Як приготувати хліб в духовці
Зараз все рідше господині печуть домашній хліб в духовці, а адже не так давно свіжі батони власного приготування можна було зустріти практично в кожному будинку. Незважаючи на те, що процес цей вважається довгим і трудомістким, результат у вигляді ароматною булки з хрусткою золотистою скоринкою варта того, щоб витратити на це час.
Найдовше при виготовленні даної випічки робиться тісто. Так як, в більшості випадків, воно дріжджове, потрібен час, щоб воно "підійшло", тобто трохи збільшилася в розмірі. Якщо запастися терпінням і почекати, випічка буде пишною і ніжною. Сам же хліб в духовці готується не надто довго. Тому можна взяти на озброєння кілька рецептів, і при нагоді втілити їх у життя, доставивши задоволення собі і близьким.
Щоб спекти хліб в духовці, знадобиться півкілограма пшеничного борошна, сухі дріжджі (Половина пакетика), по половині чайної ложки цукру і солі, півтори склянки води, сире куряче яйце і рослинне масло (досить столової ложки). Спочатку готується опара. Для цього дріжджі розчиняються в 100 грамах теплої води, сюди ж висипаються цукор і сіль. Далі в суміш кладеться борошно таким чином, щоб по консистенції розчин нагадував сметану. Опара залишається в теплому місці на півгодини. Дані маніпуляції необхідні, щоб тісто швидше "піднялося".
Вода, що залишилася злегка підігрівається, в неї кладеться яйце, масло, виливається опара. В отриману суміш додається борошно, тісто вимішується до того моменту, поки не буде добре отлипать від рук. Далі воно залишається на кілька годин. Піднялося в 2 рази тісто ще раз змішалась, ділиться на невеликі частини, які розкладаються по змазаним формам.
Необхідно звернути увагу, що хліб в духовці при випіканні трохи збільшиться, тому тісто потрібно класти в посуд приблизно на половину висоти. Готується блюдо при середній температурі близько півгодини. Після того, як хліб випікаючи, його накривають рушником, дають трохи охолонути, а потім розрізають і подають до столу.
Потрібно сказати, що якщо хліб в духовці був випечений самостійно, то його можна вживати в їжу протягом декількох днів при належному зберіганні (в прохолодному місці). А смак такий випічки буде відрізнятися в кращу сторону від магазинного аналога. Зверху хліб можна посипати кунжутом або маком, змастити жовтком курячого яйця.
Рецепт цієї страви можна взяти наступний. Для опари в півтори склянки теплої води кладеться склянку борошна і 25 грамів живих дріжджів. Суміш перемішується і залишається на годину. На поверхні опари повинна утворитися піниста шапочка. Столова ложка меду змішується зі склянкою теплої води. Отримана рідина виливається в опару. Сюди ж кладеться півкілограма борошна і вимішується тісто. Потім кладеться щіпка солі. Тісто ставиться в тепле місце на 2 години, в результаті чого має збільшитися в розмірі. Після цього воно ділиться на три частини, кожній з яких надається прямокутна, трохи довгаста форма.
Випікається такий хліб в духовці, розігрітій до 250 градусів, близько 10 хвилин. Після цього температура зменшується до 200, і блюдо залишається ще ненадовго, поки не стане зверху золотистим.
Як спекти булочки з дріжджового тіста? Часто початківці кулінари побоюються братися за приготування виробів їх дріжджового тіста, помилково вважаючи, що це дуже довго і клопітно. Насправді це не так. Використовуючи сучасні «моментальні» дріжджі, можна приготувати домашню випічку досить…
Ніжні і смачні млинці на сироватці В приготуванні млинців кожна господиня має свої хитрощі. Деякі додають в тісто кефір, інші - молоко. Можна приготувати і ніжні смачні млинці на сироватці.Якщо необхідно зробити тонкі заварні млинці, то варто скористатися наступним рецептом. Півлітра…
Як приготувати тісто для чебуреків на кефірі Чебуреки - дуже смачна і ситна випічка, яка до того ж швидко готується. Начинкою для них служить фарш з різними добавками. Зробивши таке блюдо на вечерю або обід, можна догодити практично всім домашнім. Кожна господиня має на замітці свої рецепти…
Ніжне тісто на кефірі для різних видів випічки Смачна випічка в усі часи була візитною карткою господині. Пиріжки, млинці, вареники, піца - все це можна приготувати, використовуючи тісто на кефірі, яке робиться досить просто, а результат може перевершити всі очікування. Також його приготування…
Рецепти смачної випічки: смажені пиріжки Однією з улюблених випічок багатьох є смажені пиріжки, причому начинку беруть найрізноманітнішу: солодку, овочеву або м'ясну. У будь-якому випадку, якщо правильно приготувати тісто, вийде ніжне й ароматне блюдо, що підходить для сніданку, полудня…
Тісто на пиріжки - прості рецепти, відмінний результат! Пиріжки - блюдо, яке знайоме нам з дитинства, які смачні й ароматні вони виходили у наших бабусь і мам! Зараз, зайшовши в магазин, можна побачити величезну кількість різної випічки, але приготовлені вдома пиріжки не тільки здаються смачніше і…
Смачна і проста основа для піци Багато господинь віддають перевагу піцу будь-який інший випічці. Це пояснюється тим, що дане блюдо ситне і смачне, підходить як для тихої сімейної вечері, так і для святкового меню. У ній використовуються різні інгредієнти: м'ясо, ковбаса, сир,…
Як приготувати тонке тісто для піци? Піца прийшла в Росію з італійської кухні і міцно зайняла місце лідера серед іншої випічки. Її готують з різноманітними начинками, на свята і в будні, так як це смачне і ситне блюдо. Про те, як спекти піцу, сперечаються багато кулінарів. Адже…
Як спекти хліб без дріжджів Мода на хліб без дріжджів з'явилася після низки повідомлень про шкоду останніх. Це питання досі є спірним, тому ми розглянемо, як вчинити тим, хто з якихось причин не бажає або не може вживати магазинні вироби, переважна більшість яких випечено на…
Як пекти хліб правильно Напевно, у світі немає жодної людини, яка б змогла встояти перед ароматом свіжоспеченого хліба. З давніх пір йому приписувалася магічна сила, можливо, це пов'язано з тим, що тісто непередбачувано і капризно (адже часто буває, що одне і те ж виріб…
Вибираємо рецепт: домашній хліб Магазинний хліб не завжди відрізняється відмінним смаком і сильним ароматом. До того ж, для нього іноді використовуються штучні добавки та консерванти. Тому всім, хто цінує власноруч приготовані страви, нічого не залишається, як зробити домашній…
Випічка хліба в домашніх умовах - це зовсім нескладно! Випічка хліба в домашніх умовах аж ніяк не є дуже складним і трудомістким процесом, як це може здатися більшості господинь. Особливо даний процес полегшується, якщо придбати для цих цілей хлібопічку. Щасливим власникам цього побутового приладу…
Як Випікати Хліб В Домашніх Умовах У сучасному житті багато сімей, особливо міські, не займаються випічкою хліба і думають, що цей важкий і клопітка заняття. Проте багато виробників побутової техніки зараз випускають автоматичні хлібопічки і з їх допомогою надають можливість випікати…