Грибний суп пюре з печериць - цілорічне ласощі для всієї родини
Гриби дуже корисні для організму, а суп з них люблять усі. Сьогодні, щоб насолодитися цими ласощами, не треба чекати грибного сезону, печериці продаються в кожному супермаркеті - як в замороженому, так і свіжому вигляді. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів смачних перших страв.
Грибний суп-пюре з печериць
Корисні продукти з капелюшками необхідно промити й нарізати пластинками. У воке розігрійте вершкове масло, на невеликому вогні доведіть гриби до м`якості. В іншій сковороді обсмажте борошно в маслі до красивого золотистого відтінку. Додайте три склянки води, добре перемішайте - в рідині не повинно бути грудок. Проваріть суміш хвилин 15-20 і додайте продукт з вока. Смачний грибний суп вийде після того, як подрібніть в блендері всю суміш. Далі перелийте її в невелику каструлю, додайте півтори склянки жирних вершків, спеції, добре нагрійте, але до кипіння не доводите. Перше страву подавайте гарячим.
Рецепт приготування грибного супу з картоплею
Бульби очистити і нарізати. Покласти в каструлю і відварити в підсоленій воді до готовності, відвар злити (в іншу ємність), а овочі потовкти до стану пюре. Очистити цибулю від лушпиння, нарізати довільно, обсмажити в олії. Гриби вимити й нарізати, додати до цибулі, ввести сіль і перець. Довести до готовності, збити блендером. Отриману суміш змішати з картоплею і влити два з половиною склянки жирних вершків. Додати спеції за смаком і ще раз використовувати блендер. Далі суміш поставити на вогонь і добре прогріти, але не кип`ятити (вершки згорнуться). При подачі можна покласти кілька цілих смажених печериць для прикраси. Ось так готується грибний суп-пюре з печериць.
Рецепт приготування першого страви з помідором
В товстій каструлі розігріваємо трохи олії, додаємо вимиті і нарізані гриби, подрібнений часник і цибулю з морквою. Обсмажуємо хвилин 5-7 на невеликому вогні. Далі додаємо натертий на тертці або в металевому ситі помідор (виходить томатне пюре), чекаємо закипання, додаємо очищену картоплю кубиками. Хвилин через 5 вливаємо літр води і варимо до готовності зі спеціями. Потім збиваємо блендером і подаємо грибний суп-пюре з печериць з грінками або шматочками свіжоспеченого хліба.
Рецепт смачного першого страви
Півкілограма грибів необхідно вимити й подрібнити в м`ясорубці. У розігріту каструлю з маслом покласти готову суміш, а також додати очищену морквину і цибулю. Гасити суміш під кришкою хвилин 45-50, потім влити грам 250 води і дочекатися закипання. В окремій каструлі розігріти дві ложки масла, всипати стільки ж ложок борошна. Як тільки суміш стане золотистого кольору, влити склянку овочевого відвару (можна використовувати воду в тій же кількості) і літр молока, довести до кипіння. З грибної суміші дістати овочі, а подрібнені лісові дари ввести в молочну рідину. Далі все збити блендером, додати лезьон з декількох яєць і вершкового масла. От і все, грибний суп-пюре з печериць готовий.
Висновок
В наведені рецепти можна з легкість додати й інші овочі, наприклад, цвітну капусту або кабачок. Їх теж краще попередньо відварити, а потім збити разом з усіма інгредієнтами. При додаванні ароматних трав суп вийде більш пікантним. Не бійтеся, експериментуйте і творіть.
Рецепт Грибного Супу Дуже багато смачних і цікавих страв можна приготувати з грибами. Гриби використовують у салатах і закусках, Жульєн і других стравах. Готують навіть пироги з грибами. Вони є тим ароматним інгредієнтом, який надає будь-якої страви з них неповторний…
Супи-пюре: сирний, «Ніжність», суп-пюре з зеленого горошку «Прімавера» Сьогодні ми навчимося з вами готувати наступні супи-пюре: сирний з печериць, «Ніжність», суп-пюре з зеленого горошку «Прімавера».Суп «Ніжність»Склад: одна середня цибулина, 1,5 кг м'якоті кабачків, літр будь-якого овочевого бульйону, дві ст. ложки…
Суп з грибами: швидкі рецепти і технології приготування Суп з грибами - це улюблене багатьма перше блюдо. Рецептів і технологій його приготування є велика кількість. Вибір же їх буде залежати від виду грибів і наявних у холодильнику інгредієнтів.Є відомим фактом, що з боровиків суп виходить особливо…
Грибний соус з шампіньйонів Гриби часто називають замінником м'яса, так як вони є дуже корисним і смачним продуктом. Найчастіше їх використовують у багатьох рецептах, подають як основне блюдо, додають в супи, салати, соуси, начинку для випічки і т.д. Справа в тому, що вони…
Готуємо суп-пюре в блендері: рецепт смачного супчика з печериць Не так давно ми, щоб збити або перемішати будь-які продукти, користувалися звичайної виделкою, що вимагало чималих зусиль, тим більше якщо масу потрібно було збити в густу піну. Тепер же нам на допомогу прийшли міксери і блендери, які значно…
Пікантний грибний соус: рецепт приготування Гриби люблять усі, але не меншою популярністю користуються грибні соуси. Вони облагороджують смак будь-якої страви. Соуси готують з різних сортів грибів, але найчастіше з шампіньйонів. Подають їх до страв з птиці, овочів, риби, м'яса, до макаронів,…
Крем-суп грибний: рецепт з вершками Якщо ви задумали приготувати на обід щось новеньке, обов'язково зробіть крем-суп грибний, рецепт якого ми наводимо в нашій статті. Він стане прекрасною альтернативою традиційним борщу і щам, які встигли всім порядком набриднути. Восени для цієї…
Крем-суп з печериць з вершками: рецепти Приготувати крем-суп з печериць з вершками - завдання, яке під силу навіть початківцю кулінарові. Пропонуємо кілька рецептів.Крем-суп з печериць з вершками: рецепт № 1 Для супу потрібні наступні продукти:свіжі або заморожені печериці - близько 800…
Суп-пюре з печериць: ніжне і смачне блюдо для любителів грибів Суп з печериць - предмет обожнювання французів, греків та італійців за його дивно м'який, ніжний вершковий смак. Плюс до цього, його низька калорійність і прекрасні дієтичні якості. При цьому, як не парадоксально, він дає відчуття ситості.…