Салат «Оселедець під шубою». Рецепт приготування
Немає такої людини в Росії, у якого на новорічному столі коли-небудь не було оселедця під шубою. Цей салат став традиційним прикрасою святкового столу. Хоча, мабуть, його досить часто можна зустріти і в повсякденному житті. Існує безліч варіацій приготування цього салату. Кожен гурман може підібрати саме той рецепт приготування салату, який задовольнить всі його бажання.
У сімдесятих роках минулого сторіччя вперше на столах радянських громадян з`явився салат «Оселедець під шубою». Рецепт цього салату спочатку складався з декількох інгредієнтів: оселедець, морква, цибуля, картопля, ну і як же без майонезу. Саме цей початковий варіант і прийнято вважати класичним. Як робити оселедець під шубою знають більшість досвідчених домогосподарки, а ось для початківців господарочок ми все-таки наведемо парочку рецептів.
Салат оселедець під шубою. Класичний варіант
Багато хто думає, що приготувати оселедець під шубою дуже складно і довго. Насправді ці люди сильно помиляються. Салат «Оселедець під шубою», рецепт якого буде наведено нижче, досить простий у приготуванні і при сучасних технологіях його можна дуже швидко приготувати. Для того щоб приготувати класичну оселедець під шубою, необхідно: 2 оселедця, бажано жирних і среднесоление (в принципі, солоність оселедця можна вибрати на свій смак), 2 морквини, 2 буряки середнього розміру, головка цибулі, 3 картоплини, сіль, майонез.
Перш за все, необхідно вирізати філе у риби, акуратно відокремивши всі кісточки, а потім нарізати його шматочками. Потім відварюємо неочищеними картоплю, моркву і буряк. Для більш швидкого приготування краще використовувати мікрохвильову піч. Потім відварені овочі натираємо на тертці, можна на крупній, можна на дрібній, так буде ніжніше. Тепер основна і найважливіша частина. Викладаємо на блюдо оселедець, потім цибулю і змащуємо майонезом. На цьому етапі, якщо обрана оселедець мало солонувата на ваш смак, можна трохи посолити. Далі поверх кладеться натертий картоплю, потім моркву і знову майонез. Потім буряк, і знову заливаємо майонезом. Для того щоб салат просочився, йому необхідно настоятися, хоча б пару годин.
Салат «Оселедець під шубою». Рецепт з яблуками і волоськими горіхами.
Салат за цим рецептом виходить дуже ніжним і м`яким, незважаючи на присутність волоських горіхів. Вони дуже добре поєднуються з іншими інгредієнтами салату і можуть застосовуватися з метою прикраси салату.
Інгредієнти: 1 оселедець (бажано велика), цибуля 1 головка, одне яблуко, 2 яйця, 3 картоплини, 2 буряки, волоські горіхи 50-60 гр, майонез.
Овочі, природно крім цибулі, відварюємо в шкірці, відразу відварюємо яйця і залишаємо остигати. Обробляв, оселедець - очищаємо від шкірки і кісток, ріжемо на невеликі шматочки. Яблуко натираємо на тертці, волоські горіхи товчемо. Після того як всі складові салату підготовлені, викладаємо в салатницю шарами. Першим шаром йде картопля, змащений майонезом. Слідом йде оселедець і поверх неї дрібно порізану цибулю, змащуємо майонезом. Далі шар з однієї тертого буряка з майонезом. Наступний за буряком, шар дрібно нарізаних яєць з майонезом. Потім волоські горіхи, яблуко, майонез. І крайній шар - залишилася буряк з майонезом. Відправляємо салат в холодильник просочуватися. Перед вживанням салат можна прикрасити товченими волоськими горіхами або тертим яйцем.
До початку двадцять першого століття оселедець під шубою (або, простіше кажучи, шуба) налічує десятки рецептів приготування. Для того щоб у цьому переконатися, достатньо в будь-якій пошуковій системі вписати «Салат оселедець під шубою - рецепт» та Інтернет відразу видасть вам безліч можливих варіантів створення такого салату. І потім, там ви можете почерпнути найрізноманітніші варіанти його прикраси, хоча для цього можна скористатися і власною фантазією.
Рецепт оселедця під шубою: від початку XX століття до наших днів Це чудове блюдо, винайдене ще на самому початку минулого століття, дуже швидко стало традиційним стравою, улюбленим багатьма нашими співвітчизниками. Тепер уже важко уявити собі святкове застілля, головною частиною якого є оселедець під шубою. …
Вічний рецепт: оселедець під шубою Перефразовуючи великого російського класика, Миколи Васильовича Гоголя, хочеться сказати: «Який російський не любить оселедця під шубою!» Та й справді, жодне застілля, наше, традиційне, не обходиться без класичних олів'є і оселедця під шубою. І…
Риба під шубою: рецепт-класика На сьогоднішній день існує безліч різних салатів, і ще більша кількість їх варіацій. Салат "Риба під шубою "- теж не виняток. Хочеться ще відзначити один момент, що стосується даного салату. На відміну від багатьох інших салатів, салат "Риба під…
Улюблена з дитинства оселедець під шубою - класичний рецепт і рулет Просто дивно, як люблять наші люди оселедець під шубою. Шари оселедчика і овочів, з любов'ю вимазані майонезом і красиво укладене на блюді, викликають у багатьох асоціацію зі святом, гостями та сімейним щастям. Ця страва популярно в усі часи, і…
Улюблений салат з оселедцем Одне з найпопулярніших страв радянського часу - «Салат з оселедцем під шубою» - нині готують не так часто. Адже всього кілька десятиліть тому без нього не обходилося жодне застілля. Велику любов до даного салату викликала доступність і невелика…
Оселедець під шубою Для здоров'я людині необхідні різні вітаміни та мікроелементи, які беруть участь у внутрішніх процесах організму. Для збереження молодості клітин, рухливості суглобів, міцності кісток до старості лікарі рекомендують вживати достатню кількість…
Салат під шубою: рецепт Як робити салат «Оселедець під шубою»Рецепт салату оселедця під шубою рідко можна зустріти в кулінарній книзі. Але, незважаючи на це, практично в кожній родині люблять готувати цю страву. Без нього не обходиться жодна новорічна зустріч. У кожної…
Оселедець під шубою - шари, смачніше не знайти! З усіх істинно російських салатів один з найситніших - «Оселедець під шубою». Шари цієї страви збалансовані за смаком, в них вдало поєднуються солона риба, нейтральні картоплю і яйце, солодкі моркву і буряк з соковитим майонезом. Звичайно, блюдо це…
"Риба під шубою" - революційний салат Салат «Риба під шубою» відомий багатьом, а от історію його створення знають не всі. Якщо ж запитати, чому це блюдо так називається, більшість скаже: «Ну як же! Адже в ньому оселедець ховається між шарами картоплі, цибулі та буряка - "одягнена" в…
Салат "оселедець під шубою", або як чистити оселедець Кожен раз, коли я вирішую приготувати улюблену «оселедець під шубою», переді мною постає дилема: купити цілу тушку риби або готові шматочки філе. Начебто я знаю, як чистити оселедець, і вмію це робити, але хочеться заощадити власний час і не…
Салат "Ледача шуба": рецепт приготування Салат «Ледача шуба», рецепт якого розглянуто трохи нижче, являє собою аналог традиційної «Оселедця під шубою», але виконується з мінімальною кількістю часу і продуктів. Слід зазначити, що, незважаючи на полегшений варіант виготовлення, таке блюдо…
Салат "Оселедець під шубою" - рецепт з яблуком і овочами Одним з найулюбленіших в Росії салатів є "Оселедець під шубою". Рецепт з яблуком використовується набагато рідше, однак наявність трохи кислого інгредієнта надає салату особливу пікантність.Історія "Шуби"Ідея приготування подібного салату належить…
Оселедець під шубою: калорійність страви і що містяться в ньому продуктів Вгадайте, яка листкова закуска завжди користується підвищеним попитом на святковому столі? Звичайно ж, салат «Оселедець під шубою»! Калорійність його майже завжди, в принципі, нікого сильно не турбує. Адже головне - присутність цього дивовижно…