Сирна коржик: рецепт приготування за п'ять хвилин!

«Сирна коржик» - одне тільки назва цієї страви викликає бурхливе слиновиділення. Що вже говорити про справжню гарячої та ароматною виноградному, що лежить перед вами на тарілці і привабливою смачним розплавленим сиром? До речі, один з кращих способів змусити дітей їсти корисні продукти - сирна коржик. Рецепт цього універсального страви може включати в себе будь-які компоненти, навіть «противні», на думку деяких особливо вибагливих їдців, овочі, рибу і морепродукти, загалом, все що завгодно. Вам і вашим рідним обов`язково сподобається сирна коржик! Рецепт її можна буде злегка змінити з урахуванням своїх переваг. Тож не будемо витрачати часу даремно і приступимо!

Сирні коржики на кефірі

Якщо в холодильнику знайдеться хоча б склянку кефіру і сир, вважайте, що головні інгредієнти для кулінарного шедевра у вас є. Приготувати ці сирні коржики за 5 хвилин зможе навіть початківець кухар! Отже, нам знадобиться:

• двісті грам кефіра;
• дві склянки борошна;
• сир (будь-який, але краще твердих сортів) - близько склянки, натертого на крупній терке;
• по половині чайної ложки цукру, солі і соди;
• начинка, для якої можна взяти сир іншого сорту або той же, м`ясні або ковбасні вироби, обсмажені овочі, у тому числі цибулю і моркву, сир. Загалом, все, що знайдете в холодильнику. Накришить все це дрібно або натріть на великій тертці.
  
  
  

  

Технологія приготування

Кефір краще заздалегідь витягнути з холодильника, щоб нагрівся, або просто підігріти недовго в мікрохвильовці. Засипаємо в нього сіль і цукор, перемішуємо, потім додаємо сир і просіваємо борошно, перемішану з содою. Акуратно вимішуємо тісто, щоб шматочки сиру залишилися цілими. Залишаємо тісто ненадовго постояти, щоб сода вступила в реакцію з кислотою, а тим часом займаємося начинкою.

Коли все буде готово, ділимо тісто на вісім однакових шматочків, формуємо з них кульки і розгортаємо в коржик або просто розтягуємо руками. Кладемо начинку і заклеюємо краю. Тепер потрібно нашу заготовку знову акуратно розкачати в корж. Краще використовувати для цього качалку, руками легко порвати тісто. Розігріваємо сковороду і наливаємо в неї рослинне масло. Смажимо коржі з двох сторін до появи рум`яної скоринки. Бажано після смаження накрити їх кришкою і дати постояти пару хвилин, завдяки цьому вони стануть м`якими і ніжними.

Мексиканська сирна коржик: рецепт

Ці коржі робляться трохи інакше, ніж попередні, але повірте, вони не менш смачні. Нам знадобиться:

• дві склянки борошна;
• чверть склянки сухого молока;
• п`ятдесят грам вершкового масла;
• 3/4 склянки води;
• щіпка солі;
• 1/2 чайної ложки разрихлітеля;
• півсклянки натертого твердого сиру.

Технологія приготування

Всі сухі інгредієнти перемішуємо. Додаємо до них м`яке вершкове масло і перетираємо. Отриману крихту змішуємо з сиром. Тепер починаємо потроху додавати воду і вимішувати тісто. Даємо йому постояти кілька хвилин, а поки розігріваємо сковороду і змащуємо її олією. Ділимо тісто на 6-8 частин, в залежності від розміру сковороди, і розгортаємо їх у коржі товщиною приблизно два сантиметри. Смажимо близько десяти хвилин, накривши кришкою сковороду, з одного боку і стільки ж з іншого. Ось і готова наша мексиканська сирна коржик, рецепт, як бачите, дуже простий і не вимагає особливих навичок. Тобто це блюдо потрібно гарячим, але варто сказати, що охолонути воно, як правило, не встигає.