Торт "Лунтик" для дитячого свята

Незважаючи на гадану складність такого непростого ремесла як виготовлення тортів, впоратися з ним може навіть дилетант без художнього та кулінарної освіти. Процес виробництва десерту складається з трьох основних етапів: випічка коржів, приготування крему, прикраса готового виробу.

Розглянемо для початку, які ж існують варіанти солодкої випічки.

Види тортів

Різновидів тортів існує безліч, але їх можна умовно поділити на категорії залежно від тіста і крему, які використовуються при випічці. Торт "Лунтик" можна приготувати за допомогою таких видів тіста:

• Бісквітне. Найпопулярніший варіант для торта. Готується дуже просто з цукру, яєць, борошна. Бісквітні коржі ніжні на смак і чудово підходять для дитячої випічки.
• Пісочне. До складу таких коржів обов`язково входить масло або маргарин. Технологія приготування дуже проста, а в результаті ви отримаєте тонку і хрустку основу для торта.
• На основі сметани. Коржі вийдуть повітряними і ніжними. Та й крем до такого тортика підійде будь-який.
• Листкове. Якщо ви вирішили самостійно готувати таке тісто, то приготуйтеся до тривалого і непростого процесу. Однак, на щастя, сьогодні в магазині продається готове листкове тісто, працювати з яким буде вам в радість.

Торт "Лунтик" не може обійтися без крему. Вибирайте з таких варіантів:

• Сирний крем. Ідеально підходить навіть для маленьких діток.
• Заварний буде чудово поєднуватися з листковим тістом.
• Масляний - найбільш часто використовуваний для приготування тортів. Їм можна не тільки промазати коржі, а й прикрасити готовий десерт.
• Сметанний - дуже простий і ніжний.

Як приготувати торт «Лунтик»?

За основу візьмемо бісквітне тісто і сметанний крем. Для бісквіта підготуйте: 6 яєць, склянка борошна і склянку цукру. Якщо хочете шоколадний тортик, доведеться взяти какао і розпушувач.

Збийте шість білків в щільну піну. Окремо змішайте жовтки з цукром, додайте борошно з розпушувачем. У готову масу акуратно введіть білки і перемішайте знизу вгору ложкою. Тепер викладіть тісто у форму і випікайте 50 хвилин. Температура повинні бути близько 180 градусів.

Поки печеться корж, займемося приготуванням крему. Змішайте сметану з цукром, щоб отримати приємну на смак масу. Окремо замочіть вміст пакетика желатину в теплій воді. Для прискорення процесу воду можна підігріти, але не кип`ятити. Коли желатин розчиниться, влийте отриману суміш в сметану, постійно помішуючи. Отриманим кремом будемо змащувати торт.

Дітки люблять мультфільми, а один з найпопулярніших персонажів - це Лунтик. Торт з його зображенням точно порадує крихітку. Зробити фігурку місячної бджоли можна з марципану. Для його приготування знадобиться: 100 грам мигдалю, цукор і вода. Також знадобляться харчові барвники.

Обсмажте мигдаль протягом 20 хвилин. Потім зніміть шкірку, щоб отримати білі горішки. У блендері подрібніть мигдаль до стану борошна. У утворився порошок можна додати трохи води для отримання консистенції пюре.

Воду з цукром підігрійте до такого стану, щоб цукор повністю розчинився. У сироп додайте подрібнений мигдаль і гарненько змішайте. Нагрівайте до отримання в`язкої і густої маси.

А тепер варто згадати уроки ліплення в школі. Марципанову мастику прикривайте харчовою плівкою, щоб вона не затверділа, а для запобігання прилипання суміші до рук використовуйте цукрову пудру.

Відокремте два шматочки марципану приблизно одного розміру. Додайте до них бузковий барвник. Тепер необхідно зліпити голову Лунтика і його тільце. З`єднайте дві деталі за допомогою зубочистки. Ручки і ніжки кріпляться до тіла без допоміжних пристроїв. Використовуючи, барвники та пензлик розмалюйте мультиплікаційного персонажа.

Торт «Лунтік» майже готовий. Залишилося тільки порізати бісквітний корж на 2-3 пласта і просочити їх кремом. Сам десерт легко прикрасити мастикою, яку ми використовували для ліплення. На довершення поставить зверху фігурку Лунтика. При бажанні можна приготувати і друзів місячної бджоли.