Полуниця з цукром. Заморозити сорбет самостійно
Сорбет - це чудовий десерт, який наповнить зимовий чаювання літнім теплом і сонцем. В основі традиційної страви - перетерта і охолоджена полуниця з цукром. Заморозити цей десерт цілком можливо і самостійно. Крім прекрасного смаку і збережених з літа вітамінів, натуральний сорбет з успіхом замінить менш корисне магазинне морозиво.
Як приготувати
Для приготування сорбету підійдуть практично всі сорти полуниці і суниці. Ягоди потрібно ретельно вимити і обов`язково висушити. Подрібнювати полуницю найкраще за допомогою звичайної м`ясорубки, тоді м`якоть залишиться соковитою. А ось блендер або комбайн перетворять прекрасні ягоди на безформну рідину і виб`ють з них весь сік, який згодом стане льодом. У розм`якшені плоди потрібно додати цукор. Зразкова пропорція - 300-500 грамів на кілограм полуниці. Але кількість цукру залежить від сорту ягід: чим вони солодше, тим менше його потрібно. Зовсім без нього не можна, він допомагає сорбет тримати форму і не дає повністю кристалізуватися соку. В отриману масу потрібно додати трохи лимонного соку - це прикрасить смак і додатково збагатить вітамінами. Сорбет потрібно дати постояти, щоб інгредієнти розчинилися і просочили один одного. Тоді полуниця з цукром на зиму вийде солодкої і соковитою. Для цієї страви підійде звичайний або коричневий цукор. Ще можна використовувати ванільний. Для його приготування в банку з цукром потрібно на кілька днів помістити паличку ванілі.
Як зберігати
Полуниця з цукром, заморозити яку можна в порційних судочках, прекрасно зберігається в морозильнику всю зиму. Звичайно, цієї заготівлі не можна давати танути, й у разі тривалого відключення світла десерт може серйозно постраждати. У зимовий час його можна врятувати, перемістивши на балкон, поки робота холодильника не буде відновлена.
Як і з чим подати
Перед подачею сорбет потрібно трохи дати підтанути, щоб можна було викладати його в креманки за допомогою ложки для морозива. Деякі кулінари додають в сорбет сухе шампанське, вермут, горілку, але цілком можна робити цей десерт і безалкогольним. Полуниця, перетерта з цукром, відмінно поєднується з карамеллю, шоколадною глазур`ю, вершковим морозивом, згущеним молоком. Кульки сорбету можна посипати мигдальними Крісп, подрібненими горішками, какао, стружкою кокоса. Гарні з ним і свіжі ягоди. Втім, якщо ці самі кульки не вийшло - не страшно. Чудовий смак сорбету компенсує його зовнішні недоліки. А прикрасити ніжно-рожевий десерт можна гілочками м`яти.
Користь полуничного сорбету
Полезнейшая, багата вітамінами (особливо С) ягідка славиться своїми властивостями. Крім того, полуниця з цукром, заморозити яку дуже легко, буде всю зиму радувати і піднімати настрій, нагадуючи про літо.
Інші сорти сорбету. Чим замінити полуницю?
Якщо відсутній полуниця, з цукром заморозити можна і інші плоди: диню, персик, нектарин, чорну смородину, ожину. А найкраще зробити кілька варіантів, щоб всю зиму ласувати різноманітними корисними десертами.
П'ятихвилинка з полуниці - швидкий спосіб приготування З часом відбувається зміна дійсності. Змінюється мода і смаки. Удосконалюється техніка і технологічні кулінарні процеси. У сучасному світі всілякі солодощі та вишукані делікатеси стали доступними. На зміну традиційним заготівлях приходять нові…
Як заготовлюється ціла і протерта полуниця з цукром на зиму: кілька рецептів Полуниця вважається, без сумніву, самої «вишуканої» ягодою. Вона є обов'язковим компонентом найбільш смачних і красивих десертів. Що може бути більш привабливим, наприклад, полуниці зі збитими вершками? Влітку цілком можна побалувати себе і своїх…
Малина, перетерта з цукром на зиму: два рецепта Смачний насичене ароматами літа десерт, прекрасна начинка для пирогів і тістечок, а також нічим не замінні засіб у боротьбі з простудними захворюваннями - малина, перетерта з цукром на зиму. Чай з нею, морси з сирої ягоди допомагають при хворобах…
Заготовки з полуниці на зиму: пастила і желе Заготовки з полуниці на зиму можуть радувати вас протягом довгих холодних місяців, якщо ви вчасно подбаєте про те, щоб їх зробити. Крім банального, хоч і дуже смачного варення, з цієї ароматної ягоди можна зробити пастилу, желе, а також заморозити…
Як правильно заморозити полуницю на зиму Полуниця - улюблена всіма ягода, сезон якої триває, залежно від регіону, з травня по липень. Звичайно, користь свіжих продуктів неоціненна, і хоча сьогодні ягоду, привезену із закордону, можна цілий рік придбати в будь-якому великому супермаркеті,…
Заготівля на зиму - полуниця у власному соку Полуниця дозріває на початку літа. Це дуже ніжна ягода з яскравим смаком і ароматом, багата вітамінами і кислотами. Свіжа полуниця не може довго зберігатися, тому, щоб зберегти дорогоцінні ягоди, роблять різні заготовки на зиму. При цьому важно…
Вибираємо рецепт сорбету Сорбет - прекрасний освіжаючий десерт, що поєднує в собі ніжність морозива і соковитий смак фруктів і ягід. Це вишукане блюдо, включене в меню багатьох ресторанів, можна приготувати і вдома - рецепт сорбету не так вже складний. Крім того, смак його…
Сорбет - що це і як його готувати? Сорбет - що це за ласощі? По суті він являє собою охолоджене фруктове або ягідне пюре з додаванням цукру, ароматичних речовин, шоколаду. Іноді сорти морозива без додавання жирів називають сорбет. Що це і як його можна приготувати? Чим він…
Протерта полуниця з цукром: рецепт корисного ласощі в трьох варіантах Влітку зі свіжих фруктів і ягід можна приготувати безліч різних корисних і смачних страв. Серед них - протерта полуниця з цукром. Рецепт представлений в цій статті в декількох варіантах. Перший заснований на збереженні ягід у свіжому вигляді. Другий…
Суниця, протерта з цукром: рецепт приготування свіжого варення Суниця, протерта з цукром (Рецепт буде розглянуто далі), являє собою смачний свіжий десерт, який збагачений вітамінами і корисними речовинами. Варто особливо відзначити, що таку заготовку можна робити не тільки для миттєвого вживання, але і…
Чорноплідна горобина, перетерта з цукром: простий рецепт солодкої заготовки Чорноплідна горобина, або аронія - це багаторічний чагарник з красивими дрібними квітами і дуже смачними ягодами, які дозрівають ближче до кінця літа і на самому початку осені (серпень - вересень). Плоди її багаті вуглеводами, флавоноїдами,…
Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами Обліпиха з цукром на зиму - відмінна заготовка для тих, хто хоче забезпечити всю сім'ю корисними і натуральними вітамінами в холодну пору року. Ягода містить величезну кількість ефірних масел, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі…
Смачні десерти для тих, хто любить вершки з цукром Багатьом здається, що для того, щоб приготувати гарний і смачний десерт, потрібна маса вишуканих інгредієнтів і сила-силенна часу, однак, на практиці все виявляється набагато легше. Головне, щоб у вас під рукою були вершки з цукром. На основі цього…