Перевірений і традиційний рецепт. Чахохбілі на нашому столі
Колись це блюдо вважалося споконвічно грузинським. Його традиційно готували в грузинських сім`ях. Але тепер рецепт став цікавий багатьом господиням, адже так хочеться здивувати близьких незвичайним і смачним блюдом. Рецепт чахохбілі пропонують в декількох варіантах. Це залежить від використовуваних інгредієнтів. Але головним складовим цього блюда завжди є курка.
Приготування чахохбілі з курки завжди починається з її оброблення. Необхідно отримати порційні шматочки. Потім обсмажуємо їх на сковороді близько 20 хвилин. Обов`язково додаємо трохи олії рослинного. Тим часом беремо три середні цибулини і, попередньо їх почистивши, ріжемо півкільцями. Обсмажуємо цибулю окремо від курки, а потім додаємо до неї. У сковорідку, використовувану для обсмажування цибулі, додаємо дві столові ложки пасти томатної і чотири помідора, розрізаних на чотири частини. Додаємо цю суміш також до курки. Нарізаємо очищений болгарський перець (2 штуки) і також викладаємо його в наше блюдо. Тепер треба взяти столову ложку аджики і додати в чахохбілі. Вона додасть страві певний смак і гостроту. Доливаємо трохи води (залежно від кількості м`яса) і ставимо каструлю на вогонь. Рецепт чахохбілі передбачає його довгий (протягом 40 хвилин) гасіння.
За цей час можна підготувати залишилися інгредієнти. Ріжемо дрібно невеликий пучок кінзи і петрушки. Подрібнюємо 3-4 зубчики часнику. Коли чахохбілі буде готове, додаємо зелень і часник. Також всипаємо приправи за бажанням і кладемо лавровий лист. Вимикаємо вогонь і даємо страві настоятися.
Рецепт чахохбілі може бути трохи змінений. Візьмемо приблизно кілограм курячих ніжок і обсмажити їх на сковороді. Повинна з`явитися красива рум`яна кірочка. Три середніх головки цибулі чистимо й ріжемо півкільцями або трохи дрібніше. Викладаємо його в сковорідку до курки (краще спочатку взяти глибоку ємність для приготування). Також додаємо 400 грам томатного пюре і 100 мілілітрів червоного вина. Солимо страву за смаком.
Тепер необхідно звернути увагу на густоту соусу. Він не повинен бути занадто густим. Якщо що, можна додати трохи м`ясного бульйону. Закриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо протягом однієї години. Після цього потрібно додати спеції і приправи. Не забуваймо, що чахохбілі з курки - кухня грузинська. Тому головним серед спецій і приправ є коріандр. Додаємо його в свіжому вигляді або сушеному (чайна ложка). Також можна покласти трохи часнику, який додасть страві пікантний аромат і смак.
Є ще один оригінальний рецепт чахохбілі. Курку (500 грам) попередньо маринуємо в суміші соку лимона і оливкового масла. Потім обсмажуємо її в аерогрилі і викладаємо в сковорідку. Додаємо до неї помідори, очищені від шкірки і нарізані. Потім вливаємо 100 мілілітрів білого вина (сухого). Тушкуємо курку близько 20 хвилин. В останню чергу додаємо нарізану кінзу і часник. Сковорідку накриваємо кришкою і Томім ще 10 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і наполягаємо протягом 1 години.
Чахохбілі з курки можна вживати і в холодному вигляді. Воно стає дуже смачним, коли просочиться ароматом часнику і приправ.
Курка у вершках. Смачні і легкі рецепти Іноді, щоб приготувати смачну страву, не потрібно витрачати багато сил і часу. Деякі рецепти не вимагають великих зусиль для приготування. Курка у вершках - це апетитне блюдо, яке сподобається навіть самому вимогливому і досвідченому гурману. Для…
Універсальна солянка. Рецепт приготування Багато починаючі господині задаються питанням, як приготувати солянку. Рецепт цієї страви у кожного кухаря може бути свій, але основні правила та інгредієнти є обов'язковими.Солянка відрізняється прекрасними смаковими властивостями. Вона може…
Рецепт: м'ясний підлив на кожен день У цій статті я розповім, як приготувати м'ясний підлив, який стане прекрасним доповненням до будь-якої страви. Кілька рецептів, якими я поділюся, досить прості і стануть в нагоді будь-якій господині, адже, як відомо, підлив - це те блюдо, яке…
Гуляш з яловичини - смачний густий суп Гуляш - це національне угорське блюдо. Зараз воно популярно у всьому світі. Деякі рецепти доповнили іншими інгредієнтами, і вони стали трохи відрізнятися від класичного варіанту. Суп-гуляш з яловичини може замінити повноцінний обід, поєднуючи в собі…
Курка в соусі - традиційно і оригінально Страви з курки в різних варіантах готує кожна господиня. Її можна відварити, посмажити або запекти в духовці. Але курка в соусі є окремою категорією серед різноманіття рецептів. Різні варіанти соусу дозволяють створити кожен раз нове кулінарне…
Як приготувати Чахохбілі з курки Питання про те, як приготувати чахохбілі, щоб це блюдо максимально відповідало оригінальним рецептом грузинської кухні, задають собі багато господинь, які бажають здивувати своїх друзів і рідних новим апетитним стравою. Спочатку це національне блюдо…
Пупки курячі. Рецепт приготування Багато господинь в процесі приготування страв ігнорують субпродукти. Але це не справедливо. З них можна приготувати дуже смачні страви не тільки для сімейного обіду або вечері, але і до приходу гостей. Перевага цих продуктів полягає не тільки в…
Тушкована картопля з куркою - класика або оригінальне блюдо Коли ми чуємо фразу "Тушкована картопля з куркою ", то уявляємо собі цілком традиційне і навіть буденна страва. Але і його можна приготувати так, щоб вийшло смачне і в той же час нове, оригінальне кулінарне творіння. Про це і поговоримо статті, де…
Соте з баклажанів. Кілька варіантів приготування Баклажан - красивий овоч і одночасно смачний. Страви, приготовані з них, мають незвичайний оригінальний смак. Що приготувати з баклажанів? Варіантів і способів багато, і кожен з них по-своєму гарний. Одним з популярних страв можна назвати соте з…
Курячі стегенця. Прості і смачні страви Курячі стегенця - це недорогий і доступний продукт. Тому його часто використовують для приготування різних страв. Готуються вони швидко і просто і не поступаються за своїми смаковими якостями страв з м'яса. Вони відмінно підходять для запікання на…
Як приготувати чахохбілі з курей: рецепти Ця замітка присвячена тому, як приготувати чахохбілі з курей. Наведемо кілька популярних рецептів.Традиційний спосіб Для того щоб приготувати чахохбілі традиційним способом, вам знадобляться такі інгредієнти: курка, цибуля, стиглі томати, сухе…
Готуємо чахохбілі в мультиварці Цінителі справжньою грузинської кухні, напевно, не з чуток знають про таке ситне страву, як чахохбілі. Його основні інгредієнти - м'ясо та овочі. Величезну роль у приготуванні страви грають спеції, завдяки яким страва набуває неповторний аромат і…
Як приготувати чахохбілі по-грузинськи Якщо хочеться приготувати курку по-особливому, то пропонуємо вашій увазі грузинське блюдо чахохбілі. Тушковане з овочами, воно виходить дуже ніжним, ароматним і соковитим. Приготувати м'ясо нескладно. Пропонуємо традиційний рецепт чахохбілі…