Робимо молочний коржик

Всі ми в дитинстві пробували в їдальні апетитні і дуже ситні молочні коржики. Деякі робили їх з використанням какао, щоб вони за смаком нагадували шоколад, а деякі задовольнялися лише найпростішими. Ще одним інгредієнтом, використовуваним в приготуванні коржиків, була згущене молоко, причому як проста, так і варена. Вона додавала трохи соковитості і солодкого смаку.

У будь-якому випадку такі вироби виходять досить непоганими навіть без додавання какао, згущеного молока або чого-небудь іншого. Секрет їх у тому, що тісто при приготуванні стає дуже пишним, а готовий коржик - ніжним і рум`яним. Але так як ми з вами в дитинство (або в їдальню) повертатися не плануємо, будемо готувати молочний коржик в домашніх умовах.

Продуктів нам для цього знадобиться самий мінімум. Рекомендується спочатку приготувати парочку, щоб упевнитися в правильності пропорцій. Якщо все добре, і коржики виходять м`якими, ніжними, що не сухими і дуже смачними, то все в порядку, ви можете готувати вже для всієї родини. Якісь особливі здібності, як і високий рівень кулінарної майстерності, тут абсолютно не потрібні. Також такий десерт не може не вийти через невірно зробленого тесту або відсутності жирності у молока. Все дуже просто і навіть банально, тому починаємо готувати коржик на молоці.

Необхідні складові

Щоб приготувати наш десерт, беремо такі інгредієнти: 200 грам цукру, близько 450 грам борошна, 100 грам вершкового масла, молоко - 80 мілілітрів, одне яйце і одну чайну ложку розпушувача тіста.

Процес приготування і важливі рекомендації

Абсолютно не має значення, якого розміру або форми буде ваш молочний коржик. Якщо є спеціальні формочки, то дістаємо їх. А якщо таких вдома немає, то підійде будь-яка ємність. Найголовніше - вміст ласощів.

Перед приготуванням вершкове масло повинно трохи розтанути, щоб вам було зручно його перемішувати. Збиваємо його з додаванням розпушувача, одного яйця і невеликої кількості молока. Також в молочний коржик можна додати ванілін. Він додасть десерту особливий смак і приємний аромат, знайомий з дитинства. В отриману суміш всипаємо борошно. Слід робити це частинами, щоб відразу можна було розмішувати, інакше з`являться грудочки.

Що далі?

Замішуємо наше тісто і трохи розгортаємо (але не занадто тонко). Далі беремо будь-яку формочку і видавлюємо в тесті наш молочний коржик. Деко змащуємо рослинним маслом, перекладаємо на нього вироби і відправляємо в духовку (вона повинна бути нагріта приблизно до 200 градусів). Печемо хвилин 15-20. Печиво має лише трохи підрум`янитися. Якщо його перетримати, воно відразу стає жорстким і сухим. Готові коржики слід остудити, а потім вже подавати на стіл.

Висновок

З таким виробами можна подавати будь-який десерт на зразок морозива, крему, суфле і навіть варення. Якщо коржики вийшли не надто солодкими, то посипаємо їх зверху цукровою пудрою або заливаємо розтопленим на водяній бані шаром шоколаду. Останній варіант дозволяє зробити зі звичайних смачних коржиків справжній кулінарний шедевр.