Соус до креветок

Креветки - дуже корисний і смачний продукт, що володіє дієтичними якостями. Креветки не залишать жодного гурмана байдужим, а якщо ще й приготувати смачний соус до креветок - вийде чудове блюдо, гідне зайняти місце навіть на святковому столі! З них готують безліч страв, смачні салати, їх подають до пива, використовують як прикрасу. Але все ж свої кращі смакові якості креветки проявляють під соусом.

Креветки в томатному соусі

Вам будуть потрібні такі інгредієнти:

- ріпчаста цибуля - одна середня головка-

- часник - кілька зубчиків (за смаком) -

- паста томатна - 2ст. ложкі-

- перець, олія рослинна, сіль-

- зелень.

Відваріть креветки в підсоленій воді (як завжди). Наріжте дрібно цибулю і обсмажте його на олії рослинній до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, спеції, зелень, перемішайте і тушкуйте кілька хвилин.

Блюдо буде набагато смачніше, якщо ви тушкуйте креветки в цьому соусі. У цьому випадку доведеться витратити 15 хвилин. І не забувайте перемішувати, щоб соус не підгорів. Крім того, не потрібно використовувати занадто багато масла, інакше соус вийде дуже жирним. Оптимальна кількість - пара їдалень.

Рецепт розрахований на 0,5кг креветок.

Креветки в вершково-часниковому соусі

Вам потрібно:

- масло вершкове - 50г-

- часник - кілька зубчіков-

- вершки - один стакан-

- зелень, сіль.

Розтопити масло на сковороді. Додайте роздавлений часник і тушкуйте кілька хвилин на невеликому вогні. Влийте вершки, перемішайте і дайте закипіти. Додайте зелень і сіль. Можете покласти в соус креветки - так вийде ще смачніше. Хвилин через десять дістаньте креветки, а соус може знадобитися залишити ще на вогні на пару хвилин для загустіння. При подачі на стіл полийте креветки соусом.

Якщо ви приготуєте вершково-часниковий або томатний соус до креветок, як гарнір добре підійдуть рис або картоплю. Рецепт розрахований на 1кг креветок.

Перш ніж гасити креветки, бажано їх очистити.

Імбирний соус

Візьміть невелику цибулину, тонко нарізаний імбирний корінь в кількості чверті склянки, половину склянки соєвого соусу, і frac14- ст. оцту яблучного. Тепер можна зайнятися приготуванням самого соусу. Всі інгредієнти слід помістити в блендер або кухонний комбайн. Потім необхідно помістити соус в підготовлений контейнер, накрити його кришкою і до подачі на стіл тримати в холодильнику.

Рожевий соус

Для приготування цього популярного в Італії соусу, вам знадобиться ложка кетчупу, ложка коньяку, склянка білого сухого вина, склянка майонезу, трохи морської солі.

Майонез, кетчуп і коньяк потрібно змішати в окремому посуді. Креветки необхідно відварити протягом хвилини, потім викласти їх в соус.

Йогуртовий соус

Для його приготування слід узяти натуральний йогурт - 1,5 склянки, часник - 4 зубчики, стакан соку лайма, 3 столової ложки олії оливи, пучок кінзи, перець, сіль.

В емальованому посуді необхідно змішати всі приготовані інгредієнти: роздавлений часник, зелень, йогурт, сік лайма, масло. Додайте сіль за смаком (краще використовувати морську) і ретельно перемішайте. Соус повинен постояти під кришкою близько півгодини. Потім зваріть креветки, викладіть на блюдо і полийте їх соусом.

Креветки самі по собі дуже смачні, але з додаванням різних соусів їх смакові якості розкриваються повністю і дарують справжню насолоду тим, хто вирішив спробувати таку чудову закуску. Соус до креветок, в якому не використовується майонез, буде легким і малокалорійним, тому його можна готувати, не боячись за свою фігуру.

Експериментуйте з різними варіантами, і ви обов`язково знайдете саме той соус до креветок, який буде подобатися вам. А також можна додати щось своє в добре відомі рецепти і придумати нове авторське блюдо!