Грибний суп із заморожених грибів

Грибний суп із заморожених грибів хороший не тільки своїм відмінним смаком, але і легкістю, і швидкістю в приготуванні.

Для такої страви нам знадобляться:

• заморожені гриби, приблизно 500 гр.;
• одна велика або дві маленькі морковкі;
• одна цибулина;
• 5 невеликих картофелін;
• зелень, сіль.

Грибний суп з заморожених грибів готується досить легко, розглянемо цей процес більш докладно.

Для початку необхідно розморозити і потім добре промити гриби. Якщо вони великого розміру, то можна їх порізати.

Далі в киплячу воду опускаємо промиті дари лісу, солимо і додаємо спеції, і варимо протягом приблизно двадцяти хвилин. У той момент, поки гриби варяться, можна почистити картоплю. Як тільки він почищений і помитий, нарізаємо його кубиками, потім додаємо до грибів.

Чистимо і дрібно шаткуємо цибулю, натираємо на тертці моркву. Потім пасеруємо їх на соняшниковій олії і потім відправляємо в каструлю.

Наприкінці варіння супу бажано додати досить дрібно порізаний кріп і зелена цибуля.

Грибний суп із заморожених грибів готовий. Смачного!

Як зварити грибний суп із заморожених грибів? Цьому нескладно навчитися. Трохи більш трудомістким буде грибний суп на м`ясному бульйоні. Він вимагає деякої вправності. Грибний суп з яловичиною - не виняток. Розглянемо приготування цих страв більш докладно.

Грибний суп на м`ясному бульйоні.

Для приготування нам знадобиться:

• 3 літри м`ясного бульйону (можна менше) ;
• чотири невеликих картофеліни;
• 400 грам яких свіжих, або заморожених грібов;
• дві невеликі цибулини, сіль.

Приготування:

У першу чергу необхідно почистити картоплю, добре вимити його і нарізати кубиками, покласти в каструлю, в якій кипить м`ясний бульйон.

Далі промиваємо гриби, чистимо їх, нарізаємо (якщо вони невеликі, то робити це необов`язково) і кладемо в каструлю до картоплі.

Потім чистимо цибулю, моєму його, сушимо паперовим рушником, дрібно нарізаємо і викладаємо в сковороду з соняшниковою олією, пасеруємо і викладаємо в суп.

На завершення процесу можна додати перець.

Грибний суп на м`ясному бульйоні готовий! Смачного!

Грибний суп з яловичиною.

Даний вид страви готується не так швидко, але зате супчик виходить дуже смачним і наваристим.

Склад:

• 600 гр. говядіни;
• жменю сухих грібов;
• цибулина;
• одна морковка;
• три невеликих картофеліни;
• селера, приблизно стільки ж, скільки використовуєте моркові;
• один стакан молока;
• перець, мелений мускатний горіх, кориця і сіль.

Приготування:

У першу чергу потрібно розігріти кілька ложок соняшникової олії в каструльці, далі на ньому обсмажуємо м`ясо з двох сторін. Потім додаємо трохи кориці і чекаємо, поки від м`яса не піде аромат. Тільки потім заливаємо все гарячою кип`яченою водою і варимо до моменту, коли м`ясо почне легко відходити від кісток.

Поки воно вариться, кип`ятимо молоко і кладемо в нього трохи солі, потім засипаємо туди гриби і залишаємо до повного охолодження під кришкою.

Коли бульйон зварився, його необхідно процідити, м`ясо відокремити від усіх кісточок і нарізати його на шматки. Потім промиваємо гриби і ріжемо їх на великі шматочки. Далі чистимо цибулю і дрібно нарізаємо його півкільцями.

У каструлі розігріваємо соняшникова олія і обсмажуємо в ній цибулю, потім додаємо в неї порізане м`ясо і гриби, заливаємо все процідженим бульйоном (якщо необхідно, то можна додати гарячої води).

Далі чистимо картоплю, потім нарізаємо його кубиками і відправляємо в каструлю. Моркву і селеру нарізаємо невеликими шматочками, не варто натирати їх на тертці. На розігріту сковороду складаємо овочі та підрум`янюємо їх з одного боку, потім додаємо трохи олії, перемішуємо і накриваємо кришкою до охолодження. Після того як овочі охолонуть, додаємо їх в суп і варимо його до готовності.

В кінці приготування потрібно додати трохи мускатного горіха і гарненько поперчити.

Смачного!