Страви зі свинини - безумство смаків!
На нашому столі свинина присутній мало не кожен день. Практично жодне свято не обходиться без неї. Страви зі свинини зайняли одне з провідних місць в нашому раціоні. Безумовно, цьому є своє пояснення. Але ми не будемо займатися пошуком істини, чому так сталося. Наша мета сьогодні - це знайомство хоча б з маленькою частиною тієї величезної кількості рецептів страв зі свинини, які присутні у всіх кухнях світу.
Почнемо з того, що свинину можна приготувати в самих різних варіаціях. Це і смажена, і в`ялена, і тушкована, і запечена, і копчена. Її додають у всякого роду салати. Свинина присутній в перших стравах. А вже кількість других страв перерахувати просто неможливо. Страви зі свинини міцно засіли в нашому раціоні.
Але не будемо продовжувати оспівувати цей продукт, благо, що свинина нам всім і без того добре відома. Звичайно, в кожній бочці меду є і своя ложка дьогтю. Незважаючи на те, що всі ми досить часто використовуємо для приготування всіляких страв саме свинину, важливо не забувати про те, що цей вид м`яса вважається досить жирним. У зв`язку з цим, щоб не приносити шкоду своєму організму, слід використовувати більш пісні шматки свинини. У цьому ж контексті необхідно додати тільки одне - не чревоугоднічать. А в іншому страви зі свинини завжди припадуть до смаку як вашим близьким, так і запрошеним гостям.
Що стосується технології приготування цього м`яса, то осягнути все це різноманіття нам з вами зараз просто не вдасться. Тому представимо вашій увазі кілька рецептів страв.
Чималим попитом користується свинина під соусом. Ось один з варіантів її приготування. Візьміть двісті грам нежирної свинини, трохи рослинного масла, мелений чорний перець і сіль. Для соусу вам будуть потрібні дві чайні ложки готової гірчиці, п`ятдесят мілілітрів жирних вершків, одна столова ложка вершкового масла, зелень і одна чайна ложка борошна.
Приступаємо до приготування цієї страви. Вимийте і висушіть свинину, після чого розділіть її порівну. Натріть кожен шматочок перцем і сіллю. І нехай вона трохи постоїть. Потім обсмажте підготовлені шматочки свинини до появи золотистої скоринки. Вийміть м`ясо з сковороди і займіться приготуванням соусу.
Для цього в цю ж жаровню додайте гірчицю, борошно, масло і вершки, і дайте соусу закипіти. Лише після цього засипте подрібнену зелень. Буквально через одну-дві хвилини вимкніть сковороду.
Тепер розігрійте духовку до двохсот градусів. Укладіть шматки смаженої свинини на деко і полийте їх зверху нашим гірчичним соусом. Через десять хвилин свинина під гірчичним соусом готова.
Ця страва відмінно підходить до відварного рису або картопляного пюре. Готується воно дуже просто і швидко, як ви самі могли переконатися. Проте в результаті ви отримуєте чудовий гаряче.
Трохи ускладнимо технологію і розглянемо варіант страви зі свинини і картоплі, яке ідеально підійде до святкового столу. Візьміть один кілограм нежирної свинини, півтора кілограма картоплі, три головки ріпчастої цибулі, чотири столові ложки майонезу, сік одного лимона, а також приправи за своїм смаком, перець і сіль.
Спочатку приготуйте маринад для м`яса. Для цього змішайте майонез, перець, лимонний сік, сіль і приправи. Свинину порізати на невеликі шматочки і змішайте з маринадом, залиште в холодному місці на кілька годин.
Через певний час прогрійте духовку, форму для запікання змастіть рослинною олією. Все готово для подальшого приготування страви. Тепер викладіть в нашу форму картоплю, яку можна порізати як кружечками, так і соломкою. Трохи поперчіть і посоліть. Наступним шаром будуть кільця ріпчастої цибулі. На завершальному етапі викладаємо шматочки маринованої свинини. Все це пишність покриваємо маринадом. Форму обертаємо фольгою і ставимо в розігріту духовку на сорок-п`ятдесят хвилин. Потім фольгу знімаємо і залишаємо наше блюдо ще на тридцять хвилин у духовці. За цей час свинина гарненько підрум`яниться і придбає досить апетитний вигляд. Подавати блюдо слід гарячим.
Так, поки читаєш ці рядки, вже слинки течуть. А що буде, коли ці страви зі свинини відмовляться на столі! Не мені вам розповідати, наскільки все це смачно і ситно. Тому готуйте на радість своїм близьким і друзям. І не переставайте дивувати!
Свинина під шубою Хоча прийнято вважати, що свинина дуже жирне м'ясо, насправді це не зовсім так. Засвоюється вона досить легко (легше - тільки баранина), а корисна тим, що містить велику кількість вітамінів групи В і білка. Однак потрібно розуміти, що свинина…
Свинина тушкована. Рецепт. Свинина - це продукт, що володіє високою поживністю і різноманітними кулінарними достоїнствами. Зі свинячого м'яса можна приготувати безліч різноманітних страв і закусок. Особливі смакові якості і ніжна текстура свинини дозволила цьому продукту…
Гарячі страви зі свинини на сімейну вечерю, для дієтичного харчування і до свята Свинина є одним з найпопулярніших продуктів у нашій кухні. Гарячі страви зі свинини присутні на нашому столі якщо не через день, то хоча б кілька разів на тиждень. Причому існує така величезна кількість рецептів, що господині не доводиться думати,…
Свинина запечена Якщо ви бажаєте запекти свинину, але не знаєте, як приготувати її правильно, то ви можете скористатися нижче представленими рецептами. Можна запекти її з картоплею, чорносливом, ананасами, в капусті або в тісті. Все залежить від вашого смаку і…
Свинина в горщику з картоплею - що може бути смачніше? Страви зі свинини в поєднанні з картоплею здатні гідно прикрасити будь-який святковий стіл, а в будні наповнити будинок запаморочливим ароматом, від якого просто течуть слюні. Адже, якщо тільки вимовляється слово «свинина в горщику з картоплею», в…
Свинина у фользі, запечена в духовці Свинина у фользі чудово підходить як для теплої родинної вечері, так і для святкового обіду. М'ясо, запечене в духовці, виходить соковитим, ніжним, з чарівним ароматом, який змушує всіх гостей пускати слинки в передчутті трапези. Запекти свинину у…
Свинина -Рецепти смачні страви Як би не говорили прихильники вегетаріанства і тим більше сироїдіння, що м'ясо їсти шкідливо для здоров'я і навіть небезпечно для життя, кількість «м'ясоїдів» не зменшується, а різноманітні страви з м'яса виглядають так апетитно і виділяють такий…
Страви на швидку руку В сучасний час ритм життя починає диктувати свої закони, тому не кожна людина з тих чи інших причин має час для приготування колосального обіду або вечері. Але ж так хочеться побалувати себе і своїх близьких смачними і ситними стравами. Тут на…
Що Приготувати З Свинини? Багато господинь вже давно махнули на свинину рукою і вважають, що приготувати з свинини щось нове, незвичайне вже неможливо. Може бути, приготувавши по цих рецептах свинину, вони змінять свою думку, і свинина поверне собі заслужене звання м'ясної…
Свинина з ананасами. Кращі рецепти Є страви, які не підходять для щоденної трапези, відрізняються вишуканістю і родзинкою. Одним з таких страв є свинина з ананасами. Її можна подавати на святковій стіл. Повірте, гостей і близьких вам буде чим здивувати! Незважаючи на просту назву,…
Свинина з помідорами і сиром в духовці - кілька варіантів приготування Страви зі свинини найбільш популярні в Росії. Цей вид м'яса дуже легко готується, а страви виходять дуже смачними. Для смаження або запікання слід вибирати кращі частини м'яса - окіст, корейку, грудинку, лопатку. Специфічний смак свинини чудово…
Смажена свинина Вибір страв зі свинини, які із задоволенням готують домогосподарки, дуже великий. Можна приготувати рулет, відбивні, плов, холодець, свинину в горщиках і т.д. Відмінною вечерею стане свинина смажена. Рецепти цієї страви можна пошукати в кулінарних…
Смачні рецепти: свинина з картоплею в духовці Свинина з картоплею в духовці - страва дуже смачна, його можна приготувати як кожен день, так і на святковий стіл. Незважаючи на зовнішню простоту страви, існує багато рецептів його приготування. Найпростіші нічого крім картоплі та свинини не…