Тефтелі в томатному соусі: рецепт простий і смачний
Тефтелі - це унікальне м`ясне блюдо, яке готують практично в усьому світі, причому різними способами. Але як би тефтелі ні були приготовлені, вони завжди поєднуються з будь-яким гарніром.
Щоб приготувати тефтелі в томатному соусі, рецепт є зовсім нескладний, знадобиться зовсім невелика кількість продуктів: м`ясний фарш - 500 грамів, одне яйце, 300 грамів помідор, дві великі моркви, дві-три цибулини і кілька зубчиків часнику. Тефтелі в томатному соусі, рецепт приготування яких буде описано нижче, можна назвати м`ясними кульками: мені здається, що це більш відповідна назва. Здавалося б, кульки з фаршу, що там такого можна придумати? - Але якими смачними й незвичайними вони можуть бути! У порівнянні з ними звичайні котлети стають просто нудними, тому ті господині, які вміють робити тефтелі в томатному соусі рецепт у кожної може бути свій, воліють замість котлет катати кульки.
М`ясні кульки прийшли до нас з Італії - там їх готують до спагетті. Італійці просто змішували фарш з цибулею і часником і так їх обсмажували, тільки без яйця. Але якщо тефтелі готувати в соусі, то краще додати в фарш яйце - так вони будуть міцнішими і не будуть розвалюватися. Можна просто обсмажити тефтелі на сковорідці, але якщо готувати їх в соусі, то виходить набагато смачніше, а яйце не дає соусу вбиратися і тефтелі не втрачають форму.
Півкіло фаршу перемішуємо з невеликою кількістю дрібно нарізаної цибулі і часнику і формуємо невеликі кульки, а потім обсмажуємо їх на сковорідці з усіх боків. Це слід робити обережно, щоб вони не зруйнувалися. Обсмаживши кульки до напівготовності, виймаємо їх з сковороди. Обсмажуємо там же цибулю, моркву, додаємо дрібно нарізані помідори, солимо, перчимо, додаємо спеції (я віддаю перевагу базилік або чебрець), і укладаємо сюди наші м`ясні кульки. Тушкуємо кульки в соусі близько півгодини. На гарнір можна відварити макарони.
А зараз розповімо, як готувати фаршировані тефтелі в томатному соусі рецепт містить наступний набір продуктів: яйце, хлібний м`якуш, сир, зелень, панірувальні сухарі, рослинної масло. Виходить дуже смачно! Фарш змішуємо з хлібним м`якушем і яйцем (але можна і без хліба - мені так навіть більше подобається), і формуємо невелику коржики, в яку і будемо вкладати начинку. Найпростіше - покласти шматочок сиру і трохи зелені. Загортаємо наш колобок і обвалюють у панірувальних сухарях (можна в борошні), а потім обсмажуємо на рослинному маслі.
Можна зробити начинку і складніше. Наприклад, відварити квасолю, подрібнити в блендері, додати трохи обсмаженої цибулі - начинка готова! А можна покласти в якості начинки картопляне пюре. Можна зробити і незвичайну начинку - змішати подрібнений солодкий перець зі свіжим ананасом і обсмажити. Варіантів багато. Такі фаршировані тефтелі добре запікати в духовці. Я брала в якості начинки в кульках квасоля. Сформувала кульки, поклала їх у форму для запікання. З помідорів зняла шкірку, перемолола їх у блендері. Посолити, поперчити, кинула щіпку спецій (все той же всюдисущий базилік), і залила тефтелі отриманим томатним соусом. Зверху ще трохи посипала базиліком. Форму залишила відкритою, поставила в духовку на сорок п`ять хвилин. Температура випікання повинна бути не менше ста вісімдесяти градусів.
Особливо гарні такі тефтелі в томатно сметанному соусі. Щоб приготувати сметанно-томатний соус потрібно змішати в рівних частинах томатний сік і сметану. Суміш потрібно добре посолити і залити тефтелі так, щоб вони потонули, щоб вони не вийшли сухими. Тефтелі в сметанно-томатному соусі виходять ніжні і з`їдаються миттєво. Взагалі такі тюфтельки можна робити хоч кожен день - вони не набридають, та й випадкові гості завжди нахвалюють їх. Спробуйте, може і у вас вони стануть улюбленою стравою.
Як приготувати тефтелі в духовці Існує величезна кількість страв з м'ясного фаршу. Одним з найбільш ситних і смачних є тефтелі. У духовці приготовані, вони ще й корисні. Представляючи собою м'ясні кульки з рисом, вони можуть бути гарною закускою на святі або повноцінним самостійною…
Рецепт тефтелі. Котлети, безумовно, є одним з найпоширеніших страв у нашого народу. Але і вони можуть набриднути. У цьому випадку, їх легко можна замінити на смачні тефтелі і внести нову кулінарну нотку в життя вашої родини. Рецепт тефтелі може полягати в тому, що…
Вирішили приготувати тефтелі в духовці? Рецепт простий! Тефтелі давно стали невід'ємною складовою щотижневого раціону російської кухні. Будучи дуже смачним і ситним блюдом, вони ще й корисні - адже в м'ясі міститься дуже багато необхідних організму корисних речовин, жирів і вітамінів. Особливо корисні…
Рецепт «Їжачків з фаршу» «Їжачки» з м'яса або тефтелі, так знайомі всім нам з дитинства, - це круглі котлетки з фаршу і рису. М'ясо в них відрізняється особливою ніжністю, адже його пропускають через м'ясорубку зазвичай не менше двох разів. Це, напевно, одне з…
Гриби в сметанному соусі, а також приготування м'яса і тефтелей в сметані. Сметанний соус можна приготувати до різних страв. Подавати його можна до салатів, випічці, а також до м'ясних страв. Не кажучи вже про те, що гриби в сметанному соусі виходять просто дивовижними і неповторними. У даній статті ви дізнаєтеся про…
Готуємо тефтелі у вершковому соусі В одній з телевізійних передач розповідали, як приготувати тефтелі в соусі. Рецепт дуже сподобався і прижився в моєму кулінарному блокноті. З рисом або без, вони - бажаний гість на нашому столі. Приготування страви не забирає багато часу. Процес…
Як приготувати їжачки? Дуже смачні рецепти Страви з м'яса користуються популярністю на будь-якому столі. Але їх потрібно готувати так, щоб крім відмінних смакових властивостей, їжа була б корисною. Харчування тільки шашликами, котлетами, відбивними, ковбасами і смаженими м'ясними стравами не…
Готуємо тефтелі в мультиварці Тефтелі в мультиварці - дивно смачне і ситне блюдо. Воно ідеально підходить для щоденного домашнього меню. Відмінно поєднується з простим гарніром, наприклад, відвареним рисом, картоплею, макаронами або тушкованими овочами. Подивимося, як…
Тефтелі з підливою - ідеальний рецепт М'ясні страви - найважливіші страви в нашому житті. Незважаючи на те, що дієтологи сперечаються про їх користь і шкоду вже багато років, вони все одно залишаються на перших позиціях в меню майже кожної людини. У різних народів, у людей різних…
Тефтелі з рисом: старовинний рецепт по-новому Тефтелі з рисом - це блюдо, яке знайоме всім з дитинства. Незважаючи на всю простоту приготування, навіть цим кулінарним витвором можна здивувати домочадців. Варто лише додати трохи інгредієнтів і проявити трохи творчості. Від такої страви будуть у…
Як приготувати тефтелі в мультиварки «Редмонд»? Тефтелі в мультиварки «Редмонд» готуються дивно швидко і легко. Адже для цього необхідно всього лише скачати м'ясні кульки, викласти їх в чашу, а інше кухонне пристрій зробить сама. Однак слід зазначити, що для такої страви все ж бажано окремо…
Тефтелі з індички: рецепт приготування та рекомендації Всі люди знають, наскільки корисно м'ясо. У ньому міститься безліч вітамінів і мікроелементів, а головним його достоїнством є білок. М'ясні продукти можна посмажити або відварити, пропарити або запекти. Все залежить від того, з якої нагоди і для…
Тефтелі з курячого фаршу з підливою: рецепт Як виявилося, тефтелі з курячого фаршу з підливою - це улюблене блюдо наших з вами бабусь. Адже в ті часи, коли на прилавках були лише фарш і птиця, такі м'ясні вироби були дуже частими «гостями» на столах радянських сімей.Хоча такі…