Красиві і смачні компоти на зиму

Як приємно в зимовий день насолодитися смачним напоєм, який приготовлений сонячним літом. Вид численних баночок, в яких знаходяться компоти на зиму, тішить око, а їх вміст дарує насолоду шлунку. Компонентами для них може бути що завгодно. Компоти на зиму готують з фруктів, ягід, ароматичних трав і навіть овочів. Навчившись варити такий напій, а головне - зберігати його на довгий час, ви зможете заготовити більше корисних вітамінів на холодну пору року.

Варіант виготовлення досить простий. Основну увагу слід приділити стерилізації та якістю плодів і ягід. Взявши за основу один компот на зиму, і змінюючи основний компонент, можна запастися різноманітними напоями.

Компоти на зиму з ягід

Зібрані ягоди ретельно перебираємо. Всі м`яті та зіпсовані плоди прибираємо для приготування варення або джему. Нам необхідно взяти три склянки добірних ягід, дві склянки цукрового піску і 2.8 літрів води. Такої кількості вистачить, щоб закатати одну трилітрову банку компоту. Відібрані ягоди добре промиваємо, видаляємо весь сторонній сміття і складаємо в підготовлену чисту банку. Воду доводимо до кипіння, розчиняємо в ній цукор і готуємо сироп, який заливаємо в банку по плечики. Закочує кришкою, перевертаємо догори дном і вкутуємо ковдрою. Залишаємо остигати на добу. Після цього можна перевернути банки і прибрати в сховище або подпол.

Для того щоб заготовити компоти на зиму, зовсім не потрібно утримувати присадибну ділянку. Всі компоненти можна купити на ринку. Вибір різних фруктів і ягід великий і є можливість приготувати що-небудь екзотичне, наприклад компот з апельсинів або варення з ківі.

Компот з абрикосів на зиму

Для його приготування можна використовувати як плоди з кісточкою, так і розрізані навпіл. На трилітрову банку потрібно 2.1 кілограма нарізаних абрикосів без кісточки, 2.5 літра води і 2.5 склянки цукрового піску. Плоди добре миємо під струменем проточної води. Після цього розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. Підготовлені абрикоси укладаємо в чисту банку. З води і цукру готуємо сироп. Заливаємо його в банку, закриваємо прокип`яченими кришками і стерилізуємо 40 хвилин. Закочує банки, перевертаємо догори дном, вкутуємо ковдрою і залишаємо на добу.

Не менш улюблені компоти на зиму з яблук

Невеликого розміру яблучка кладемо в банку цілком. Великі плоди розрізаємо на дольки. Всі яблука добре миємо і видаляємо плодоніжку. Заповнюємо чисті банки на 1/3 плодами. На три літри води потрібно дві склянки цукрового піску. З них ми готуємо сироп, який заливаємо в банки. Перед закладанням яблук в банки їх слід бланшувати в окропі близько п`яти хвилин. Заповнені сиропом і плодами банки стерилізуємо близько 40 хвилин. Після чого закочує кришками і залишаємо остигати під ковдрою.

Якщо ви хочете надати своєму компоту хороший аромат, то додайте в нього приправи або суміш трав. Їх можна засипати під час приготування сиропу, покласти в банку або потримати в марлевому мішечку в сиропі за п`ять хвилин до готовності. Додавши корицю, м`яту, мелісу, гвоздику, імбир або інші компоненти, ви зможете отримати цікавий і насичений смак готового напою.

Якщо ви хочете приготувати компоти на зиму низькокалорійні або у вашій родині хтось страждає від діабету, то використовуйте замість цукрового піску 400 грам ксиліту або сорбіту. Напій вийде не менш смачним і ароматним. Процес виготовлення компоту нічим не відрізняється від основного рецепта.

Надати насичений колір напою або поліпшити аромат можна змішуючи різні компоненти для компоту і поєднуючи в одній банці одночасно фрукти і ягоди. Додавши в банку трохи вишні, черешні або чорноплідної горобини, ви отримаєте насичений червоний відтінок. А поклавши разом з ними яблука чи груші, додасте напою невелику кислинку.