати різні спеції або овочі. Можна зробити підливу на сметані, на вершках, навіть на майонезі або молоці. Загалом, придумати щось оригінальне можна завжди. М`ясо для підливи повинно бути нежирним і м`яким, тоді підлива буде ще смачніше. До гречаній каші і макаронів прекрасно підійде підлива з яловичини, до рису - з курки, до картоплі-пюре - зі свинини. Хоча таке поєднання підливи і гарніру не є обов`язковим. Ви можете експериментувати і пробувати різні комбінації блюд. Головне - щоб було смачно і з душею!