Прикраса салатів в домашніх умовах як виховання смаку

Прикраса салатів в домашніх умовах - особливий вид мистецтва. Витіювато вбрані блюдо хоч у свято, хоч у будні і обрадує, і здивує, і порушить апетит і почуття вдячності. Вигадливість сильно залежить від смаку. Адже в прикрасах, як ніде, видно людська натура, характер і всі до єдиної милі звички. Тому заклик: нехай у вас залишиться хоч якась нерозгадана таємниця. Нехай красиве оформлення салатів не стане для вас самоціллю. Не потрібно живописати пейзажі і портрети з овочів і ковбасних обрізків. Дотримуйте кілька елементарних правил: прикраса має бути елегантно, а не наляпісто- прикрашати блюдо потрібно суто інгредієнтами, які знаходяться всередині. Якщо, наприклад, в салаті немає сиру - ні до чого він і в прикрасі. І краще мінімалізм, ніж аляпісто. Порівняйте наведені тут ілюстрації. Ну і яка з картинок - просто ах, та й годі? Втім, якщо хочете приміряти аксесуари скульптора - прошу покірно. Чи не карвінг, звичайно, але це вже справа професіоналів, а не прикраса салатів в домашніх умовах.

Спіраль з помідора

Нарізаємо помідор від верху до попі по спіралі, обережно відокремлюємо від насінники. Тепер потрібно розгорнути цю смугу на дошці і скрутити. У центр покласти кукурудзяне зерно або горошину. А вже як прикрашати страви цими квітками, нехай вам підкаже інтуїція.

Квітка з помідорового дна

У нас залишився обрізаний по спіралі помідор. Відріжте денце, виріжте трикутники, щоб вийшли пелюстки, і зелену "пимпочку" теж зачистите по центру. Ось у вас вийшов практично квітка. Заповніть чим-небудь середину - і готово. Прикраса салатів в домашніх умовах - не тільки особливий вид творчості, а й виховання в собі економії. От, не викинули ж попку помідорову, все в будинок.

Квіточки з вареної моркви

Зняти овощечисткой тоненькі кружальця з моркви. Це будуть пелюстки. Зігнути кожен навпіл і накласти краю один на одного по черзі. Робити це краще на дошці. Потім цю доріжку з морквяних кружечків згорнути. Відразу ж розташувати на території салату, інакше розпадеться на фрагменти квітка. В серединку теж можна що-небудь покласти.

Ромашки з яйця

Гострим, вузьким і тонким ножем ріжемо довгу смужку навколо яйця, поки не обірветься. Скручуємо. Ну, або ромашка, або хризантема вийшла. В серединку покладіть щось жовтенький або червоненьку.

Плетінка з сиру або ковбаси

Нарізати тонких стрічок і плести решітку килимком або кошик - наскільки терпіння вистачить.

Листочки з кружечків огірка

Використовувати ніж або кухонні ножиці. Ножем нарізати тонкі овали навскоси, потім оформляти зубчики на листку. Ось це найкраща тема - прикраса салатів в домашніх умовах різноманітної зубчастої листям.

Кучерявий цибулю

Розщепити цибульні пір`я по все довжині якомога частіше. Головне, щоб він не був млявим або подмёрзшім. Опустити смужки в холодну воду, потім протерти серветкою, цибулька і завьётся. Такі спіральки симпатично виглядають на поверхні салату, якщо не перестаратися. Можна між ними викласти грона, що зображують квіти або ягоди, наприклад. Або зробити ромашкове поле з яєчного білка і морквини.

Прикраси з огірка та моркви

Моркву відварити, не перестаратися, щоб вона була податливою, але достатньо пружною. Огірки підійдуть будь-які: свіжі, солоні або мариновані. Потрібно відрізати кілька кружалець завтовшки в півсантиметра - для підстави. Розрізати кожен гурток, не доходячи до краю, хрестоподібно. І обережно вивернути. В отвір помістити тоненькі пелюстки, які ми зробили на початку овощерезкой.

З помідорів "чері", майонезу і маслин не дуже важко виготовити мухомори або сонечок. Словом, тут головне - вчасно вгамувати бурхливу фантазію.