Свинина запечена

Якщо ви бажаєте запекти свинину, але не знаєте, як приготувати її правильно, то ви можете скористатися нижче представленими рецептами. Можна запекти її з картоплею, чорносливом, ананасами, в капусті або в тісті. Все залежить від вашого смаку і приводу, за яким ви вирішили готувати. Для простого сімейної вечері підійде запечена свинина в поєднанні з картоплею, а для торжества краще вибрати м`ясо з ананасами або чорносливом.

Свинина, запечена з картоплею

800 г свинини посипати перцем і сіллю, на розігрітому жирі з усіх боків обсмажити. Викласти м`ясо на деко і влити жир. Посипати тмином. Кільцями порізати 2 цибулини і покласти до свинини. Влити третину склянки води і помістити в духовку. Очистити кілограм картоплі, помити, посолити і помістити також на деко. Періодично поливати м`ясо і картоплю утворився соком. При необхідності долити води. Запікати до готовності. Потім м`ясо порізати тонкими скибочками і розкласти їх на блюдо разом з картоплею. Подавати з кислою капустою.

Свинина, запечена з чорносливом

На 3 хвилини запарити в окропі 200 г чорносливу. Обсушити його і відкласти. Кілограм філе свинини розрізати уздовж, дещо не дорізати до кінця. Розкрити його, натерти сіллю і перцем. Всередину шматка залежить чорнослив, надати свинині первинну форму. Змішати 20 г гірчиці і 40 г майонезу. Цією сумішшю обмазати м`ясо. Потім загорнути свинину в декілька шарів фольги. Для запікання поставити в духовку. Фольгу розгорнути, а м`ясо обсмажити під грилем з двох сторін (по 10 хвилин). Як гарнір підійде гречка або макарони.

Свинина, запечена з ананасами

Близько 600 г свинини промити і очистити від жилок і плівок. Розрізати на 4 шматки. Посолити і посипати спеціями. Змастити маслом рослинним форму і викласти на неї свинину. Обсушити 4 гуртка консервованих ананасів і покласти по одному на шматок м`яса. Форму поставити хвилин на 18-20 в духовку. Покласти наверх по ложці майонезу. Через хвилин 5 покласти по шматочку твердого сиру. Через 3 хвилини сир розплавиться, і страва буде готове. Відварити білу квасолю, заправити її вершковим маслом. До столу подавати з м`ясом.

Свинина, запечена в капусті

Вимити 600 г свинини, обсушити. Універсальну приправу змішати з 60 г масла рослинного і змастити м`ясо. 8 аркушів капусти відварити в окропі 5 хвилин. Після цього відкинути на друшляк, трохи остудити. Капустяні листи розкласти на столі так, щоб вони перекривали один одного на третину. М`ясо покласти на листя і, загорнувши їх, обв`язати кулінарним шпагатом. Одержаний рулет покласти у жароміцних форму, полити олією рослинним і накрити фольгою. 40 хвилин запікати в духовці. Потім фольгу зняти і помістити в духовку ще на 20 хвилин. Рулет помістити в тепло на 15 хвилин, а потім порізати на шматочки. Подавати з картоплею фрі.

Свинина, запечена шматком

Порізати петрушку, зелену цибулю і кріп. Додати оливкової олії, солі, 2 подрібнених зубки часнику, сік з половини лимона. Другу половину цитруса нарізати кружечками. 2 кг свинини обмазати сумішшю, зверху покласти кружечки лимона. Накрити фольгою, запікати в духовці до готовності. Подавати з пюре або відвареним рисом.

Свинина, запечена в тісті

Подрібнити 2 зубчики часнику. Помити й обсушити кілограм м`яса, натерти його спеціями, сіллю, часником і поставити на добу в холодильник. Змішати склянку борошна з 2 яйцями, водою і сіллю. Тісто тонко розкачати і викласти на застелене пергаментом форму. Помити і почистити 2 цибулини, які потім порізати кубиками, обсмажити в олії рослинній на сковорідці разом зі спеціями. На тісто викласти м`ясо і обсмажену цибулю, загорнути краї з усіх боків і обмазати збитим яйцем. Помістити в духовку на півтори години. Хвилин за 20 температуру зменшити. Подавати з відвареною картоплею.