Смачний рецепт бризолу
Бризоль - це дуже смачне м`ясне (найчастіше) блюдо, яке готується досить швидко і нескладно, як багато хто думає, посилаючись на назву блюда. Хоча це зовсім не назва страви самого, а радше назва способу його приготування, так як бризоль буває різних видів: м`ясний, рибний, з морепродуктами і навіть вегетаріанський з овочами. Взагалі, розмах для фантазії великий, рецепт бризолу залежить від продуктів, які ви зазвичай вживаєте і від вашого бажання порадувати своїх домочадців.
Найбільш поширений і представлений, як класичний рецепт, бризоль зі свинини, тому я і хочу розповісти саме про це рецепті.
Як готувати бризоль?
Отже, для приготування бризолу нам знадобляться такі інгредієнти:
- фарш свинячий 500 грам
- яйця курячі 5-6 штук
- мука
- рослинна олія для смаження
- сіль, перець за смаком
- зелень на ваш розсуд
Рецепт бризолу досить простий. Спочатку готуємо фарш: вбиваємо в нього одне яйце, солимо, перчимо, добре перемішуємо, можна туди ж у фарш додати дрібно порізану зелень і часник на ваш розсуд.
Далі з фаршу формуємо невеличкі кульки і відкладаємо їх на плоскій тарілочці. Беремо велику дощечку і рясно посипаємо борошном. Після цього слід досить непроста процедура, що вимагає певних навичок (досвіду). Беремо ці м`ясні кульки, кладемо їх на дошку з борошном і розгортаємо з тоненьку корж, так щоб коржик повністю була покрита борошном з усіх боків.
Попередньо потрібно приготувати в окремій тарілці яєчну масу, в якій ми будемо вмочати бризоль. Для цього ми беремо яйця, розбиваємо їх в глибоку тарілку, солимо, перчимо і добре збиваємо виделкою або вінчиком. Переливаємо отриману масу в плоску тарілочку (можна частинами, так зручніше виловлювати бризоль з рідини).
Розкатаний в коржик фарш потрібно акуратно перенести в тарілку з яєчною масою і занурити його повністю, так, щоб не залишалося сухих ділянок з борошном. Якщо ви не впевнені, що у вас це вийде з першого разу, можна скористатися плоскою ложкою, щоб перевертати бризоль.
Після всієї цієї процедури бризоль потрібно викласти так само акуратно на гарячу сковорідку з олією. Сковорода обов`язково повинна бути попередньо розігріта для того, щоб яйце відразу зчепилося і не розтеклося по всій сковороді. Але потім відразу ж зменшити вогонь, щоб яйце не підгоріло, так як нам знадобиться трохи більше часу, щоб присмажився м`ясо всередині бризолу. Обов`язково прикрити кришкою сковороду, тоді брізолі вийдуть соковитими і просмаженими. Через деякий час переверніть бризоль на інший бік і прожарьте його з усіх боків. Можна потім його скачати трубочкою і ще раз обсмажити. Після цього знімаємо зі сковороди, укладаємо на тарілочку і посипаємо зеленню. Бризоль готовий!
Деякі інші варіанти приготування бризолу.
Деякі господині готують бризоль з тертим сиром, якщо ви любите сир, то цей рецепт бризолу для вас. У такому рецепті коли ви знімаєте бризоль зі сковороди, укладаєте його на плоску тарілку, змащуєте майонезом (або будь-яким соусом до м`яса) і посипати зверху тертим сиром твердих сортів. Якщо все це робити швидко, поки бризоль гарячий, сир розплавляється і заплавляются верхню частину бризолу. Це дуже смачно і ситно.
Також в рецепт бризолу можна включати й інші інгредієнти, наприклад морепродукти (кальмари, креветки, мідії і т.д.) замість м`ясної начинки, можна додавати оливки, лимон, різні спеції, щоб поліпшити або змінити смакові відчуття. Це вже залежить безпосередньо від вас, що ви віддаєте перевагу і наскільки готові витратити час і сили для того, щоб приготувати таке смачне і поживне блюдо, як бризоль.
Курка в клярі. Рецепт її приготування Приготування курки можна віднести до дієтичних рецептами, і тому страви з неї дуже популярні. З додаванням різних інгредієнтів і приправ її смак стає більш насиченим і оригінальним. Одним з варіантів приготування є курка в клярі. Рецепт зможе…
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Смачний м'ясний пиріг. Рецепт приготування. М'ясні пироги, приготовані з любов'ю, стануть справжнім святом для всієї вашої сім'ї. Готувати їх зовсім нескладно. Випікати їх можна з дріжджового, пісочного та листкового тіста. Завдяки цьому страва виходить різноманітним і на будь-який смак.Для…
Бризоль. Рецепт приготування фаршу в омлеті Бризоль, рецепт приготування якого ми розглянемо в даній статті, - не тільки блюдо. Це також спосіб обсмажування продуктів у яєчній суміші. Буває бризоль (рецепт приготування його зовсім нескладний) з фаршу, риби, цільного шматка курятини або…
Частина філе - ніжне і майже пісне м'ясо свині Безумовно, з м'яса свині, незважаючи на зайву жирність, можна приготувати самі найсмачніше страви. Це і копчена грудинка, і тануть у роті відбивні, і ароматні пельмені. А шашлик, взагалі, можна назвати мрією для гурмана, чи не так? Але все ж з…
Бризоль з кури: рецепт приготування Бризоль, до речі, як печеня і відбивна, не страва, а короткий опис приготування. Як неважко здогадатися з назви, придумали цей спосіб кулінарії французи. «Бризол» в перекладі означає просто «обсмажений в яйці». Чи не правда, для вас така технологія…
Як готується м'ясний рулет з овочами? М'ясний рулет з овочами - універсальне блюдо. Його можна приготувати на обід в будні або подати на святковий стіл в якості закуски. Пропонуємо вам кілька варіантів цієї страви. Вибирайте будь-який з них і приступайте до створення кулінарного…
Котлети "Ведмежа лапа". Рецепт приготування Страв з м'яса існує безліч. Його гасять, варять, запікають, смажать. А якщо перекрутити на м'ясорубці, то список можна знову починати спочатку. З фаршу можна приготувати масу найрізноманітніших страв. Всі ми давно звикли, наприклад, до звичайних…
Пельмені смажені на сковороді. Для виготовлення пельменів потрібно мінімум продуктів, але зате яке виходить смачна страва. Для класичних пельменів використовується фарш яловичини, свинини, баранини з обов'язковим додаванням різноманітних спецій і цибулі. Варять пельмені в…