Шашлик із сома. Рецепти

Риба сама по собі дуже корисна. Вживаючи рибу всього лише пару разів на тиждень, можна заповнити запас життєво необхідних вітамінів, мінералів, амінокислот і поліненасичених жирів.

Шашлик із сома: варіант перший

Необхідно:

• кілограм філе сома;
• стакан білого сухого вина;
• рослинна олія;
• чотири великих луковіци;
• чотири солодких перца;
• кілька штук томатов;
• кілька штук шампіньонов;
• приправи.

Лук очистити, промити в холодній воді і нашаткувати півкільцями. Змішати зі склянкою вина і маслом. У маринад додати приправи. Замочуємо в цій суміші філе на пару годин. Потім рибу необхідно нарізати на невеликі шматочки розміром близько трьох сантиметрів у квадраті. Приблизно так само нарізаємо перець і томати. Упереміш з томатом, печерицями та перцем надягаємо рибу на дерев`яні шпажки, смажимо на відкритому вогні до готовності (близько п`ятнадцяти хвилин). Подаємо з маринованою цибулею і овочами.

Шашлик із сома: варіант другий

Необхідно:

• два кілограми молодого і нежирного сома;
• суміш перцев;
• один лимон;
• оливкова олія і сіль.

Рибу потрошимо і промиваємо. Обтираємо насухо. Відрізаємо голову, хвіст, плавники. Розбираємо на філе. Готове філе нарізати на невеликі кубики. Змішуємо перці з лимоном, маслом. Рибу натираємо сумішшю і залишаємо маринуватися на годину в холодильнику. Викладаємо на решітку і смажимо до готовності. Подаємо з овочами або рисом.

Шашлик із сома: варіант третій

Необхідно:

• два кілограми сома;
• дві луковіци;
• два лімона;
• масло;
• соль;
• гострий пекучий перець;
• сушені гранат і томати.

Рибу вимити, випатрати і нарізати потрібними шматочками. Додаємо спеції, трохи нашаткованого лука, масло і сік двох лимонів. Маринуємо протягом півгодини. Залишився лук заливаємо доверху водою і за смаком додаємо оцет. З маринаду дістаємо рибу, нанизуємо на шпажки і смажимо в духовці або на відкритому вогні. Подавати з цибулею, попередньо замаринованим, і салатом із зеленої цибулі, петрушки, огірків, помідорів та інших компонентів.

Шашлик із сома: варіант четвертий

Необхідно:

• півтора кілограма філе;
• три луковіци;
• дві ложки уксуса;
• дві ложки масла;
• приправи.

Філе ріжемо на шматочки масою близько тридцяти грам. Потім до нього додаємо нарізану кільцями цибулю, що залишилися приправи і маринуємо. Потім підготовлений шашлик смажимо на шпажках до готовності. Подають блюдо з різною зеленню, соліннями і цибулею.

А що робити, коли на природу вибратися не вдається, а шашлику ну дуже вже хочеться? Тоді готуємо шашлик будинку. Як це робити? А дуже легко і просто. Існує маса рецептів шашлику на сковороді, але якщо такий спосіб здається буденним, то на цей випадок є приголомшливий варіант смаження шашлику в домашніх умовах в духовці.

Як смажити шашлик в духовці

Щоб посмажити шашлик в духовці, для початку потрібно підготувати сировину. Потім необхідно підготувати маринад. Рибу вимочують певну кількість часу в маринаді в холодильнику. Потім її одну або упереміш з овочами потрібно нанизати на невеликі дерев`яні палички - шпажки. Їх можна купити практично в будь-якому магазині у відділі товарів для дому. Ну а тепер найцікавіше. Розігріваємо духовку до максимальної температури. На всіх духовках є спеціальні виїмки, куди вставляється решітка або деко. Ось саме на ці виїмки ми наші шпажки і кладемо. Щоб знизу духовку не забруднити - ставимо деко. На нього буде капати сік. Цим соком час від часу потрібно поливати шашлик. Вуаля! Смачна страва в домашніх умовах готово! Не докладаючи ніяких особливих зусиль, ми за якусь годину можемо приготувати страву, яку нітрохи не поступається ресторанного. Звичайно, воно не буде таким ароматним, як якщо б було приготовлено на відкритому вогні, але все одно буде таким же смачним і соковитим.