Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу

category Їжа та напої

Рецепт холодцю зі свинячих ніжок може стати в нагоді не тільки для ситного сімейного обіду, а й для святкового столу. Адже таке блюдо ідеально підходить для смачною і ароматною закуски. Варто особливо відзначити, що готується представлене заливне дуже довго. Але це того варто. Перевірте, і ви переконаєтеся в цьому самі.

Готуємо холодець зі свинячих ніжок для святкового столурецепт холодцю зі свинячих ніжок

Необхідні компоненти:

  • морква велика свіжа - 1 шт.;
  • курячий окорок великий - 1 шт.;
  • свинячі ніжки очищені - 2 шт.;
  • лук білий ріпчаста великий - 1 шт.;
  • часник - кілька великих зубчіков;
  • петрушка свіжа - пара пучков;
  • сіль морська, перець духмяний червоний - додавати в бульйон по розсуд.

Обробка м`яса



Рецепт холодцю зі свинячих ніжок вимагає використовувати для приготування страви не тільки названий інгредієнт, але і такий компонент, як курячий окорок. Його слід добре помити, а потім в цілому вигляді викласти у велику каструлю. Далі потрібно замочити свинячі ніжки в прохолодній воді і витримати в ній приблизно 2 години. Ця процедура необхідна для того, щоб м`ясний виріб повністю позбулося бруду. Після цього шкірку ніжок рекомендується добре поскоблить металевою щіткою або гострим ножем.

Обробка овочів

готуємо холодець зі свинячих ніжокТакож рецепт холодцю зі свинячих ніжок передбачає використання таких компонентів, як зелена петрушка, білий лук і велика морква. Дані продукти необхідні для того, щоб основа для заливного вийшла наваристою і ароматною. Таким чином, усі названі інгредієнти потрібно сполоснути, а потім очистити від шкірки лише одну моркву. Лук звільняти від лушпиння не рекомендується, так як вона додасть бульйону красивий золотистий відтінок.

Термічна обробка продуктів



Рецепт холодцю зі свинячих ніжок рекомендує використовувати для відварювання інгредієнтів велику каструлю з товстими стінками і дном. У неї слід помістити всі оброблені компоненти, а потім довести до кипіння, прибрати пінку за допомогою шумівки, закрити кришкою і варити приблизно 4,6-5 годин. Додавати спеції в бульйон рекомендується в самому кінці, так як рідина частково випарується і страва може вийти пересоленим.

Формування стрависмачний холодець зі свинячих ніжок

Після закінчення вищевказаного часу всі інгредієнти слід дістати з каструлі, а потім остудити на повітрі. Окосту при цьому необхідно відділити від кісток і шкірки, а потім нарізати на маленькі шматочки або просто розділити руками. Так само варто вчинити і зі свинячими ніжками. Далі теплий бульйон потрібно процідити, додати до нього терті зубчики часнику, перець і морську сіль за смаком. Після цього м`ясо необхідно розкласти по глибокому посуді, а потім залити ароматним бульйоном так, щоб він покривав основний інгредієнт на 2 сантиметри. На завершення наповнені форми слід поставити в холодильник і витримати не менше 6-ти годин.

Як правильно підносити до столу

Смачний холодець зі свинячих ніжок подається до столу в розрізаному вигляді на плоскій тарілці. Для цього посуд із застиглим блюдом необхідно перевернути дном вгору і сильно струснути. Смачного!



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Холодець зі свинини Холодець зі свинини

Холодець краще готувати напередодні. На його приготування йде досить багато часу, але біля плити весь час стояти не доведеться.Класичний холодець зі свинини вариться з ніжок і м'яса. В з'єднувальних і кісткових тканинах знаходиться велика кількість…

Як Варити Холодець Правильно Як Варити Холодець Правильно

Назва цього оригінального російського страви походить від слова холодний, бо їли його холодним і в холодну пору року - взимку. Інакше його називають холодець. Як варити холодець на Русі знали ще в кінці XVII століття. Сезонність цієї страви була…

Холодець. Рецепт старовинного блюда Холодець. Рецепт старовинного блюда

Холодець, рецепт якого знайти в кулінарних книгах дуже просто, найчастіше готують з м'ясних субпродуктів. Тільки є варіанти, коли це блюдо робиться з інших інгредієнтів. Господиням залишається лише вибирати між класичними рецептами та…

Холодець: рецепт приготування Холодець: рецепт приготування

Навряд чи знайдеться людина, який відмовився б покуштувати холодцю. На цю тему можна розмовляти дуже багато, у господинь напевно знайдуться найрізноманітніші рецепти і несподівані «родзинки» приготування цієї страви. Холодець домашній можна готувати…

Як приготувати холодець зі свинячих ніжок Як приготувати холодець зі свинячих ніжок

Холодець є однією з найбільш традиційних закусок на святкових заходах, незалежно від приводу. Ця страва ситне і поживне. І, незважаючи на те, що на його приготування йде досить багато часу, результат, в більшості випадків, того варта. Можна зробити…

Покроковий рецепт свинячих реберець в духовці Покроковий рецепт свинячих реберець в духовці

Рецепт свинячих реберець в духовці знає практично кожна домогосподарка. Адже таке спекотне можна робити абсолютно по-різному. У будь-якому випадку воно вийде соковитим, м'яким і дуже смачним. Сьогодні ми розглянемо найшвидший і простий спосіб…

Як варити холодець зі свинячих ніг? Покроковий рецепт Як варити холодець зі свинячих ніг? Покроковий рецепт

Як варити холодець зі свинячих ніг, щоб він вийшов ароматним і ситним? Це питання стає особливо актуальним з наближенням зимових свят. Адже завжди хочеться піднести гостям або своїй сім'ї якесь смачне і гарне блюдо, від якого ніхто не зможе…

Рецепт холодцю свинячого і яловичого Рецепт холодцю свинячого і яловичого

Холодець, або холодець, - закуска, відома з давніх часів. Традиційно її готують до святкового столу і подають з хріном і гірчицею. Готують страву з частин, які містять желюючий речовини. Наприклад, найбільш придатним для холодцю є ніжки, голови,…

Як приготувати прозорий курячий бульйон в мультиварці? Як приготувати прозорий курячий бульйон в мультиварці?

Курячий бульйон в мультиварці готується швидко і легко. Варто відзначити, що такий м'ясної навар можна не просто вживати в якості першого страви, але і зробити з нього смачне і гарне холодець.Курячий бульйон в мультиварці: рецепт докладного…

Холодець в мультиварці "Поларіс": як приготувати його для святкового столу? Холодець в мультиварці "Поларіс": як приготувати його для святкового столу?

Холодець в мультиварці "Поларіс" готується довго, але виходить особливо смачним і ароматним. Варто відзначити, що для приготування такого закусочного страви можна використовувати не тільки одні свинячі ніжки, але і курячі окости або нежирну…

А чи не приготувати нам холодець з курей? А чи не приготувати нам холодець з курей?

Холодець з курей виходить дуже ситним і смачним, а при правильному оформленні і досить гарним. Слід зазначити, що готувати таке блюдо можна і з використанням курячих лапок, і з застосуванням звичайної желатину. Сьогодні ми розглянемо другий варіант,…

Холодець з яловичих ніг: рецепт приготування. Як зварити холодець з яловичих ніг? Холодець з яловичих ніг: рецепт приготування. Як зварити холодець з яловичих ніг?

Стаття присвячена тому, як готувати холодець яловичий. Рецепт і деякі хитрощі цієї страви знадобляться кожній господині. Холодець з яловичих ніг корисний і поживний. Не завадить іноді включати його в раціон своєї родини.Історія стравиЧи знаєте ви,…

Суп зі свинячих реберець. Кілька простих рецептів Суп зі свинячих реберець. Кілька простих рецептів

Ті люди, які люблять ситні м'ясні бульйони, переконані, що суп зі свинячих реберець виходить самим поживним і смачним. Адже там і кісточка, і ніжне м'ясо, і жирок - все, що треба для справжнього цінителя кулінарного мистецтва. Суп зі свинячими…


» » Покроковий рецепт холодцю зі свинячих ніжок для святкового столу