Готуємо мус з полуниці

Літо, тепле ласкаве сонечко і, звичайно, багато солодких, соковитих ягід. І королевою серед фруктового достатку, безперечно, є ніжна полуниця. Це справжня принцеса всіх десертів, яка підкорила мільйони людей своїм чудовим смаком, незвичайною формою і корисними властивостями.

Ніякі екзотичні фрукти не зрівняються з нею. Полуниця - це джерело вітамінів, мінералів для нашого організму. Досить в день з`їдати 100 г її ягід, щоб позбутися від авітамінозу. В її соковитої м`якоті присутні вітаміни групи B, необхідні для правильної роботи ЦНС та ендокринної системи.

Адже недарма лікарі призначають ягоду людям, що страждають нервовими розладами і депресією. Також вона багата вітамінами PP і E, які перешкоджають виникненню артрозу, роблять благотворний вплив на суглоби, запобігають недокрів`я і судоми. З корисними речовинами ми розібралися, а тепер спробуємо приготувати повітряний мус з полуниці.

Нам потрібні нежирні вершки (200 мл), свіжа полуниця (600 г), цукор, ванілін і коньяк (30 г).

Приблизно 6 штук ягід відкладаємо для прикраси. Решта плоди добре промиваємо, нарізаємо кожну на 8 часточок, засипаємо цукром або пудрою, ваніліном і поливаємо коньяком (можна замінити на лікер або ром). Залишаємо на півгодини просочитися.

Потім цю фруктову масу слід подрібнити блендером. В окремій ємності до пишної консистенції збити вершки і акуратно змішати їх з ягідним пюре. Мус з полуниці залишити на годину в морозильній камері. Перед подачею прикрасити листком м`яти і полуницею. Цей дивовижний, легкий, повітряний десерт подарує незабутнє післясмак. До того ж він поживний, свіжий і малокалорійний.

Смачний мус з полуниці: рецепт другої з додаванням манної крупи

Інгредієнти: Полуниця (300 г), манка (50 г), ванілін, цукор і молоко (200 мл).

Закип`ятити молоко і тонкою цівкою, весь час помішуючи, всипати манну крупу. Зменшити вогонь і варити, поки крупа повністю не розбухне. У готову кашу додати цукор. Поки манка остигає, зробимо ягідне пюре.

Для цієї страви можна брати заморожені плоди. У міксері подрібнити полуницю до пюреобразного стану, змішати з ваніліном. Всі інгредієнти з`єднати, ще раз збити до повітряної маси, розкласти по креманках і відправити на 3:00 охолоджуватися. Ось такий смачний виходить мус з полуниці! Можете до нього подати збиті вершки.

Ніжний лимонний десерт з желатином

Склад продуктів: цукрова пудра, желатин (15 г), сік одного лимона і заморожена полуниця. Рецепти, представлені вище, практично ідентичні з цим, єдина відмінність - компоновка інгредієнтів. Ягід візьміть близько 500 г. Якщо готуєте страву на велику кількість людей, збільште склад продуктів.

Розморожені фрукти перетворите в пюре за допомогою міксера. У нього додайте сік лимона, цукрову пудру і набряклий желатин. Поставте масу на повільний вогонь і трохи підігрійте, щоб желатин повністю розтанув, - кип`ятити не можна, інакше все зіпсуєте.

Суміш повинна охолонути, а потім її знову на сильній швидкості збити міксером, щоб вона збільшилася в обсязі. У силіконову форму перекласти мус з полуниці і поставити на пару годин в морозильну камеру. Даний десерт має кисло-солодкий відтінок смаку з нотками лимона - ласощі для гурманів.