Грибний суп пюре з печериць - цілорічне ласощі для всієї родини

Гриби дуже корисні для організму, а суп з них люблять усі. Сьогодні, щоб насолодитися цими ласощами, не треба чекати грибного сезону, печериці продаються в кожному супермаркеті - як в замороженому, так і свіжому вигляді. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів смачних перших страв.

Грибний суп-пюре з печерицьгрибний суп пюре з печериць

Корисні продукти з капелюшками необхідно промити й нарізати пластинками. У воке розігрійте вершкове масло, на невеликому вогні доведіть гриби до м`якості. В іншій сковороді обсмажте борошно в маслі до красивого золотистого відтінку. Додайте три склянки води, добре перемішайте - в рідині не повинно бути грудок. Проваріть суміш хвилин 15-20 і додайте продукт з вока. Смачний грибний суп вийде після того, як подрібніть в блендері всю суміш. Далі перелийте її в невелику каструлю, додайте півтори склянки жирних вершків, спеції, добре нагрійте, але до кипіння не доводите. Перше страву подавайте гарячим.



Рецепт приготування грибного супу з картоплеюсмачний грибний суп

Бульби очистити і нарізати. Покласти в каструлю і відварити в підсоленій воді до готовності, відвар злити (в іншу ємність), а овочі потовкти до стану пюре. Очистити цибулю від лушпиння, нарізати довільно, обсмажити в олії. Гриби вимити й нарізати, додати до цибулі, ввести сіль і перець. Довести до готовності, збити блендером. Отриману суміш змішати з картоплею і влити два з половиною склянки жирних вершків. Додати спеції за смаком і ще раз використовувати блендер. Далі суміш поставити на вогонь і добре прогріти, але не кип`ятити (вершки згорнуться). При подачі можна покласти кілька цілих смажених печериць для прикраси. Ось так готується грибний суп-пюре з печериць.



Рецепт приготування першого страви з помідоромрецепт приготування грибного супуВ товстій каструлі розігріваємо трохи олії, додаємо вимиті і нарізані гриби, подрібнений часник і цибулю з морквою. Обсмажуємо хвилин 5-7 на невеликому вогні. Далі додаємо натертий на тертці або в металевому ситі помідор (виходить томатне пюре), чекаємо закипання, додаємо очищену картоплю кубиками. Хвилин через 5 вливаємо літр води і варимо до готовності зі спеціями. Потім збиваємо блендером і подаємо грибний суп-пюре з печериць з грінками або шматочками свіжоспеченого хліба.

Рецепт смачного першого стравигрибний суп-пюре з печериць

Півкілограма грибів необхідно вимити й подрібнити в м`ясорубці. У розігріту каструлю з маслом покласти готову суміш, а також додати очищену морквину і цибулю. Гасити суміш під кришкою хвилин 45-50, потім влити грам 250 води і дочекатися закипання. В окремій каструлі розігріти дві ложки масла, всипати стільки ж ложок борошна. Як тільки суміш стане золотистого кольору, влити склянку овочевого відвару (можна використовувати воду в тій же кількості) і літр молока, довести до кипіння. З грибної суміші дістати овочі, а подрібнені лісові дари ввести в молочну рідину. Далі все збити блендером, додати лезьон з декількох яєць і вершкового масла. От і все, грибний суп-пюре з печериць готовий.

Висновок

В наведені рецепти можна з легкість додати й інші овочі, наприклад, цвітну капусту або кабачок. Їх теж краще попередньо відварити, а потім збити разом з усіма інгредієнтами. При додаванні ароматних трав суп вийде більш пікантним. Не бійтеся, експериментуйте і творіть.




» » Грибний суп пюре з печериць - цілорічне ласощі для всієї родини