Скумбрія в духовці

Хіба існують люди, які не люблять смачну запечену скумбрію з золотистою скоринкою? Швидше за все, таких можна знайти дуже мало. Якщо ви вирішили приготувати святкову вечерю, кращим рішенням буде скумбрія в духовці.

Повірте, вона стане неймовірно красивим і, що найголовніше, смачним прикрасою будь-якого столу. І готується запечена скумбрія зовсім нескладно, все, що потрібно, це трохи сил і терпіння. Вивчивши кілька простеньких рецептів, вже через дуже короткий проміжок часу ви станете справжнім професіоналом у приготуванні скумбрії.

Як правильно готуються страви з скумбрії в духовці? Спробуйте освоїти три рецепти, кожен з яких дозволяє створити блюдо з чудовим смаком.

Скумбрія в духовці: простий рецепт

Інгредієнти:

- скумбрія - 2 штукі-

- морква - 3 штукі-

- сметана - 2 столові ложкі-

- помідори (тільки тверді) - 3 штукі-

- цибулини невеликого розміру - 3 штукі-

- трохи рослинного масла-

- водо-

- перець і сіль-

- орегано.

Приготування

Починаємо з приготування засмажкою з моркви та цибулі. Пасеруйте овочі до того моменту, поки морква не стане м`якою. Потім необхідно озброїтися скляній посудиною, в якій ви будете запікати рибу. Першим шаром, викладеним на це блюдо, повинна бути саме вже готова зажарка. Тільки не потрібно викладати відразу всю, вистачить і половини.

Тепер очистіть рибу від кісток і поріжте на шматочки. Поперчіть, посоліть, додайте трохи орегано і покладіть в ємність. Це буде другий шар.

Третім шаром у нас буде знову та ж сама зажарка.

Хочете, щоб скумбрія вийшла смачною і соковитою? Тоді ще трохи приправте її спеціями і змастіть сметаною.

Тепер потрібно порізати на тонкі кільця помідори і викласти їх наступним шаром.

Додайте всього пару столових ложок води в такій кількості, щоб були повністю закриті помідори. Час запікання скумбрії - 30-40 хвилин. Через такий проміжок часу риба буде повністю готова.

Скумбрія в духовці: класичний рецепт

Інгредієнти:

- скумбрія - 2 штукі-

- часник - 2 зубчіка-

- трохи кінзи і петрушкі-

- лимонний сік-

- рослинне або оливкове масло - 2 столові ложкі-

- сіль і запашний перець.

Приготування

Візьміть рибу і гарненько її промийте. Далі потрібно буде видалити зябра і випатрати її. Тепер ретельно промийте скумбрію зсередини і просушіть.

Очистіть часник. Одну його часточку варто нарізати і відкласти на якийсь час. Наступна часточка подрібнюється в ступці і перемішується з запашним перцем. У суміш, вам потрібно додати сік лимона і рослинне масло, після чого всі ретельно перемішати.

Перш ніж скумбрія, запечена в духовці, потрапить на ваш стіл, її потрібно буде замаринувати і, природно, запекти.

Маринувати її можна таким чином: натріть тушки риби сумішшю, яку ви приготували до цього, заповніть черевце часниковою сумішшю і зеленню. Після цього скумбрію потрібно загорнути у фольгу і залишити в спокої приблизно на півгодини.

Запікається риба протягом хвилин 40 при температурі 190 градусів. Як ви бачите, рецепт дуже простий, а скумбрія виходить неймовірно смачною.

Скумбрія в духовці: грецький рецепт

Інгредієнти:

- скумбрія-

- помідори-

- цибуля

- трохи чеснока-

- лавровий лист-

- перець і сіль-

- половина склянки води-

- петрушка-

- оливкова олія.

Приготування

Почніть з розігрівання духовки до 230 градусів. У цей час почистіть і промийте скумбрію. Поріжте цибулю, часник і помідори. Тепер викладіть на деко першим шаром цибулю, потім часник, а потім і рибу. Зверху викладаються томати, і все це поливається маслом.

Природно, блюдо приправляють перцем, сіллю і додають трохи лаврового листа. Наступний крок - налити води.

Спочатку риба повинна пропаритися, для цього вам слід тримати стандартний рівень температури. Саме так готується не тільки скумбрія, але й абсолютно будь-яка риба.