Салат "Десятка" - улюблені продукти круглий рік
Заготовки на зиму - це важливий етап кожного року, має особливу цінність і в той же час складність для кожної господині.
У цей суворий сезон організму як ніколи потрібні рослинна клітковина, вітаміни і мінерали, якими так багаті всі овочі, зелень і коренеплоди. А що виросли в теплиці їх побратими аж ніяк не так натуральні і корисні. Тому й існує безліч спеціальних зимових рецептів: «Смак серпня», «Валентин» і салат «Десятка» для консервування підходять як не можна краще. Вони допомагають максимально зберегти корисні властивості і смак всіх компонентів, що явно порадує ваших домочадців за вечерею. Всі ці страви мають у своєму складі баклажани, щедро обдаровані природою вітамінами В1, В2, В5, С і РР, а також пектином і білками, калієм, залізом, магнієм, кальцієм і фосфором. Це одні з самих низькокалорійних овочів, а значить, їх вживання можна не надто обмежувати. Таким чином, можна сміливо заявити, що салат «Десятка», «Валентина» і «Смак серпня» - це одні з найкращих варіантів зимових заготовок. Їх можна використовувати не тільки як холодну закуску, але й додавати до м`яса в приготуванні жаркого, лагмана та інших страв, а також як складного гарніру з крупами.
Підготовка
Якщо ви віддасте перевагу салат «Десятка», рецепт цієї корисної заготовки неодмінно порадує вас своєю простотою. Для нього потрібні тільки самі баклажани, солодкий перець, стиглі помідори і цибулини середніх розмірів, кожного овоча по 10 штук. А для заправки цукор, сіль, оцет, часник і очищене рослинне масло. Баклажани готуємо першими: очищаємо від стеблинок, ретельно миємо, нарізаємо брусочками або кругляшками і, уклавши в глибоку чашку і щедро посоливши, заважаємо руками, злегка придавлюючи для того, щоб з них витік гіркий сік і насіння. Залишаємо їх на 20-30 хв в сторонці, а тим часом готуємо інші овочі.
Приготування
Салат «Десятка» повинен заходити в банки в готовому вигляді, тому овочі слід перш згасити в каструлі на невеликому вогні. Для початку крупно ріжемо перець, помідори і цибулю кубиками або напівколами, дрібно рубаємо часник. Баклажани промиваємо під струменем проточної води, щоб насіння витекли в раковину разом з отриманим темним соком. Потім все викладаємо в каструлю відповідного розміру, перемішуємо, додаємо масло, сіль і цукор і тушкуємо близько півгодини або хвилин сорок, періодично помішуючи. А щоб наш салат «Десятка» мав приємний пікантний смак, за 10 хв до готовності вливаємо 50 г оцту. А коли вже вимкнемо, то додаємо часник і в гарячому вигляді закочує в попередньо простерилізовані банки. Такий порції, зазначеної в рецепті, вистачить приблизно на 2 дволітрових ємності, однак для економії витрачання краще розділити їх по літровим. Отже, чудовий насичений салат «Десятка» готовий до тривалої зими. Вам залишиться тільки перевернути банки і укутати на пару днів до повного охолодження, після чого прибрати в комору. Таке блюдо не зіпсується довгі місяці, можете бути впевнені, а значить, буде радувати вас своїм смаком всю зиму.
Салат "Тещин язик" з кабачків на зиму. Кращі рецепти "Тещин язик" з кабачків є однією з найпоширеніших заготовок на зиму. В даний час є велика кількість рецептів приготування цієї салату, тому кожна господиня зможе вибрати на власний смак.Класичний "Тещин язик" з кабачків робиться з двох кілограмів…
Соте з баклажанів. Кілька варіантів приготування Баклажан - красивий овоч і одночасно смачний. Страви, приготовані з них, мають незвичайний оригінальний смак. Що приготувати з баклажанів? Варіантів і способів багато, і кожен з них по-своєму гарний. Одним з популярних страв можна назвати соте з…
Рецепт тещин язик Оригінальна назва «Тещин язик» закріпилося історично за гострими стравами - так називають їх у народі. Все частіше гострі страви входять в список улюблених страв багатьох сімей, тому рецепт тещин язик розглянемо докладніше.Салат Тещин язик можна…
Лечо з перцю. Кілька варіантів Лечо з перцю - це страва угорської кухні. Природно, що потрапляючи в інші країни, рецепт трохи змінюється. Кожна господиня додає свою родзинку або новий інгредієнт. Але головним складовим цього блюда незмінно є солодкий перець. Саме він у поєднанні…
Баклажани в клярі. Готуємо корисні і смачні страви Страви з баклажанів часто можна побачити на столі. Вони володіють багатьма корисними властивостями, які можна зберегти при правильному приготуванні. Чим же багаті баклажани? Користь від їх вживання велика. По-перше, вони знижують рівень холестерину.…
Баклажаннаяікра на зиму - рецепт швидкого приготування Ікра з баклажанів - блюдо корисне, багате вітамінами, поживне і смачне. До безперечних його переваг можна також віднести легкість і швидкість приготування і можливість заготовки на зиму. Слід відразу зауважити, що баклажанная ікра на зиму може…
Готуємо салат з кабачків на зиму. Рецепт Заготовки з овочів і фруктів на зиму - обов'язкове заняття кожної господині. Природно, хочеться, щоб не тільки банки в коморі радували око достатком свого вмісту, але і було воно по-справжньому смачним і корисним для здоров'я. Перша умова для цього…
Як законсервувати салат рисовий на зиму Блюдо «3 в 1» - так можна назвати рисовий салат. А все тому, що він може бути і закускою, і повноцінним другим блюдом, і супом, якщо його додати в бульйон і проварити. Не дивно, що такий «багатофункціональний» продукт користується величезною…
Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування Протягом усього літа багато господинь консервують овочеві салати на зиму з абсолютно різних інгредієнтів. Такі смачні і корисні заготовки відмінно підходять до різних гарнірів, особливо їх приємно їсти в холодну пору року, коли організму так не…
Апетитна овочева ікра: заготовки на зиму Будь овоч підходить для приготування ікри. У даній статті ми зібрали найпопулярніші рецепти. Процес приготування нетрудомісткий, до того ж не потребують багато часу.Овочева ікра: рецепт з кабачківОсновні інгредієнти:один солодкий перець;кабачки (1,5…
Салат «Парамоніха» на зиму - цікава закуска з кумедною назвою Тим, хто хоче не просто зберегти власний урожай смачних яскравих овочів, а воліє створити з них готову страву, напевно сподобається салат «Парамоніха». На зиму його заготовляють традиційно, стерилізуючи в літрових банках. Незважаючи на незвичайне,…
Смачні салати: різані огірки в гірчиці на зиму Огірки заготовляють на зиму різними способами. Хрусткі мариновані овочі - це краще доповнення до страв з м'яса, птиці, риби або гарніру. З деякими інгредієнтами огірки набувають особливий, пікантний смак. Цей овоч поєднується з багатьма спеціями,…
Фіолетова капуста: рецепти приготування, заготовки на зиму Ось і прийшла пора фіолетовою капусти. Всім відомо, що цей овоч вважається дуже корисним, оскільки багатий на вітаміни. Також фіолетова капуста містить, ферменти, білки, фітонциди, клітковину. Про користь, яку приносить даний овоч організму людини,…