Як піч тонкі млинці?
Улюблені багатьма млинці можуть бути різними, але особливої уваги заслуговують дуже тонкі млинці, для приготування яких потрібна деяка вправність. Вони бувають щільними або, навпаки, дірчастими. Їх можна їсти, просто звернувши трубочкою або загорнувши в них начинку, яка може бути солодкою, м`ясний або солоною. Тонкі млинчики - це і ситний сніданок, і смачний десерт до чаю.
Тонкі мереживні млинці на кисляку
Для приготування найтонших ажурних млинців потрібно півлітра кислого молока або кефіру, 2-3 яйця, склянка борошна, картопляний крохмаль, цукор, рослинна олія (по 2 столові ложки), сода харчова (Ч. Ложка з гіркою), сіль.
Окремо збити яйця з сіллю і цукром. У кисле молоко або кефір додати соду і перемішати. Все це з`єднати і, порціями додаючи крохмаль і борошно, збити тісто, щоб не було грудочок. Покласти масло і ще раз ретельно перемішати. Щоб тісто було дірчастим, краще збивати його міксером. Тісто налити тонким шаром на розігріту і змащену сковороду і обсмажувати обидві сторони на сильному вогні. Смачні тонкі млинці складати на тарілку і промащувати вершковим маслом.
В млинці можна загорнути фруктову, сирну, овочеву, грибну або м`ясну начинку. Можна згортати їх трубочкою і їсти зі сметаною, медом, варенням.
Тонкі млинці на молоці
Здавна на Русі тонкі млинці готували на молоці. Для приготування такої страви потрібно взяти свіже молоко, воду, яйця, борошно, сіль і цукор. На склянку молока потрібно склянку води, 30 г піску цукрового, 2-3 яйця, щіпка солі.
Молоко і воду закип`ятити, змішати, остудити. Додати сіль, цукор, вбити яйце і перемешать.Порціямі додавати борошно і збивати тісто, яке за густотою має нагадувати кефір. Готову масу витримати хвилин 30. Розжарити сковороду, змастити маслом, налити тісто на серединку, щоб воно розтеклося тонким шаром по всій поверхні, і випікати спочатку з одного, а потім з іншого боку. Млинці повинні вийти дуже тонкими. Їх укладають гіркою на тарілку, промащуючи вершковим маслом.
Млинці тонкі можна приготувати і на воді. Такі млинці менш калорійні. Зазвичай в такі млинці загортають начинку.
Дуже тонкі млинці без дірочок
Іноді потрібно приготувати дуже тонкі млинці без дірочок. Головний секрет таких млинців - не використовувати для збивання тесту міксер.
Щоб приготувати тісто, треба взяти півлітра молока, яйця (4 шт.), Крохмаль (100 г), борошно (150 г), цукор (стіл. Ложка), вершкове розтоплене масло (2 с. Ложки), сіль.
Спочатку потрібно змішати борошно з цукром, сіллю, крохмалем. Потім додати яйця і ретельно збити. Молоко трохи підігріти і повільно влити в приготовлену суміш при постійному помішуванні. Маса повинна вийти рідкої і без грудочок. Якщовони все-таки з`явилися, тісто потрібно пропустити крізь сито. Залишилося додати розтоплене масло і як слід перемішати. Отриманому тесту потрібно дати настоятися, щоб борошно набухла, і тонкі млинці не рвалися.
Сковороду змастити всього один раз перед тим, як випікати перший млинець. Перед тим, як взяти ополоником чергову порцію тіста, його потрібно перемішати, оскільки крохмаль не розчиняється у молоці або воді. Тісто налити зовсім тонким шаром, інакше млинець порветься при перевертанні. Такі млинці треба піч швидко на сильному вогні і перевертати з особливою обережністю. Для їх випікання потрібен досвід, тому вчитися потрібно на маленькій сковорідці.
Найкраще тонкі млинці виходять на чавунній сковороді. Щоб млинці вийшли тонкими і добре переверталися, вона повинна бути сильно розпечена.
Гречані млинці Для того щоб урізноманітнити свій раціон, спробувати щось нове, можна приготувати гречані млинці. Гречка є дуже ситним, смачним і корисним продуктом, особливо для тих, у кого низький гемоглобін.Як і звичайні млинці (на пшеничній муці), гречані…
Вчимося пекти млинці на крохмалі Млинці - це, можливо, одне з найдавніших борошняних страв, які навчилося готувати людство. Наприклад, на Русі млинці з'явилися ще за часів язичництва, і своєю круглою формою і рум'яним кольором символізували сонце.Потрібно сказати, що рецептів…
Рецепт тонких млинців на молоці Млинці для слов'ян вже давно стали звичним національним блюдом. На сьогоднішній день існує безліч найрізноманітніших рецептів їх приготування.Рецепт тонких млинців на молоці №1Для приготування цих млинців буде потрібно взяти півлітра свіжого…
Прості і смачні млинці на воді Млинці є дуже популярним і улюбленим блюдом, яке ми пам'ятаємо з самого дитинства. Готуються вони з досить рідкого тіста, яке потім порціями виливається на гарячу сковороду і обсмажують з двох сторін. Їх можна подавати з різними закусками або…
Як зробити млинці на молоці? Діляться господині Традиційні російські млинці можна готувати по-різному, але найпопулярніші рецепти незмінно включають молоко. Приготовані на молоці млинці можуть бути тонкими і товстими, з дірочками і без них, дріжджовими і прісними, на кислому молоці і…
Як приготувати млинці на сухих дріжджах? Рецепт Млинці на сухих дріжджах, рецепт яких досить простий, виходять напрочуд тонкими, ніжними і пузирчастими. Вони володіють чудовим кислуватим смаком і є відмінним десертом.Млинці на сухих дріжджах класичніЩоб приготувати млинці на сухих дріжджах,…
Як спекти млинці з дірочками? Рецепт приготування в декількох варіантах Цей десерт любимо усіма - і дорослими, і дітьми. Зазвичай печуться млинці на молоці. З дірочками страва виходить при дотриманні деяких правил, описаних нижче. Спробуйте також приготувати млинці, замінивши молоко кефіром, сироваткою або мінеральною…
Які млинці найсмачніші: млинці на дріжджах або на газованій воді На Русі на Масляну завжди пекли млинці на дріжджах, а не такі, які ми звикли піч - на швидку руку: яйця, молоко і борошно. Справжні млинці завжди робляться на дріжджах особливо в масляний тиждень. Існує думка, що їх складно робити, і мало у кого…
Смачні млинці на молоці. Рецепт від мам і бабусь Млинці - споконвічно російське блюдо. Рецепти і способи приготування цього народного ласощі передавалися з покоління в покоління. Їх готували на свята і включали в щоденний раціон. Млинцями зустрічали гостей. Ці ніжні вироби з тіста були невід'ємною…
Смачні млинці Чи цікавилися ви, як зробити смачні млинці? Пробували коли-небудь їх готувати? Якщо ні, то спечіть їх по пропонованих нами рецептами. В залежності від уподобань, ви можете вибрати рецепт прісних млинців, або дріжджових.Млинці дріжджовіІнгредієнти:…
Як приготувати млинці на кефірі, рецепт У кожної країни є своє традиційної блюдо. У Німеччині це знамениті ковбаски і пиво, для Франції - цибулевий суп, круасани та інші делікатеси, для - Україна сало і горілка, а для Росії - млинці. І дійсно, цей смачне і ситне блюдо можна частенько…
Млинці на сироватці тонкі, пироги, оладки: корисні і прості рецепти Що може бути смачніше, ніж млинці на сироватці тонкі з сирною начинкою, та ще й густий сметанкою? Таке ласощі припаде до смаку не тільки дорослим, але й вибагливим малюкам, які до сиру ставляться вельми скептично. Як готувати млинці на сироватці…
Смачні млинці на кислому молоці Досвідчені господині знають, що скисле молоко зовсім необов'язково виливати. З нього цілком можна приготувати безліч смачних страв. Одне з найпопулярніших - млинці на кислому молоці. Існують десятки рецептів приготування цього традиційного…