Страви з свинячого мови. Незвично і корисно

Найчастіше, щоб страви з свинячого мови вийшли вдалими, його відварюють години 3-4, а вже потім починають додавати в салати або тушкувати. До речі, після чотиригодинного томління у воді з цього субпродукту необхідно зняти шкірку, інакше нічого не вийде з причини жорсткої поверхні.

Приготування мови з соусом

Необхідно очистити часник і цибулю від лушпиння і викласти на розпечену сковороду з вершковим маслом і томити до золотистого відтінку, потім ввести нарізані листя базиліка і трохи спецій. Гасити хвилин 30 накривши кришкою, отриману суміш перетерти через металеве сито. Уже відварні мови покласти на змащене маслом деко або у форму і залити соусом з цибулі та зелені. Поставити запікатися хвилин на 40, періодично інгредієнти потрібно поливати рідиною з ємності, в якій вони знаходяться.

Страви з свинячого мовиОсь ще один рецепт дуже ситного і цікавого вечері або обіду. Нарізати відвареної субпродукт і вимиті гриби. Очистити цибулю і часник, подрібнити. Підсмажити на сковороді з печерицями. Як тільки вони пустять воду, додати мову, пару ложок сметани, 50 мл жирних вершків і дві склянки м`ясного бульйону. Розвести ложку борошна в невеликій кількості рідини і налити в сковороду. Гасити соус хвилин 25-30, періодично помішуючи. Тим часом необхідно зварити картоплю і зробити з нього пюре. У форму для випічки викласти розім`яті бульби, формуючи бортики, далі вилити туди соус і засипати його тертим сиром. Піч хвилин 25. Подавати з зеленню.

Страви з свинячого мови по-китайськи

Субпродук покласти в каструлю і залити водою, дочекатися кипіння, зменшити вогонь і додати спеції. Ввести по ложці рисової горілки і соєвого соусу, пару очищених цибулин, сіль і перець, пару гвоздичек і кілька горошин запашного перцю, щіпку кориці і трохи рубаної зелені. Готувати близько 4 годин. Потім ще гарячий язик покласти в холодну воду і очистити від шкірки. Нарізати і подавати з будь-яким соусом на ваш смак.

Смажимо в сухарях

Страви з мови з фото завжди виглядають апетитними. Варто тільки, наприклад, його трохи припустити на сковороді і красиво подати, попрацювати над презентацією. Отже, відварюємо за всіма правилами субпродукт з додаванням цибулі, часнику і моркви. Потім його чистимо і нарізаємо пластинками. Кожну обвалюють у борошні, потім у збитому яйці і сухарях. Готуємо в розпеченому воке на рослинному маслі або на іншому жирі. Подаємо з крупами, картоплею або з овочами. Прикрашаємо зеленню.

Страви з свинячого мови

Відвареної субпродукт нарізати смужками (тонкими). Почистити цибулю і помити гриби, обсмажити їх до готовності, додати сир і покласти на мову, згорнути рулетами. Можна заколоти зубочисткою, але не забудьте її витягнути після. Покласти готові трубочки в змащену маслом форму і пекти хвилин 15-20. При бажанні можна зверху посипати сиром і дочекатися його плавлення. При подачі прикрасьте зеленню і нарізкою зі свіжих овочів.

Висновок

Рецептів страв з мови дуже багато. Його подають з різними соусами, навіть з фруктовими. Запікають з овочами в горщиках, ріжуть для салатів. А можна просто пластинку класти на хліб і запивати кавою. Виходить дуже ситний і корисний сніданок.