"Гаряче" на день народження: що приготувати?

Приготування до свята завжди забирає багато сил і часу. Потрібно прикрасити будинок, продумати меню, купити бракуючі продукти і привести себе в порядок. Вражаюче, але більшість жінок справляються з усім цим легко і просто. Правда, іноді навіть у самих досвідчених господинь виникає питання про те, що приготувати на святковий стіл. Зазвичай закуски і десерт не викликають таких труднощів у пошуках, як "гаряче" на день народження.

Здається, що складно придумати щось нове. Або ж, навпаки, зупиняє страх зіпсувати весь вечір невдалим екперімент. Гаряче блюдо на будь-якому святі відіграє дуже важливу роль. Це розуміє будь-яка господиня. Тому, перебираючи в голові підходящі рецепти "гарячого" на день народження, багато губляться. Але не потрібно впадати у відчай. Навіть зі звичайних продуктів можна зробити святкове меню, якщо красиво їх подати. А головне, що це не займе багато часу.

Дуже часто на свято подають, наприклад, м`ясо по-французьки. Але можна приготувати з тих же інгредієнтів зовсім нове блюдо. В цілому шматку м`яса (найкраще брати свинину або телятину) наколоти ножем якомога більше дірок. У отримані отвори покласти дрібно порізані цибулю, моркву, часник, болгарський перець і зелень. Потім з усіх боків добре обмазати шматок спеціями і сіллю. Щільно загорнути у фольгу і запікати в духовці близько 1 години при температурі 180 ° С. Готове м`ясо нарізати на шматки і подавати разом з соком, що виділився. Це "гаряче" на день народження відмінно доповнить відварну картоплю. Щоб він вийшов ароматним, при його приготуванні у воду потрібно додати пару зубчиків часнику, стебла кропу і петрушки. І звичайно, його потрібно посолити. А при подачі на стіл добре присмачити вершковим маслом або полити соком від м`яса, посипати подрібненим сиром і зеленню. Можна в центр великого блюда укласти відварну картоплю, а по краях запечене м`ясо.

Якщо ж немає часу готувати і м`ясо, і гарнір, можна зробити "гаряче" на день народження за принципом "два в одному". Для цього відмінно підійде перець, фарширований яловичиною та брокколі. На 10-12 гостей знадобиться:

• 6 перцев;
• 500 г говядіни;
• 450 г брокколі;
• 1-2 луковіци;
• 200 г сиру;
• перець, сіль за смаком.

Пропустити через м`ясорубку м`ясо і всі овочі, крім перцю. Додати в отриманий фарш сіль, мелений перець і перемішати. Перці вимити, розрізати уздовж навпіл і видалити плодоніжки і насіння. Нафарширувати половинки, зверху посипати тертим сиром і поставити деко з ними в духовку на 35-40 хвилин. Готові перці-абсолютно самодостатня страва і не вимагають ніякого гарніру.

Після того як вдалося підібрати головне блюдо на вечір, гарячі закуски на день народження вибрати вже простіше. Вони повинні просто стати доповненням до основного меню і не погіршити його. Для цих цілей відмінно підійдуть гавайські бутербродики. Для них столовий батон потрібно нарізати тонкими скибочками, а потім кожен - ще на 4 частини. Шинку і сир порізати тонкими пластинками розміром з шматочок батона. Гуртки ананаса розрізати на 8 рівних частин. Бутерброд зібрати в наступній послідовності. Шматочок батона змастити маслом, зверху покласти шматочок шинки, потім ананас і сир. Скріпити всю конструкцію зубочисткою. Готові бутерброди запікати в духовці 3-5 хвилин, поки не оплавітся сир.

Звичайно, до вибору страв на свято потрібно підходити дуже обачно. Особливо, якщо це "гаряче" на день народження. Але не варто забувати і про те, що з часом може набриднути будь-яку страву. Тому варто періодично переглядати своє меню і знаходити в ньому місце для експериментів. В крайньому випадку, можна завжди за кілька днів до свята приготувати маленьку порцію на пробу.