Шашлик на сковороді - різноманіття смаків
Не завжди є можливість приготувати м`ясо на вугіллі. Але так хочеться іноді побалувати себе і своїх рідних і приготувати шашлик. В якості альтернативи пропонуємо посмажити шашлик на сковорідці. Якщо дотримати деякі тонкощі, то він не поступиться за смаковими якостями своєму аналогу, зробленому на вогні.
У першому рецепті ми будемо використовувати свинину. Нам знадобиться кілограм цього м`яса. Так як будемо смажити шашлик на сковороді, ріжемо його невеликими шматочками. П`ять великих головок ріпчастої цибулі потрібно почистити і порізати півкільцями. Тепер треба розігріти сковорідку і додати в неї рослинне масло. Якщо є жир, краще смажити на ньому - так смачніше. Викладаємо нарізані шматочки м`яса на сковорідку і прикриваємо її кришкою. М`ясо пустить сік, і треба його протушкувати близько 10 хвилин. Потім зменшуємо вогонь і тушкуємо, не відкриваючи кришки, поки не випарується сік. М`ясо має стати дуже м`яким. Даємо йому підрум`янитися і додаємо 250 мл червоного, краще сухого, вина. Також під кришкою випаровуємо вино. Вогонь робимо маленьким. Коли рідини не залишиться, додаємо нарізану цибулю. Також сиплемо за смаком сіль і перець. М`ясо має стати коричневого кольору, а цибуля золотистим. Все, шашлик на сковороді готовий. При подачі можна прикрасити його маринованою цибулею і зернами граната.
Следущее страву можна приготувати з будь-якого м`яса і навіть овочів. Беремо курку, краще філе, і нарізаємо її шматочками. Викладаємо в посуд і додаємо сіль і перець за смаком. Беремо сік лимона і поливаємо їм м`ясо. Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватися. Для курячого м`яса достатньо 1,5-2 години, щоб просочитися ароматом спецій. Потім шматочки курки викладаємо на сковорідку і смажимо. Куряче м`ясо смажиться набагато швидше, наприклад, свинини або яловичини. Якщо в духовці є функція "гриль", то можна їй скористатися і отримати коричневу красиву скориночку. Подавати таку страву варто з овочами і зеленню.
Щоб приготувати шашлик на сковороді, можна попередньо замаринувати м`ясо. Маринад використовуємо звичайний. Це може бути кефір, лимонний сік, томатний сік, мінеральна вода і обов`язково спеції.
До шашлику з м`яса можна приготувати шашлик з овочів. Готується він дуже швидко і використовується як гарнір. Овочі беремо будь-які. У нашому рецепті ми використовуємо баклажани, перець солодкий, селера, помідори, цибуля. Всі овочі миємо й нарізаємо великими шматочками. Будемо робити такий шашлик на шпажках. Нанизуємо овочі на палички, чергуючи їх. Після цього потрібно обсмажити їх з усіх боків на сковороді, використовуючи масло оливкове. Викладаємо овочі до страви з м`яса і поливаємо лимонним соком або оцтом. Посипаємо будь зеленню і рубаним часником.
А тепер приготуємо шашлик на сковороді з баранини. Беремо баранячу грудинку або корейку. Нарізаємо її невеликими шматочками. Викладаємо м`ясо на сковорідку і обсмажуємо, додаючи спеції та сіль. Тим часом чистимо і ріжемо ріпчасту цибулю. Висипаємо його до м`яса і смажимо ще близько п`яти хвилин. Потім у сковорідку виливаємо гранатовий сік і перемішуємо її вміст. Вимикаємо вогонь і подаємо шашлик з баранини до столу. Прикрашаємо страву зеленню і гранатовими зернами.
І наостанок приготуємо шашлик з грибів. Беремо капелюшки будь-яких грибів і ретельно їх миємо. Потім опускаємо в окріп і варимо близько 15 хвилин. Після цього беремо шпажки і нанизуємо капелюшки, чергуючи з невеликими шматочками сала і кільцями цибулі. Обсмажуємо шашлички на сковороді з кожного боку. Перед закінченням обробки посипаємо сіллю і перцем. Таку страву можна подати з гарніром або як доповнення до м`ясної страви.
Тепер ви можете приготувати на сковороді смачний шашлик практично з будь-яких продуктів. Додавайте спеції, використовуйте маринади і радуйте домочадців смачною їжею.
Як приготувати ароматні баранячі реберця в духовці Баранина - це м'ясо, яке подається в гарячому вигляді. Страви з цього м'яса готують з додаванням різних прянощів і приправ. Баранячі реберця в духовці можна віднести до дуже ситним і смачним рецептам.Давайте для початку обсмажити їх на сковороді, а…
Шашлик в духовці з курки Шашлик люблять, напевно, всі. Однак не завжди є можливість виїхати на природу, щоб поласувати цим смачним блюдом. До того ж, не обов'язково використовувати для нього баранину або свинину, курка також підійде. Приготуйте шашлик в духовці з курки, і…
Курка у вершках. Смачні і легкі рецепти Іноді, щоб приготувати смачну страву, не потрібно витрачати багато сил і часу. Деякі рецепти не вимагають великих зусиль для приготування. Курка у вершках - це апетитне блюдо, яке сподобається навіть самому вимогливому і досвідченому гурману. Для…
Як приготувати чорнослив з свининою Свинина - дуже поживний продукт. Її можна відварювати, смажити, запікати на вугіллі, тушкувати і солити. Але якщо при приготуванні свинини використовувати інші інгредієнти, то можна отримати нові смаки та оригінальні страви. Чорнослив з свининою…
Смачне тушковане м'ясо. Рецепт приготування Тушковане м'ясо можна віднести до класичних кулінарних рецептах. Воно чудово поєднується з будь-яким гарніром і є традиційним других страв. Доповнювати основний рецепт можна будь-якими інгредієнтами. Тушковане м'ясо можна приготувати з грибами і…
Як приготувати соковиті і ніжні відбивні з яловичини. Рецепт приготування Щоб приготувати смачні відбивні з яловичини, потрібно проявити трохи вміння. Відомо, що цей вид м'яса відрізняється більш жорсткою структурою і вимагає більш тривалого часу для приготування. Тим не менш, зробити соковиті відбивні з яловичини…
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Курячі грудки: готуємо з них смачні і соковиті страви Незважаючи на сформовану думку про те, що куряча грудка трохи сухувата, її можна зробити дуже смачною і соковитою. Для цього потрібно використовувати різні інгредієнти, які чудово доповнять куряче м'ясо. Варіантів приготування дуже багато, і кожен з…
Готуємо рис з овочами Дуже часто хочеться приготувати на гарнір щось дуже незвичайне. Але традиційно вибір падає на картоплю, макарони або рис. Але ці продукти теж можна приготувати дуже оригінально і смачно. Поговоримо про те, як приготувати рис з овочами. Відразу…
Приготуйте смачний і соковитий шашлик на кефірі Існує незліченна безліч різних рецептів всіма улюбленого шашлику. Простим способом приготування, при якому виходить дуже смачна страва, є шашлик на кефірі. Кефір в якості маринаду відмінно пом'якшує м'ясо і робить його соковитим. На відміну від оцту…
Пупки курячі. Рецепт приготування Багато господинь в процесі приготування страв ігнорують субпродукти. Але це не справедливо. З них можна приготувати дуже смачні страви не тільки для сімейного обіду або вечері, але і до приходу гостей. Перевага цих продуктів полягає не тільки в…
Тушкована картопля з куркою - класика або оригінальне блюдо Коли ми чуємо фразу "Тушкована картопля з куркою ", то уявляємо собі цілком традиційне і навіть буденна страва. Але і його можна приготувати так, щоб вийшло смачне і в той же час нове, оригінальне кулінарне творіння. Про це і поговоримо статті, де…
Шашлик з баранини. Маринад і приготування Найкращий шашлик готують з баранини. Так вважають багато любителів цієї страви. Однак для того щоб повною мірою насолодитися його смаком, необхідно правильно підібрати маринад. Тут є свої тонкощі і правила, дотримуючись яких отримаємо м'який і…