Вчимося готувати. Рецепт курячого супу з вермішеллю і інші ідеї перших страв

Цей рецепт курячого супу з вермішеллю дуже простий у виконанні. А тому навіть молода господиня, тільки починаюча освоювати всі тонкощі кулінарного мистецтва, зможе з ним впоратися.

Що вам знадобиться?

• курка (половинка тушки) ;
• 200 г картофеля;
• вермішель;
• 200 г болгарського перца;
• 200 г свіжих помідоров;
• 1 шт. ріпчастої цибулі
• 50 г вершкового масла;
• сіль, перець;
• за бажанням можна додати кінзу - приблизно 100 г.

Як готувати?

1. Як вже було сказано на самому початку, рецепт курячого супу з вермішеллю дуже простий. Першим ділом вашим завданням буде розділити курячу тушку на чотири частини і відварити з прочиненими кришкою в 5-6 гуртках води. Під час закипання м`яса стежте за пінкою - її потрібно вчасно знімати.

2. Картопля, солодкий перець і помідори ріжемо великими кубиками (як варіант - соломкою).

3. Цибулину кришимо як можна дрібніше (втім, деякі господині змінюють рецепт курячого супу з вермішеллю під себе і нарізають цибулю тонкими півкільцями).

4. Всі овочі опускаємо в бульйон і продовжуємо варити на слабкому вогні в районі 10-15 хв.

5. Наступний крок - додати в майбутній суп масло і жменьку вермішелі. У цей же момент можна додати сіль і перець.

6. Опускаємо в бульйон половину дрібно нарубаної кінзи, варимо ще з хвилину, а потім знімаємо з вогню каструлю.

7. Готово! Залишилося лише розкласти суп по тарілках, а потім покласти в кожну по шматочку м`яса (можна перед цим відокремити його від кісточок). Зверху страву можна присипати кінзою.

Ось ви і освоїли рецепт курячого супу з вермішеллю. Але насправді, маючи в своєму розпорядженні м`ясо птиці, можна творити на кухні справжні дива.

Овочевий суп з куркою

Говорячи про смачні супи з курки, його просто неможливо обійти увагою. Не лякайтеся кількості інгредієнтів - готувати його набагато простіше, ніж ви думаєте.

Що вам знадобиться?

• 1 л курячого бульона;
• куряча грудка (200 г) ;
• 2 картофеліни;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 цибулина;
• 1 червоний болгарський перець;
• селера (2 черешки) ;
• оливкова олія (2 ст.л.) ;
• помідори (2 шт.) ;
• сіль, перець;
• орегано (1 ч.л.) ;
• цукор (1 ч.л.) ;
• вершкове масло (1 ст.л.).

Як готувати?

1. Отже, ми зібрали всі необхідні інгредієнти і готуємо суп. Для початку подрібнюємо часник і цибулю і обсмажуємо їх на оливковій олії. Додаємо перець і смажимо ще 2-3 хвилини.

2. Нарізаємо кубиками курячу грудку і, помішуючи, ще 3 хвилини смажимо разом з овочами.

3. Кип`ятимо бульйон. У нього відразу відправляються пасеровані овочі і курка.

4. Нарізаємо кубиками картоплю, а селера - дрібними шматочками. Додаємо овочі в бульйон, солимо і перчимо його за смаком.

5. обдати окропом помідори, знімаємо з них шкірку і нарізаємо кубиками. Обсмажуємо кілька хвилин на вершковому маслі з цукром і орегано.

6. Отриману в п. 5 суміш додати в суп потрібно за 1-2 хв. до закінчення варіння, коли картопля вже повністю звариться.

Маленькі хитрощі

Щоб курячий бульйон був корисніше, спочатку залийте птицю холодною водою, почекайте, поки вона закипить, і варіть 10-15 хв. на сильному вогні. Потім потрібно злити воду і залити курку свіжою водою і продовжувати готувати суп до готовності.

У курячий суп з вермішеллю ви завжди зможете додати рис, галушки, печериці і шматочки звареного яйця - це практично безпрограшний варіант, який завжди виходить смачним.

Смачного!