Низькокалорійні салати в дієтичному харчуванні

Низькокалорійні салати дуже хороші як додаток до дієтичного меню. На сьогоднішній день рецептів їх приготування дуже багато, і серед них завжди є такі, які і зайвих кілограм не додадуть, і не змусять голодувати. Крім цього, велика частина таких страв багата вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами.

Основою таких страв є нежирне м`ясо, різні овочі, риба і морепродукти, сири, зелень і фрукти. При цьому їх калорійність знижується завдяки овочам і зелені, їх можна комбінувати з вареними крупами, картоплею, макаронними виробами, куркою та іншим. Прийнято вважати, що низькокалорійні салати повинні містити не більше п`яти інгредієнтів крім заправки, яка складається з оливкової або рослинного масла, йогурту або нежирної сметани. Крім того, в стравах заборонено використовувати майонез, м`ясні копченості та жирні сири.

Нижче розглянемо, з яких продуктів створюються низькокалорійні салати (рецепти досить різноманітні).

1. Капуста цвітна з яйцем.

Інгредієнти: півкілограма капусти кольоровий, чотири яйця, дві ложки соку лимона, зелена цибуля, нежирна сметана для заправки, сіль і перець.

Капусту розбирають на суцвіття і проварюють у підсоленій воді, потім остуджують і збризкують соком лимона. Яйця варять, чистять і разом з цибулею нарізають. Всі компоненти перемішують, солять, перчать і заправляють сметаною.

2. Низькокалорійні салати: овочевий вітамінний.

Інгредієнти: п`ятдесят грамів варених зерен кукурудзи, тридцять грамів волоських горіхів, один помідор, один огірок, один пучок кінзи, одна червона цибулина, дві ложки оцту, кілька редисок, зелень салату.

Огірок, помідор, цибуля, редис нарізують невеликими шматочками, кукурудзу обсмажують без додавання олії. Горіхи подрібнюють, додають рубану кинзу, овочі, листя салату, добре перемішують і заправляють оцтом. Вживати такі салати низькокалорійні рекомендується свіжоприготовленими, щоб вони не втратили вітаміни і корисні речовини.

3. Салат кукурудзяний з перловою крупою.

Інгредієнти: чотири склянки готової перловки, один стакан зерен кукурудзи, один стакан рубаного лука, по сто грамів червоного і зеленого солодкого перцю, шкірка з половини лимона, дві ложки лимонного соку, півсклянки оцту бальзамічного, три ложки масла рослинного, півтори ложки рубленого кропу, пол-ложки солі.

Солодкий перець нарізають, додають кукурудзу, цибулю, перловку. Цедру лимона, лимонний сік, оцет, кріп, сіль і масло змішують і збивають віночком. Салат поливають заправкою, перемішують і ставлять на деякий час в холодне місце.

Салат з помідорами

Інгредієнти: п`ятдесят грамів цибулі, шістсот грамів томатів, двісті грамів мацоні, а також один огірок, десять грамів кінзи і кропу, сіль, перець.

Лук нарізають півкільцями, солять і перчать, залишають на деякий час для маринування. Помідори крупно нарізають, додають терті на крупній тертці огірки, мацоні, рубану зелень і цибулю. Все перемішують.

Таким чином, низькокалорійні салати на сьогоднішній день є незамінним блюдом при складанні дієтичного меню. Входить до їх складу різна зелень сприяє поліпшенню травлення, зміцненню імунітету, регуляції роботи внутрішніх органів.