Чудовий рецепт холодцю з курки з часником

Доброго вам час доби мої читачі! Озбройтеся ручками і листочками, тому що зараз я вам розповім новий рецепт холодцю з курки з часником. Робиться він досить просто, але тільки дочитавши статтю до кінця, ви дізнаєтеся, як можна відносно швидко і дуже смачно приготувати холодець з курки. Покроковий рецепт цього чудового блюда буден викладено нижче.

А зараз давайте приготуємо всі необхідні інгредієнти. Отже, беремо курячі лапки і невелику курячу грудку. Гарненько їх промиваємо і замочуємо години на 2-3 в прохолодній воді. Далі видаляємо з лапок грубу шкірку і подстригаем їм кігтики. Ставимо їх на невеликий вогонь і доводимо до кипіння.

Відразу, як вода закипить, її зливаємо, а курку знову заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння вдруге, прибираємо акуратно піну і додаємо за рецептом чорний горошок, десь 20-25 горошин. Закриваємо (нещільно) каструлю кришкою і варимо на самому маленькому вогні близько 4-5 годин. Десь до середини готування солимо за смаком наші лапки і чекаємо їх повного приготування. Далі дивимося рецепт холодцю. З курки, яка залишилася (а саме грудка у нас і залишилася), виймаємо кісточки, знімаємо з неї шкірку, заливаємо водою і також залишаємо нудитися на невеликому вогні в окремій каструлі. Повторюємо все те ж саме, що і з лапками, тільки варимо не чотири, а пару годин, не довше.

Коли всі курячі інгредієнти будуть готові, з`єднуємо вміст наших каструль разом і знову доводимо все це справа до кипіння. Охолоджуємо холодець і обов`язково знімаємо зверху жир - так буде і смачніше, і корисніше. Перевіряємо холодець на фортецю, і якщо він зовсім ріденький (що буває вкрай рідко), то додаємо желатин. Попередньо желатин розводимо в холодній воді і даємо йому деякий час постояти і набрякнути. Далі додаємо дрібно нарізаний часник і лавровий лист, варимо приблизно хвилин 15 і прибираємо з плити. Даємо час відстоятися, вибираємо м`ясо, очищаємо лапки, проціджуємо сам бульйон, ще раз доводимо його до кипіння, заливаємо їм м`ясо в формочках і ставимо в холодильник до повного застигання холодцю.

Отже, ось повний рецепт холодцю з курки з часником. Нам знадобиться:

• куряча грудка - 1 шт. (400-500 г) ;
• курячі лапки - 1 кг;
• часник - 6 зубчіков;
• перець чорний горошок - 30-40 шт.;
• лавровий лист - 4 листа;
• сіль за смаком.

Застиглий холодець можна подавати в красивих формочках з гірчицею або хріном. А ще в наш рецепт холодцю з курки можна додати відварені курячі яйця. Акуратно розрізаємо їх навпіл і викладаємо на дно холодцю так, щоб жовток був зверху.

Можна для краси перевернути форми догори дном, тоді яйця додавати не потрібно. Для цього треба кожну чашечку потримати секунд 15-20 в гарячій воді і перевернути вміст на тарілку. Прикрасивши свіжою зеленню петрушки і кропу, можна подавати ваш «шедевр» на стіл.

Ось, мабуть, і все приготування. Вийшов смачний холодець з курки. Рецепт, фото і всілякі корисні поради завжди можна тримати під рукою. Спробуйте самі - приготуйте і насолоджуйтеся цієї смакотою! І приємного вам апетиту!