Як ліпити пиріжки

Будь сімейне свято навряд чи обходиться без рулетів, пиріжків, ватрушок, булочок. Дуже часто про господарку судять по тому, як смачно вона вміє готувати. І пиріжки в цьому питанні відіграють далеко не останню роль.

Взагалі, готування, пов`язана з тестом, те саме художнього мистецтва. Нехай це звучить дещо безглуздо, але саме за допомогою цього нехитрого «матеріалу» можна виразити своє ставлення до світу, показати своє бачення прекрасного.

Як ліпити пиріжкиЧасто недосвідчені господині, зіткнувшись з питанням "як ліпити пиріжки", можуть відчувати деякі труднощі. Адже цей процес вимагає деяких навичок і вмінь. Насправді необхідно зовсім небагато: старанність, терпіння і мінімум знань. І буквально за короткий термін можна буде освоїти нескладну науку, як правильно ліпити пиріжки.

Всім добре відомо, що пиріжки можуть відрізнятися не тільки способом приготування, але і начинкою, видом тесту (дріжджове, бездрожжевое або листкове) і, природно, своєю формою. Комусь подобаються круглі пиріжки, хтось любить овальні, а деякі не уявляють собі це блюдо інакше, як у вигляді квадрата.



Варто відзначити, що форма пиріжків багато в чому залежить від виду тіста. Так, з дріжджового або бездріжджового краще і легше всього ліпити округлу здобу. Листкове ж тісто більше придатне для створення пиріжків геометричних форм, конвертів або мішечків.

Як ліпити пиріжки прокруглої форми?

Першим ділом замішується тісто по самому улюбленим рецептом. Перед ліпленням руки бажано змастити олією. У цьому випадку процес пройде значно легше, все тому, що тісто не буде липнути до рук.



Як правильно ліпити пиріжкиТісто необхідно поділити на рівні невеликі шматочки і скачати з них кульки. Кожна кулька покласти на присипану борошном рівну поверхню і акуратно приплюснути.

За допомогою невеликої качалки треба розкачати невелику коржик, в центр якої кладеться начинка. Начинки треба брати стільки, щоб вона згодом не заважала з`єднанню країв коржі.

Створення круглих або овальних пиріжків залежить від способу защипування. Так, для овальної форми з`єднуються протилежні краю коржі. Для круглих ж пиріжків краї рівномірно збираються в центрі, формується подобу мішечка.

Як ліпити пиріжки у вигляді конверта?

Як вже говорилося, пиріжки у вигляді квадрата або конверта ліпити краще з листкового тіста. Тісто розкочується тонким шаром на столі, а потім з нього за допомогою спеціального або звичайного ножа вирізаються квадратики. Знову-таки, в середину кладеться начинка, а протилежні кути збираються в центрі і защипують.

Як красиво ліпити пиріжкиІ, нарешті, під час готування не варто сильно переживати, як ліпити пиріжки, головне, не боятися експериментів, придумуючи самі химерні форми своїм кулінарним шедеврам. Тоді обов`язково можна буде почути від своїх домочадців: «Як красиво!» Ліпити пиріжки - насправді дуже захоплююче заняття. Та й як приємно увечері зібратися всією родиною за круглим столом, обговорити справи минулого дня за чашкою чаю вприкуску з смачною здобою, приготовленої своїми руками.




» » Як ліпити пиріжки