Італійські салати
Багатий вибір самих різних блюд і несподіване поєднання продуктів притаманне італійської кухні. Це заморське віяння стає неймовірно модним в Росії сьогодні. Тому рецепти салатів італійської кухні намагаються втілити в життя і в домашніх умовах. А зробити це не складає особливих труднощів.
Італійські салати з морепродуктів
Італія славиться своїми стравами з морепродуктів. Тому є і салати, які включають такі інгредієнти. Для одного з них буде потрібно півкілограма варених морепродуктів (кальмари, каракатиці, креветки, мідії, восьминоги), лимон, петрушка, орегано, солодкий перець, 2 зубчики часничку, оливкова олія (6 ложок), перець чорний і сіль.
Для початку суміш з морепродуктів слід відварити (10 хвилин). Перець солодкий ріжеться соломкою. А потім можна приступити до приготування заправки для салату. Часник потрібно видавити в миску. Туди ж вичавлюється половина лимона. Все це необхідно залити половиною масла. Зверху заправка посипається орегано, сіллю і перцем.
У вийшов маринад відправляються морепродукти, які настаиваются там приблизно 2 години. Після сюди потрапляє перець. А дрібно нарізана петрушка прикрашає салатик зверху. Подавати на стіл це італійська страва потрібно з часточками останків лимона.
Італійські салати з апельсинів
Незвичайними для нас вважаються італійські страви з фруктами. Так для цього салату потрібно 2 апельсина, фенхель, 2 цибулини, розмарин сушений, 5 ложок олії (тільки оливкової), ложка винного оцту і основні спеції.
Апельсин дуже акуратно очищаємо і зрізаємо зовнішню білу плівку. Нарізають апельсини у вигляді кружечків, видаляючи при цьому всі кісточки. Всі шматочки викладають на плоске блюдо. Сік, що залишився від апельсинів, слід зберегти в окремій мисці.
Фенхель очищається від грубих частин, а серцевина ріжеться дрібними акуратними кубиками. Лук подрібнюється кільцями. В окремій мисці змішується сік від апельсинів, масло і, звичайно, винний оцет, розмарин і основні спеції. Туди поміщається подрібнений фенхель на 10-15 хвилин.
На плоску тарілку викладають апельсини, зверху розподіляють цибулю, а потім вже шматочки фенхелю. Такий салат не тільки оригінальний і смачний, але ще і дієтичний і містить дуже мало калорій.
Строкаті італійські салати
Різнобарвні салатики - це окрема частина італійської кухні. Вони можуть бути самими різними: просто овочевими, рибними, м`ясними. Цей рецепт приготований з додаванням анчоусів. А потрібно для його приготування зубчик часнику, 4 помідори, 2 солодких і жовтих перцю, 1 огірок, чорні оливки, цибулина, анчоуси, базилік, пара ложок оливкової олії, ложка винного оцту, варене яйце і сіль.
Миску, в якій будуть подавати салат, всередині потрібно натерти часником. Помідори ріжуться кружальцями, а перець - півкільцями. Огірочки, цибулю і анчоуси слід подрібнити маленькими кубиками. Всі ці інгредієнти складаються в одну салатницю. Туди додають оливки, базилік. А заправляється салат оливковою олією і винним оцтом. Блюдо солиться, перемішується, настоюється хвилин 10 і подається до столу. Прикрасити цей італійський салат можна часточками вареного яйця.
Італійська кухня. Салати з горішками
Італійці часто додають у різні страви горіхи. Особливою популярністю користуються фундук і мигдаль. Тому італійські салати мають такий характерний горіховий аромат і присмак. Для одного з них потрібно трохи зеленого кучерявого салату, листя звичайного зеленого салату, черешкова селера, 50 г очищеного фундука, стільки ж сиру пармезан, трохи маслечка оливкового, сіль і перчик чорний.
Спочатку кучерявий салат нарізають тонкою соломкою. Селера подрібнюється кубиками, а фундук нарізають крупно (можна навпіл або на 4 частини). Сир ріжеться тонкими, майже прозорими пластиками.
У салатницю відправляється спочатку кучерявий салат, потім селера і листя звичайного зеленого салату, а зверху укладаються сир і фундук. Перед тим як подати на стіл, салат заправляють оливковою олією, солять і ретельно перчать.
Салат з горошком. Прості рецепти Консервований зелений горошок є частим доповненням до самих різних салатів. Багатьом з них він додає справжню «родзинку» і робить смак таких страв завершеним.Макаронний салат з горошкомСитний салат з вермішелі можна приготувати дуже легко, головне,…
Салат з креветок з сиром, яйцями та іншими інгредієнтами Салат з креветок з сиром, яйцями або будь-якими іншими інгредієнтами завжди стає справжньою окрасою будь-якого торжества. Варіацій на дану тему існує безліч. У різних країнах придумують свої відповіді на питання, як приготувати салат з креветок. В…
Оригінальний і смачний салат з креветками Креветки давно перестали бути рідкісним продуктом на нашому столі. Коштують вони не так дорого, а готуються моментально. Ось чому смачні, красиві, оригінальні салати з цим морепродуктів стали так популярні.Смачний салат з креветками і кальмарамиДля…
Свіжий салат з кольрабі. Смачні рецепти З далекого Середземномор'я в наші холодильники потрапляє оригінальна капуста кольрабі. Цей продукт дуже цінний. Адже в м'якоті цієї капусти міститься безліч мінеральних речовин (калій, сірка, фруктоза, глюкоза) і маса вітамінів (група В і РР). Ще…
Недорогі салати на кожен день На сьогоднішній день салати, будучи холодним стравою, виготовленим із суміші різних овочів, зустрічаються практично на кожному столі, оскільки це страву можна готувати в будь-який час року і з різних, придатних в їжу продуктів, які можуть бути…
Екзотичний салат з апельсинами. Легко і доступно Апельсини на прилавках магазинів тепер зовсім не розкіш. Їх можна купити скрізь і за приємною ціною. Все частіше апельсини завдяки своєму м'якому смаку додаються в самі різні страви. Особливою популярністю користується у господинь салат з…
Літній салат з моцарелою. Різноманітні рецепти Особливою популярністю саме у італійців користується оригінальний і м'який сир моцарелла. З ним готується абсолютно все: лазанья, піца і, звичайно, самі різні салати. Є і традиційні, і національні, і просто дуже швидкі, легкі варіанти.Швидкий…
Овочеві салати з оливковою олією Овочеві салати є необхідним доповненням до щоденного меню, так як містять величезну кількість вітамінів і корисних речовин, особливо необхідних організму в зимовий і весняний час. А салати з оливковою олією, до того ж, низькокалорійні, і мають…
Салати з огірками: рецепти. Салат зі свіжих огірків Салати з огірками дуже популярні, так як огірок є найвідомішим овочем, вирощувати який почали близько шести тисяч років тому в Індії. Потім він став популярний у римлян і греків, правда, не в якості їжі, а як цілющий засіб від простудних захворювань…