М'ясо індичок - готуємо на Різдво і не тільки!

М`ясо індичок - унікальний за своїми якостями продукт. По-перше, на нього практично ніколи не буває алергії. По-друге, він дуже легко засвоюється і швидко дає відчуття насичення. По-третє, містить безліч корисних для організму речовин: залізо, магній, селен, калій, фосфор-вітаміни РР, В2, В6, В12. Ну і, по-четверте, з нього можна приготувати безліч різноманітних страв.

Пастрома з паприкою і медом

Це вишукане частування можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Воно стане здоровою і корисною заміною ковбасі.

Вам знадобляться: дві столові ложки коричневого цукру і солі, два лаврові листки, три склянки води, по чайній ложці запашного (горошком) і чорного меленого перцю, м`ясо індичок (сімсот грам), по дві столові ложки меду і оливкового масла, по столовій ложці солодкої паприки і глазурі.

Спочатку приготуємо маринад. У будь-якої зручної ємності змішайте цукор, запашний перець, лавровий лист і сіль. Залийте водою і ретельно перемішайте, після чого очистіть м`ясо індичок від плівок, покладіть його в маринад і залиште в холодильнику на добу.

Тепер зробимо глазур. Перемішайте мед, соєвий соус, паприку, оливкове масло і чорний перець. Дістаньте індичку з маринаду, промийте під холодною водою, висушіть, обмажте глазур`ю і покладіть назад в холодильник - бажано ще на добу, але якщо немає часу чекати, то вистачить і трьох-чотирьох годин.

Дістаньте охолоджене м`ясо птиці, скрутіть його в рулет і перев`яжіть ниткою, щоб зберегти форму, викладіть на попередньо застелене фольгою деко і відправте в духовку десь на годину при температурі 160 градусів. Через півгодини після початку процесу змастіть м`ясо соком, що виділився.

Смачне блюдо готове!

Котлети з індика

Для приготування соковитих ароматних котлет вам буде потрібно м`ясо індика - півкіло, дві ріпчасті цибулини, панірувальні сухарі, сімдесят грам майонезу, перець і сіль за смаком.

Відокремте м`ясо від кістки і поріжте його на маленькі шматочки. Тепер змішайте з дрібно нашаткованою цибулею, додайте перець, сіль і майонез, після чого ретельно перемішайте до утворення фаршу.

Сформуйте з нього котлети, обваляйте їх в паніровці, а потім обсмажуйте на розігрітій сковороді до тих пір, поки не утвориться апетитна скоринка золотистого кольору.

Смачного!

Індичка по-англійськи

Для цього вишуканої страви вам потрібно м`ясо індичок (тушка з потрошками), лимон, п`ятдесят грам копченого шпику, сто двадцять - цибулі ріпчастої, сто - мигдалю, родзинок і білого хліба, вісімдесят - яблук і молока, приправи (паприка, шавлія, кмин, перець), сіль за смаком.

Обмажте тушку перцем і сіллю як зовні, так і всередині. Наріжте шпик невеликими кубиками і витопити його. Печінка індички порубати і обсмажити з нарізаною цибулею в шпику. Підсушіть хліб, наріжте його кубиками і змішайте з порубаним мигдалем, приправами, яблуками, родзинками і лимоном. Цією начинкою нафаршіруйте індичку, але не дуже щільно. Тепер змастіть її паприкою, лимонним соком і розтопленим жиром. Загорніть індичку в фольгу, після чого засуньте її в духовку на 3:00 при температурі 200 градусів. Хвилин за сорок до закінчення готування зніміть з блюда фольгу.

Це дуже смачне ласощі можна готувати не тільки на Різдво, але й просто балувати свою сім`ю і гостей дієтичним, корисним, соковитим і ароматним м`ясом!