Смачне домашнє консервування: варення з червоної смородини «П'ятихвилинка»
Червона смородина - ягода не тільки дуже гарна, ошатна, але і смачна, корисна. Компоти і соки з неї - воістину царський напій. Не менш чудовими виходять і різноманітні солодощі: мармелад, варення, джеми, пастила. Поговоримо саме про ці десертах.
Варення за 5 хвилин
Отже, варення з червоної смородини - «П`ятихвилинка». Називається воно так тому, що готується, дійсно, дуже швидко. Процес підготовки банок, обробки та очищення ягід займає набагато більше часу. Банки обов`язково потрібно заздалегідь помити, сполоснути розчином соди, простерилізувати. Варення з червоної смородини («п`ятихвилинка») має різноманітну рецептуру. Роблять його тільки з ягід і цукру, а також з використанням інших інгредієнтів, що поліпшують смак ласощів. Зупинимося докладніше на кількох варіантах.
Рецепт № 1
Це варення з червоної смородини - «П`ятихвилинка» - готується таким чином: ягоди ретельно промити, перебрати, обібрати з гілочок. Для 1 їх кілограма потрібно від 1,3 до 1,5 кг цукру. Розвести його в півтори склянках води, прокип`ятити. Ягоди висипати в таз, залити отриманим сиропом, почекати, щоб закипіли. Так як у нас варення з червоної смородини («п`ятихвилинка»), засікайте час. На хорошому вогні нехай заготівля прокипить рівно зазначений час. Потім, не вимикаючи вогню, розфасуйте варення по банках і відразу закрутіть.
Рецепт № 2
Трошки по-іншому готується «П`ятихвилинка» ось за цим рецептом: промиті і перебрані ягоди прямо в тазу засипаються цукром. Потрібно їм дати постояти годин 6, щоб пустили більше соку. Потім ставте таз на вогонь, доводите до кипіння, інтенсивно варіть 5 хвилин, помішуючи. Потім киплячим розливайте по банках і закривайте. Як бачите, в процесі немає абсолютно нічого складного! А результат хоч по першому варіанту, хоч по другому самий чудовий!
Смородина і ваніль
Досить незвичайне варення з червоної смородини виходить, якщо додати в нього ваніль. І в якості важливого інгредієнту береться не простий цукор, а желирующий. Це особливий вид цукру, в який входять пектин з лимонною кислотою. На 2 кг смородини потрібно 1 кг цього продукту (концентрація 2: 1). І 1-2 стручка ванілі. Отримати смачне варення з червоної смородини ви зможете таким чином: підготовлені ягоди заливаєте малою кількістю води і даєте закипіти. Потім зніміть з вогню, відкиньте на сито і протріть, щоб вийшла пюреподібна маса. Викладіть її назад в таз з водою, розламайте стручки ванілі і покладіть туди ж, всипте цукор і поставте на вогонь. Дайте покипіти 5 хвилин, вийміть ваніль, варення розподіліть в банки і закрийте.
Смородина з кабачками
Оригінальне, чудове на смак варення дійшло до нас із старовинної французької кухні. Готується воно з кабачків і ягід. Першого компонента потрібно 2 кг, другого - 1. І цукру близько 2,5-3 кг. Кабачки нарізаються кубиками, до них додаються ягоди, зверху присипаються цукром. Годин через 6-10, коли в тазу вже достатньо соку, його ставлять на вогонь. Варення слід довести до кипіння, варити 5-7 хвилин, дати охолонути. Знову поставити на газ, на 5 хвилин, знову остудити. І втретє закип`ятити, варити 10 хвилин, розлити в банки, закрити. Будьте впевнені, таке відмінне варення стане хітом ваших солодких домашніх заготовок!
Як варити варення з чорної смородини Далеко не для всіх нас чорна смородина є улюбленою ягодою. Однак у кожному разі вона не перестає бути корисною для організму: як для дитячого, так і для дорослого, як для чоловічої, так і для жіночого. Якщо говорити про корисні речовини, що…
Смачно плюс корисно - варення зі смородини Смородина - це одна з найбільш корисних ягід, що ростуть на російських просторах, так як в них високий вміст вітамінів C і Р. До того ж, вона має здатність насичувати людський організм різноманітними корисними речовинами (такими як, наприклад,…
Полуничне варення, рецепт на вибір При приготуванні полуничного варення необхідно дотримуватися певних правил. Ягоди бажано збирати в суху погоду, перебрати, добре промити, і пересипати цукром шарами в широкій ємності, щоб ягода дала сік. Достатньо, щоб полуниця постояла 3-8 годин,…
Рецепт варення з агрусу: для заготівлі варення на зиму Аґрус - досить поширена культура в нашій країні. Його дуже люблять вирощувати дачники і сільські жителі, адже догляд за ним нескладний, зате із зібраного врожаю можна і компоти на зиму поставити, і варення смачне зварити, і просто засушити ягоди,…
Чорничне варення - смачні ласощі Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничне варення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх…
П'ятихвилинка з полуниці - швидкий спосіб приготування З часом відбувається зміна дійсності. Змінюється мода і смаки. Удосконалюється техніка і технологічні кулінарні процеси. У сучасному світі всілякі солодощі та вишукані делікатеси стали доступними. На зміну традиційним заготівлях приходять нові…
Як варити варення з жимолості: заготівля з корисної ягоди Як варити варення з жимолості, цієї смачної і корисної ягоди, що виростає у багатьох дачників на ділянці? У дикорослому вигляді вона може бути занадто гіркою на смак. Це можна компенсувати додаванням великої кількості цукру в варення. Плоди…
Як приготувати варення з вишень "П'ятихвилинка" з кісточками і без них Як хочеться зберегти аромати літа, заготовивши смачні солодкі десерти на зиму! Однією з ягід, що відрізняється неповторним і особливо насиченим запахом і смаком, є, звичайно ж, вишня. Ці ласощі, завдяки одночасному поєднанню солодощі і кислоти,…
Найпростіший рецепт варення з чорної смородини Домашнє варення - краще ласощі для більшості людей. Його можна подавати до чаю як окремий десерт або ж додавати до пирогів, тістечок та іншої солодкої випічки. Готується варення, як правило, дуже просто. Причому можна використовувати абсолютно…
Як готується варення з червоної горобини Червона горобина є дуже поширеною ягодою на території Росії. Її можна знайти не тільки в лісах, а й у парках. При цьому варення з червоної горобини не дуже популярне, оскільки не всі вміють його готувати, хоча теоретично знають, що дана ягода…
Як варити сливове варення: три апетитних способу Густе, насичене сливове варення відразу ж викликає апетит у будь-якого ласуни. Крім неймовірного смаку, воно ще відрізняється і користю - вітамін С, пектин, каротин, фолієва кислота, залізо і рибофлавін роблять його справжнім джерелом важливих для…
Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…
"Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром Протерта смородина з цукром - відмінна заготівля на зиму. Вона не тільки забезпечить організм корисними вітамінами в холодну пору року, допоможе підтримати імунітет, але й буде смачним доповненням до чаю зимовими вечорами, а також начинкою для…