Як приготувати тісто на млинці в домашніх умовах

Млинці вперше були приготовлені ще древніми слов`янами - вони були знаком шанування сонця. В даний час цей кулінарний шедевр користується популярністю по всьому світу. Весь процес приготування млинців досить нескладний, не вимагає спеціальної підготовки і устаткування. Налічується безліч всіляких варіантів цього чудового страви, які відрізняються різноманітністю начинок і соусів, що дозволяють змінювати смакові якості. Це просте і ситне частування - улюблене блюдо і дорослих, і дітей.

Готове тісто на млинці не повинно бути густим. Воно складається з борошна, яєць і молока. Через брак останнього можна використовувати воду, проте це суттєво вплине на смак майбутнього страви.

Часто у багатьох виникає питання: "Як робити тісто на млинці?"

Готують його кількома способами. Для того щоб правильно приготувати тісто на млинці на молоці, потрібно взяти дві заходи молока, півтори-дві міри борошна, а також кілька яєць, дрібку солі і трохи соняшникової або оливкової олії. Змішують сіль, яйця, масло і молоко. Далі все збивають в глибокій посудині, додаючи потроху все борошно. Дуже часто в тісто на млинці замішують шматочки будь-яких фруктів, овочів або трав, що значною мірою змінює смак готового продукту. Найчастіше для цих цілей використовують яблука, пюре з ягід, а також шпинат. Важливо й те, що додавання подібних компонентів в тісто змінить його колір, що скрасить будь-яке готове блюдо розмаїттям кольорів.

Якщо збираються готувати страву з якою-небудь солодкою начинкою, або солодким соусом, в приготоване тісто на млинці додають цукор. Після цього його ретельно вимішують до строго однорідної маси.

Наступним етапом є випікання. Цей процес дуже важливий. Від кількості тіста і часу приготування залежить якість готового блюда. Для випікання рідкого тіста сковорода повинна бути добре розігрітій. Перед тим як піч, на розігріту сковороду додають трохи масла, розподіляючи його по всій поверхні шматочком сала або половинкою сирої картоплини.

Якщо збираються просто приготувати десерт і подати його з соусом, то млинчики повинні бути тонкими і м`якими. Тонкі і еластичні коржі дозволять загорнути в них будь-яку начинку. А ось прожарені хрусткі млинці не підійдуть для наповнення начинкою. Вони просто тріснуть при першій же спробі загорнути в них що-небудь.

Подають Слак або солоне страву з якими-небудь соусами, які без особливих зусиль готують в домашніх умовах або набувають в магазині. Топленное вершкове масло, мед, сметана або ж фруктове або ягідне варення чудово поєднуються з улюбленим блюдом. Дані соуси не вимагають якихось особливих інгредієнтів, вони складаються з продуктів, завжди наявних під рукою в кожному будинку.Таким чином, стає абсолютно ясна причина величезної популярності цієї страви - різноманітність смаку, а також чудове тісто на млинці, яке з легкістю перетворюється на хрусткі, тонкі або пишні кулінарні вироби, які вбивати наповал будь-якого гурмана.