Як закрити компот з полуниці різними способами

Полуниця, мабуть, найсмачніша з усіх ягід. У розпал дачного сезону з неї готують безліч самих різних страв. Серед них особливе місце займають освіжаючі літні і консервовані на зиму напої. У цій статті ви знайдете потрібні і корисні поради і рекомендації про те, як закрити компот з полуниці і як зварити його для вживання в свежеприготовленном вигляді. Корисний вітамінний напій можна отримати різними способами, при цьому поєднуючи з ароматною ягодою інші фрукти.

як закривати компот з полуниці

Як зварити компот з полуниці «Ванільний»: рецепт

2 л води закип`ятіть разом зі склянкою цукру. Всипте пакетик ваніліну, влийте сік половинки лимона і зніміть з вогню. 1 кг полуниці швидко помийте під проточною водою в друшляку. Великі ягоди можна порізати на дольки, дрібні використовуйте цілком. Перекладіть плоди в закипілий сироп і накрийте щільно кришкою, перемішавши. Після настоювання протягом півгодини компот можна розливати по чашках для охолодження і подачі на стіл. Усі корисні речовини і вітаміни повністю зберігаються, оскільки ягоди не були оброблені термічно.

Як закрити компот з полуниці методом стерилізації?

Будь-які ягоди для зимового консервування потрібно обов`язково обробляти гарячим способом. Як зробити це дбайливо, щоб збереглося якомога більше вітамінів? Візьміть літрові баночки і наповніть ягодами наполовину. Насипте в кожну ємність цукор за смаком (наприклад, по frac12- склянки) і влийте холодної води по плечики. Встановіть скляний посуд у велику каструлю і стерилізують, поступово нагріваючи до кипіння. Після появи пухирців засічіть 10 хв. Потім відразу ж банки закатати кришками. Потрібно також перевернути їх догори дном, встановивши на м`яку тканину, і укутати. Через два дні приберіть консервацію в холодне місце (підвал, погріб). Ягоди при цьому способі обробки залишаються цілими, а сироп - прозорим.



як зварити компот з полуниці

Як закрити компот з полуниці способом заливки?

Любіть насичені м`якоттю напої? Тоді вам підійде зазначена нижче технологія того, як закрити компот з полуниці без стерилізації. Існує два варіанти даного способу приготування.



Перший спосіб

Ягоди кидають у киплячий сироп. Потім розчин з ягодами після 5 хвилин повільної варіння розливають по банках і закручують кришками.

Другий спосіб

Розкладіть полуницю по банках і залийте окропом. Відразу ж перемістіть рідина назад в каструлю, надівши для зливання розчину на шийку банок спеціальну кришку з отворами. Всипте в каструлю з рідиною цукор, і нехай все закипить ще раз. Залийте сиропом пропарені ягоди і закрутіть кришками.

як закривати компот

При обох способах обов`язково потрібно вкутувати перевернуті банки з компотом. Це робиться для додаткової термічної обробки ягід.

Як закривати компот з різних компонентів?

Зовсім по-іншому потрібно діяти при поєднанні декількох інгредієнтів. Адже використовувані продукти можуть бути абсолютно різними за своєю консистенцією (щільності, твердості) і ступеня стиглості. Тому і технологія приготування напоїв «Асорті» буде значно відрізнятися. Так як полуниця має досить ніжну структуру, її зазвичай завжди додають в киплячий розчин самої останньої.




» » Як закрити компот з полуниці різними способами