Пісний сніданок: рецепт рисових коржів з грибним соусом

Дотримання посту передбачає виключення з раціону продуктів, що містять білок тваринного походження. При цьому ваш пісний сніданок, обід і вечерю можна урізноманітнити стравами, замінивши, наприклад, м`ясо на калорійні бобові, а рибу, як не дивно, морепродуктами. І при цьому найбільш вдалий варіант використання в меню овочів і фруктів підкаже вам наука «кулінарія». Пісні страви з використанням спецій і приправ стануть справжніми шедеврами кухарського мистецтва. Це можуть бути ароматні млинці, фаршировані кашами або лазанья з овочами і зеленню, представлені великим різноманіттям варіантів.

Рисові коржі з грибним соусом

Найпростіший пісний сніданок може складатися з салату, бутербродів, оладок або каш. Пропонуємо вам приготувати коржі з рису, приправивши їх грибами. Ароматна підлива може бути використана як вдале доповнення та до інших страв. На попередню підготовку «фаршу» для коржів потрібен якийсь час, тому масу для випічки можна зробити ввечері і помістити в холодильник. Якщо ж ви готуєте пісний сніданок вранці не поспішаючи, наприклад у вихідний день, робіть все за рецептом, який передбачає затратити 1:00 для охолодження підготовленої рисової маси. Варто відзначити, що, харчуючись зазвичай, без обмежень в білкової їжі можливо додати в «фарш» яйця для підвищення клейкості, замінивши ними рослинна олія, а в соус замість води додати сметану.

Приготування коржів

Продукти:

- рис дліннозерновой - 0,5 склянки або 1 пакетік-

- цибуля - 2 шт.-

- мелений червоний перець-

- болгарський перець середніх розмірів - 1 шт.-

- рослинне масло: використовується для смаження і «фаршу» (1,5 столові ложки) -

- панірувальні сухарі.

Порядок роботи:

1. Відваріть рис до напівготовності, потім кілька разів промийте холодною водою і відкиньте на друшляк. Можливе використання рису в пакетиках. У цьому випадку промивати після приготування не потрібно, просто дайте охолонути.
2. Дрібно порізаний або пропущений через м`ясорубку цибулю і болгарський перець змішайте з рисом, приправте сіллю, рослинним маслом і меленим перцем. Отриману рисову масу накрийте кришкою і помістіть в холодильник на 1:00.
3. Сформуйте невеликі коржі і обсмажте на розігрітій на середньому вогні олії, попередньо обвалявши їх у панірувальних сухарях.

Приготування соусу

Продукти:

- свіжі гриби (шампіньйони) - 300 грам-

- рослинна олія - 2 столові ложкі-

- зелена цибуля - 100 грам-

- борошно - 2 столові ложкі-

- вода - 150-180 мл-

- мелений чорний перець - за вкусу-

- волоські горіхи - 1 столова ложка-

- сіль.

Порядок роботи:

1. На рослинному маслі обсмажте дрібно порізану цибулю і гриби протягом 15-20 хвилин.
2. Всипте борошно, сіль, перець і подрібнені горіхи і, перемішуючи, тушкуйте 1-2 хвилини.
3. Влийте воду і доведіть до консистенції густої сметани.

Спробуйте приготувати і інші пісні страви. В пост або ж без обмежень в їжі ви легко зможете включити в свій раціон прості у приготуванні і оригінальні за смаком корисні страви. Використовуйте чорнослив, мед, курагу, горіхи. І тоді ваш пісний сніданок буде відмінним зарядом енергії на цілий день!