Тако: рецепт приготування

Тако, буріто і Енчілада є одними з найвідоміших страв Мексики. У більшості національних страв, неважливо якого народу, завжди є строгий рецепт. І якщо від нього відійти хоч трохи, страви вже буде не можна вважати справжнім.

Але з тако все трохи не так. Все що можна однозначно відзначити про нього, це те, що тако представляє з себе тортилью, яка заповнена дуже смачною начинкою. А сама тортилья - це коржик, приготовлена з кукурудзяного або пшеничного борошна. Особливо улюбленим у мексиканців є рецепт, в якому приймає участь саме тортилья з кукурудзи. Начинка може бути зовсім різноманітної.

Трохи про страву

Взагалі в Мексиці придумано величезну кількість видів цієї страви. Приміром, тако, рецепт якого вважається найпершим, взагалі було приготовлено з використанням риби.

На сьогоднішній день можна експериментувати, як захочете. Подобаються овочі? Готуйте тако з овочами. Любіть птицю? І вона підійде.

Взагалі, тако вважається найпоширенішим фаст-фудом на своїй батьківщині. Там створено справжній культ цієї страви. Кожне кафе може запропонувати величезну кількість всіляких тако, на будь-який смак і колір.

Вживають їх строго руками, але от для іноземців іноді простіше скористатися столовими приборами. Краще не вживати тако з великою кількістю соусу чілі, адже непідготовлений шлунок людини, яка приїхала з іншої країни, може просто цього не витримати.

Дізнаємося, як приготувати тако власними руками.

Тако: рецепт з яловичини

Інгредієнти:

• половина головки цибуля
• один зубчик чеснока;
• приблизно 300 грам дрібно рубаною говядіни;
• столова ложка порошку чілі;
• зелений перець;
• вісім коржів тако;
• 200 грам сиру;
• 200 грам листя салата;
• два свіжих томата.

Всі інгредієнти розраховані на чотири порції.

Приготування

Перше, що вам потрібно зробити: дрібно нарізати цибулю і пропустити часник через чеснокодавку.

Тепер пригасити на невеликому вогні часник, цибулю і м`ясо протягом 5 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб цибуля придбав м`яку консистенцію.

Далі в сковорідку необхідно додати чилі і гасити разом з ним ще хвилин 10. При цьому продукти потрібно обов`язково помішувати, щоб виключити пригорання. Готувати слід до того моменту, поки м`ясо не стане коричневим.

Наступний крок - додати, не перестаючи помішувати, дрібно нарізаний перець. Знизьте вогонь і тушкуйте все ще 5 хвилин.

Зніміть продукти з вогню. Приготовану масу потрібно викласти на коржі тако (якщо таких немає, підійде і лаваш). Крім того, можете поставити салати на стіл. Таким чином, кожен член сім`ї зможе сформувати начинку за власним смаком.

Порада: замість дрібно рубаної яловичини підійде і фарш.

Тако: рецепт зі свининою

Інгредієнти:

• 8 тортільяс;
• 300 грам свініни;
• одне авокадо;
• пара томатов;
• салат айсберг;
• 100 грам натертого сиру твердих сортів;
• перець чілі;
• лимонний сік;
• рослинне масло і Сметана;
• солодка мелена паприка і червоний перець;
• кінза;
• сіль.

Приготування

Обсмажте тортильяс. Тільки врахуйте, що смажаться вони дуже швидко, а значить, дуже важливо не перетримати. В іншому випадку вони вийдуть дуже ламкими і сухими.

Поріжте тонкими брусочками свинину і обсмажте її злегка на рослинній олії. Додайте в сковорідку трохи солі, червоного перцю, сушеного часнику і велика кількість паприки.

Тепер розріжте на дві половинки авокадо і приберіть кісточку. Почистіть продукт від шкірки і наріжте кубиками. Точно так само потрібно порізати і томати. Все складається в миску, туди додається рослинне масло, лимонний сік, червоний перець і сіль. Не забудьте про салат.

Перший шар, який потрібно викласти на тортильяс - м`ясо, потім овочі, потім сир і трохи сметани. Все це приправляється кінзою і відправляється на стіл.

Тепер ви вмієте готувати тако. Рецепт, як ви бачите, не представляє ніякої складності.