Шашлик в духовці
З початком весни хочеться сходити куди-небудь на пікнік з родиною, посмажити барбекю, а якщо немає можливості розвести багаття, можна приготувати шашлик в духовці будинку і захопити його з собою.
В ідеалі шашлик готують з баранини, але на сьогоднішній день в ролі шашлику, напевно, побували всі існуючі види м`яса. Ми теж трохи відійдемо від традицій і приготуємо шашлик з інших видів м`яса.
Курячий шашлик в духовці
Для приготування нам буде потрібно: 1 кг курячого філе без кісточок, 4 великих цибулини, пару зубчиків часнику, половинка лимона, томатна паста, ложка сметани нежирної (я використовую 15% -ву), трохи універсальної приправи, сіль, три помідори, один солодкий болгарський перець (бажано зелений або жовтий, щоб був контраст з помідорами), перець чорний.
Для початку наріжемо куряче філе невеликими шматочками. Далі готуємо маринад, зауважте, він у нас без використання оцту. Маринад у нас буде з лука, часнику і лимона. Цибулю і часник почистити, нарізати шматочками, лимон звільніть від шкірки і також розділіть на шматочки. Потім все подрібніть за допомогою блендера до стану кашки. Шматочки курячого філе помістіть в каструлю і змішайте з лимонним маринадом, все добре перемішайте. Потім додайте спеції, сіль, томатну пасту і нежирну сметану, знову перемішайте. Приберіть шашлик в холодильник на пару годин, щоб м`ясо просочилося ароматним маринадом.
Коли м`ясо відстоїться, помийте помідори і перець. Помідори наріжте часточками, а перець смужками або квадратиками. На шампури наколи інгредієнти в наступному порядку: помидорка - перець солодкий - м`ясо - помидорка - перець - м`ясо - помидорка - перець. Випікати краще курячий шашлик в духовці гриль, так він краще приготується. Про це ви дізнаєтесь по ароматного запаху.
Замість шампурів можна використовувати звичайні дерев`яні палички для суші, попередньо замочивши їх у холодній воді.
Такий шашлик можна взяти з собою на пікнік з сім`єю або друзями, він дуже смачний і ситний.
Свинячий шашлик в духовці
Для приготування нам буде потрібно: 1 кг свинини нежирної, пару великих цибулин, цілий лимон, приправа для шашлику, гострий перець чилі (однієї штучки достатньо, інакше шашлик вийде гострим), сіль.
М`ясо розрізаємо на порційні шматочки, укладаємо в каструлю. Лук натираємо на тертці прямо на м`ясо, чилі дрібно рубаємо і теж викладаємо на м`ясо, заправляємо спеціями, вичавлюємо сік з лимона, солимо, все перемішуємо і даємо шашличку просочитися пару годин. Потім наколюємо м`ясо на шампури і випікаємо в духовці протягом півгодини. При бажанні можна випікати шашлик в духовці прямо на решітці, нічого страшного.
До свинячому шашличку подаємо томатний соус, зелень. Виходить дуже смачно.
Для цих же шашличків хочу запропонувати інший маринад, м`ясо виходить не менш смачним, соковитим і ніжним. Отже, для маринаду нам потрібно пакет свіжого кефіру, одне кисле яблуко, чайна ложка гірчиці, сіль, можна використовувати перець, а можна і без нього, виходить все одно смачно. М`ясо нарізаємо, укладаємо в каструльку. Готуємо маринад. Яблуко очищаємо від шкірки, натираємо на тертці (сік не виливайте, він весь піде на маринад), З`єднуємо кефір і яблука, перемішуємо, додаємо гірчицю, сіль і спеції за бажанням. Поливаємо маринадом м`ясо так, щоб воно повністю занурилося в кефір. Даємо постояти 3:00 і сміливо випікаємо в духовці. Молочна кислота, яка міститься в кефірі, творить диво - м`ясо стає м`яким, навіть якщо воно було жорстким. До таких шашлички я готую овочевий гарнір: тушу капусту, помідори, моркву і цибульку.
Чула, що деякі використовують мінеральну воду для маринаду, але сама поки не пробувала, в недалекому майбутньому планую це зробити.
Як зробити шашлик в духовці, ми знаємо, залишилося його приготувати і насолоджуватися смаком. Приємного всім апетиту!
Як замаринувати шашлик Рецептів приготування шашлику існує безліч, однак далеко не кожному дано вміння приготувати цю страву дійсно смачно. До традиційних питань, що виникають у бажаючих дізнатися, як замаринувати шашлик правильно, і порадувати своїх близьких майстерно…
«Шашлик на шпажках в духовці». Весна, літо, перші теплі деньки, безсумнівно, асоціюються у нас з відпочинком на природі, на річці з багаттям і шашликом. Але що ж робити, якщо на вулиці негода, а й те зовсім зима! Деякі господині знають, що можна здивувати своїх домашніх в…
Як маринувати шашлик зі свинини Коли ми говоримо про шашлик, у нас в голові відразу спливають приємні спогади. Хтось згадує незабутні зустрічі з друзями на березі річки, а хтось - теплі посиденьки біля багаття. Але всі ми одноголосно відповімо, що шашлик - це смачне, ароматне і…
Приготування свинини в духовці, а також приготування буженини та шашлику в духовці. Існує безліч м'ясних страв, які легко приготувати в духовці. Це може бути м'ясо з картоплею, овочами, грибами, сиром- буженина, шашлик і багато інших. У цій статті хотілося б поділитися найсмачнішими і простими стравами, які стануть відмінним…
Шашлик зі свинини - варіанти маринування Нарешті настало довгоочікуване літо - пора відпусток і шашликів! Останні стали невід'ємною частиною сучасного відпочинку і манять своєю різноманітністю - рибні, свинячі, баранячі і т.д. Навіть вегетаріанці можуть приготувати собі шашлик, просто він…
Шашлик на сковороді - різноманіття смаків Не завжди є можливість приготувати м'ясо на вугіллі. Але так хочеться іноді побалувати себе і своїх рідних і приготувати шашлик. В якості альтернативи пропонуємо посмажити шашлик на сковорідці. Якщо дотримати деякі тонкощі, то він не поступиться за…
Приготуйте смачний і соковитий шашлик на кефірі Існує незліченна безліч різних рецептів всіма улюбленого шашлику. Простим способом приготування, при якому виходить дуже смачна страва, є шашлик на кефірі. Кефір в якості маринаду відмінно пом'якшує м'ясо і робить його соковитим. На відміну від оцту…
Шашлик зі свинини: рецепти і секрети приготування. Шашлик зі свинини рецепти має самі різні. Батьківщиною його вважається Схід. Однак шукати конкретну країну, в якій вперше приготували це блюдо просто безглуздо. Ще в давнину люди готували м'ясо на багатті. Але зараз шашликом називається будь-яке…
Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м'ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м'ясо, потім нанизати його на шампур і поставити…
Соковитий шашлик зі свинини в кефірі: рецепт приготування За статистикою, 90% людей на запитання: «Яке ваше улюблене блюдо?» Відповідають, не замислюючись: "Шашлик зі свинини в кефірі ". Рецепт його приготування полягає в правильній підготовці. Щоб м'ясо придбало м'якість і соковитість, його попередньо…
Приготуємо маринад і соус до шашлику Соєвий соус - це одна з найдавніших приправ, використовувана в приготуванні їжі до наших днів. Він був створений в Китаї 2500 років тому. У Японії цей продукт поширився набагато пізніше, та й то завдяки буддійським ченцям. Японці внесли в рецептуру…
Шашлик з баранини. Маринад і приготування Найкращий шашлик готують з баранини. Так вважають багато любителів цієї страви. Однак для того щоб повною мірою насолодитися його смаком, необхідно правильно підібрати маринад. Тут є свої тонкощі і правила, дотримуючись яких отримаємо м'який і…
Готуємо маринад для курки для шашлику Серед багатьох улюблених страв для гриля і мангала не останнє місце займає шашлик з курки. Рецепт маринаду складає основу успіху цієї страви, тому що, незважаючи на природну соковитість курятини, без ретельної підготовки м'ясо вийде не надто…