Поживний салат з курячої печінки

Сьогодні з курячої печінки можна приготувати практично будь-яку страву. Вони відрізняються великим вмістом корисних речовин. Це і вітаміни (А, В9 і т.д.), і всілякі кислоти, необхідні для організму. Господині найчастіше готують салат з курячої печінки. Рецептів багато і вони всі, безумовно, різноманітні.

Грибний салат з печінки

Приготувати святкову страву можна просто. Досить витратити трохи часу і зусиль, а також взяти доступні інгредієнти. Серед них печінка куряча (Приблизно 300г), 3 ложки борошна, 3 варені яйця, свіжий і солоний огірок, 200г сиру, цибулина, 300г грибів (можна взяти абсолютно будь-які), сіль, обов`язково перчик, мускатний горіх (Мелений), чайна ложка гірчиці і йогурт.

Печінку слід ретельно промити і очистити від непотрібної плівки. Тут же ці шматочки обвалюються в борошні і відправляються на сковорідку, де злегка обсмажують до готовності. Після печінку остуджують і тонкою соломкою шаткується. Яйця рубаються дуже дрібно і додаються до печінки в одну миску. Сир треться на тертці, а огірки подрібнюються на кубики. Гриби тим часом обсмажуються разом з цибулею і мускатним горіхом. Вся ця суміш відправляється в салат. Заправити його необхідно сумішшю спецій, гірчиці і йогурту.

Салат з курячої печінки з перцем

Оригінальним виходить овочевий салат, куди ідеально вписується куряча печінка. Для нього потрібно взяти 200г цього субпродукту, 2 морквини, цибулину, 1 солодкий перець, основні спеції. Печінка дрібно нарізають, цибуля подрібнюється у вигляді півкілець, а морквина - соломкою. У свою чергу перець ріжеться красивими і акуратними кільцями. На розпеченій сковороді обсмажується печінку, до якої потім додаються підготовлені овочі, після чого всі викладається на гарне блюдо.

Салат з вареної печінки і грейпфрута

Поживний, але при цьому дуже низькокалорійним виходить екзотичний салат з курячої печінки. Для його доведеться взяти 300гр. субпродукту (вареної печінки), 1 грейпфрут, 4 ложки масла (рослинного), 2 маленькі ложечки соєвого соусу, листя щавлю і зеленого салату, а також сіль і перець. Спочатку вже готову печінку нарізають скибочками і приправляють спеціями. Окремо розірвати зелене листя на великі частини. А грейпфрут очищають від шкірки і гіркуватою плівки. При цьому виділяється сік також збирається в миску.

Щавель, салат і грейпфрут з`єднують і викладають в салатницю. Зверху укладається варена печінка. Заправляють салат спеціальним соусом. Змішують рослинне масло, сік грейпфрута і соєвий соус. Цим і поливають красиве і екзотичну страву.

Салат з курячої печінки з зеленим горошком

Особливою витонченістю або оригінальними інгредієнтами це блюдо не відрізняється. Однак воно легко допоможе урізноманітнити обідній стіл сім`ї. Для приготування потрібно підготувати 300 гр вареної курячої печінки, 1 цибулину, банку зеленого горошку, десяток перепелиних яєць, 2 ложки масла, трохи оцту і солі.

Для початку необхідно замаринувати цибулю. Його нарізають тоненькими півкільцями і протягом години тримають в суміші оцту і води. Готову варену печінку подрібнюють у вигляді брусків. У той же час яйця відварюють і ділять на 4 частини.

Печінка з горошком з`єднується, і туди ж додаються яйця з цибулею. Окремо роблять і заправку, з`єднавши масло і чайну ложку оцту. Все перемішується, і страва подається до столу.

Салатик з печінкою і горішками

Цікаве поєднання печінки і кедрових очищених горішків в наступному салаті. Потрібно всього нічого:

• куряча печінка 400г;
• гриби 200г;
• кедрові горішки 50г;
• листя салату;
• масло рослинне 50мл;
• чорний перець і сіль.

Гриби (краще, якщо це будуть шампіньйони) ріжуть скибочками і відправляють смажитися на сковороді. У неї потрапляють і горішки. Все це заправляється перчиком. Печінка теж ріжеться і відправляється на сковорідку. Після цього суміш ретельно солиться.

Тим часом листя салату розкладають на порційні тарілки, а зверху укладається вийшла зажарена маса. Теплий салат готовий і завжди виявиться відмінним доповненням до столу!