Рецепт вишневого компоту - шматочок літа у вашому стакані
Пройде літо, і хочеться залишити ще одну його частинку собі на пам`ять. Кисло-солодкий терпкий смак вишні - хіба це не один з чудових присмаків літа? Як приємно взимку випити стакан напою з літніх ягід! Приготований своїми руками вишневий компот, рецепт якого ми і обговоримо в цій статті, допоможе нам у цьому. Для приготування нам знадобляться: вишня, цукор і вода. Здається: рецепт вишневого компоту, що може бути простіше і зрозуміліше? Так, звичайно, все дійсно дуже просто, але у різних господинь є власні секрети приготування кожного простого блюда. Ці маленькі відмінності роблять кожен рецепт індивідуальним.
Як варити вишневий компот
Для початку обговоримо найпростіші рецепти, що дозволяють заготовити компот з вишні на зиму, взапас. Насамперед необхідно добре промити ягоди і відокремити від кожної плодоніжки - так ми доб`ємося більшого збереження соковитості вишні в процесі варіння та консервації. Заздалегідь слід вирішувати: будете ви варити ягоди з кісточками або без них. Компот з вишні з кісточкою можна зберігати не більше року, через цей час почне виділятися синильна кислота, яка зробить напій непридатним до вживання. Так що, якщо у ваших планах довший термін зберігання, кісточки необхідно видалити!
Не забудьте заздалегідь підготувати банки, які ми наповнимо нашим річним напоєм. Їх слід простерилізувати необхідну кількість часу будь-яким зручним способом: на пару, в духовці або в мікрохвильовій печі - як вам більше подобається. Час стерилізації банок залежить від їх об`єму: від 10-15 хвилин для півлітрових баночок, до 30 хвилин для банок об`ємом 3 літри. Тепер, коли все готово, вибираємо рецепт вишневого компоту.
Рецепт перший - швидкий
Для приготування напою за цим рецептом знадобиться півкілограма вишні, близько 300 грам цукрового піску і близько трьох літрів води. Спочатку із зазначеної кількості цукру і води слід приготувати цукровий сироп. Підготовлену вишню засипаємо в готовий сироп, доводимо до кипіння і варимо не більше п`яти хвилин. От і все, компот готовий! Розливаємо в банки і закочує. Для більш яскравого смаку в компот можна додати трохи лимонного соку.
Рецепт другий - вітамінний
Рецепт вишневого компоту із збереженням більшої кількості вітамінів увазі менш тривалу теплову обробку ягід, але більш довгий час приготування. Склад і кількість продуктів ті ж, що і в попередньому рецепті. Вишню слід укласти в банки, залити окропом, закрити банки кришками і залишити хвилин на 15. Після цього воду злити з банок, засипати в неї підготовлений цукор і закип`ятити. Приготовленої таким чином солодкою водою знову заливаємо вишню і закочує банки з тепер уже готовим компотом. Банки з підготовленим таким чином напоєм закутують у ковдру, щоб розтягнути процес охолодження, даючи ягодам як слід прогрітися.
Рецепт третій - з морозильника
Ми розглянули способи приготування заготовки компоту на зиму. Тепер обговоримо рецепт вишневого компоту до столу - зваримо його із замороженої з літа вишні. Ягоди не вимагають попереднього розморожування. У каструлю з киплячою водою опускаємо необхідну кількість ягід. Для гостроти смаку можна додати трохи лимонної кислоти (пів чайної ложки на більшу, трилітрову, каструлю води). Варимо вишню близько 15 хвилин. По закінченні цього часу насипаємо цукор. Кількість необхідно визначити за смаком - для отримання солодкого напою близько 200 грам на літр води. Після того як компот повторно закипить, вимикаємо вогонь і даємо йому деякий час, щоб "дійти". Через деякий час ви побачите прекрасний найсмачніше напій чудесного насиченого вишневого кольору, що володіє чудовим кисло-солодким смаком. Компот можна розливати в келихи і подавати до столу. Він має властивість поліпшувати апетит і чудово втамовує спрагу. А часте вживання вишневого компоту сприяє поліпшенню обміну речовин.
Як приготувати компот з винограду про запас Компот - це напій, який першими стали готувати кухарі у Франції. Незважаючи на французьке походження, він вважається традиційним в країнах Східної Європи та Росії.Фруктовий напій можна приготувати з найрізноманітніших ягід. Для приготування беруться…
Яблучний компот на зиму Яблучний компот - один з найбільш корисних і смачних напоїв. У хімічний склад яблук входить величезна кількість потрібних організму мікроелементів і вітамінів: калій, сірка, йод, залізо, магній, фолієва кислота, натрій, фосфор, мідь, а також…
Вчимося готувати компот із заморожених ягід - смачніше, ніж влітку! Багато людей помилково вважають, що компот з заморожених ягід за смаком значно поступається звичайному (річному), і тому не хочуть його готувати. Однак якщо зробити його правильно, дотримуючись всі пункти рецепта, можна отримати дивно смачний напій,…
Кілька рецептів, як варити компот з вишні При консервуванні на зиму зазвичай варять компот з вишні з кісточками, які не видаляючи їх. Але можна також використовувати і фруктову м'якоть в поєднанні з різними інгредієнтами.Перший рецепт: як варити компот з вишні, стерилізований з…
Як заготовити вишневий компот на зиму. Кілька вдалих рецептів Про те, як закрити вишневий компот на зиму, хорошою господині розповідати не потрібно. У неї напевно знайдеться «черговий» рецепт цієї заготовки, а можливо, і декілька. А ось дізнатися новий, незвичайний спосіб створення цього напою буде рада навіть…
Вчимося консервувати смачні вітамінні компоти на зиму без стерилізації Як приємно взимку відкрити баночку домашнього компоту і насолоджуватися смаком фруктів і ягід. Але щоб відчути це задоволення в холодну пору року, влітку і восени потрібно гарненько попрацювати над тим, щоб заготовити про запас цей чудовий…
Як приготувати компот з чорниці? Чорниця - ягода, відома своїми корисними властивостями. Вона - перша допомога при проблемах із зором, необхідна у великих кількостях тим, хто хворий на цукровий діабет, є справжнім джерелом вітамінів для тих, хто любить дари природи. Обов'язково…
Грушевий компот на зиму: кілька рецептів Рецепти домашніх консервованих компотів з груш в чому аналогічні яблучним. Основна різниця в тому, що на термічну обробку відводиться трохи більше часу, так як щільність цих фруктів вище. До того ж майже завжди перед приготуванням з груш зрізається…
Чи можна приготувати компот з абрикосів на зиму без стерилізації? Використовуйте один із двох способів Найнадійнішим методом консервації будь-яких плодів, будь то овочі, ягоди або фрукти, вважається стерилізація - термічна обробка шляхом занурення наповнених продуктами банок в гарячу воду і прогрівання протягом деякого часу. Зовнішній вигляд плодів…
Компот з терну: різні способи приготування Любителі всіляких заготовок напевно оцінять компот з терну. Хто б міг припустити, що з цієї кислої ягоди виходить корисний напій, що володіє відмінним смаком і насиченим кольором.Терновник - це дикоростучий чагарник, який славиться багатим…
Кілька рецептів для господині: як закривати на зиму компот з яблук На нашому святковому столі завжди присутній такий напій, як компот. Адже готувати його, навіть самий смачний, дуже просто, з використанням мінімуму інгредієнтів. Потрібні тільки зрілі яблука, цукор і вода. Для отримання нових, незвичайних смакових…
Як приготувати компот з яблук і вишні? Ще в дитячому садку нам традиційно давали на обід перше, друге і компот. Дорослі навіть вдавалися до шантажу, переконуючи найбільш розбірливих дітей: «Не з'їси гаряче - компоту не отримаєш».Цей корисний солодкий напій - гідна заміна покупним сокам,…
Малиновий компот: рецепт приготування Напевно у кожної господині є свої рецепти приготування і секрети. Більшість представниць слабкої статі не тільки готують їжу для щоденного вживання, але і роблять зимові заготовки. Дана стаття розповість вам про те, як варити малиновий компот.…