Як зробити крем з масла і згущеного молока з какао-порошком
Перед тим як зробити крем з масла і згущеного молока, слід обов`язково приготувати солодкий і пишний бісквіт. Адже саме такі коржі є основою найсмачніших і красивих тортів. Крім того, для приготування десерту рекомендується використовувати різні добавки у вигляді шоколаду, какао-порошку, вершків, сметани та ін.
Смачний шоколадний торт і крем "згущене молоко з маслом": рецепт приготування
Необхідні інгредієнти для бісквіта:
- яйця великі курячі - 4 шт.;
- пісок цукровий - 180 г;
- 30% сметана - 180 г;
- борошно пшеничне - 200 г;
- какао-порошок - 2 великі ложкі;
- яблучний оцет і харчова сода - по одній невеликій ложке;
- рослинне масло - 10 мл.
Процес замішування тіста для бісквіта
Великі курячі яйця необхідно розбити, але при цьому розділити білки і жовтки по різному посуді. До жовтків потрібно додати сметану і цукровий пісок, а потім ретельно їх перемішати виделкою. Далі слід збити білки, використовуючи ручний віночок, і відразу ж з`єднати їх з іншою половиною яєць. Після цього до основі необхідно всипати пшеничне борошно, какао-порошок, а також погасити яблучним оцтом харчову соду.
Випікання коржа
Готове тісто слід повністю вилити у форму (обов`язково змастити маслом), а потім поставити її в розігріту духовку на 35-37 хвилин. Після цього бісквіт потрібно вийняти з посуду і добре остудити на повітрі.
Як зробити крем з масла і згущеного молока
Необхідні інгредієнти:
- какао-порошок - 3 великі ложкі;
- вершкове масло - 210 г;
- вершки - 20 мл;
- темний шоколад - 1,5 пліткі;
- згущене молоко - 1 банка.
Процес приготування
Щоб десерт вийшов смачним, і коржі добре просочилися, дуже важливо правильно зробити крем для торта. Масло, згущене молоко і вершки повинні бути тільки свіжими. Таким чином, вершковий кулінарний жир слід дістати з морозильної камери і максимально відтанути на теплому повітрі. Після цього його потрібно повністю викласти у вузьку, але глибоку ємність, а потім ретельно збити на високій швидкості за допомогою міксера.
Варто також відзначити, що перед тим як зробити крем з масла і згущеного молока, необхідно злегка проварити солодке молоко прямо в закритій баночці (протягом півгодини). Потім її потрібно відкрити і викласти до збитого кулінарному жиру разом з вершками і какао-порошком. В результаті замішування повинна вийти досить пишна кремоподібна маса шоколадного кольору.
Щоб торт вийшов темним і смачним, в згущений крем рекомендується всипати не тільки какао-порошок, а й натуральний темний шоколад. Його слід розламати на часточки, а потім подрібнити до крихти в чаші блендера. Отриману масу необхідно додати в крем і добре все розмішати.
Формування десерту
Остиглий пишний бісквіт необхідно гострим і великим ножем розрізати на два нетовстих коржа, які потрібно рясно змастити солодким кремом. Зверху торт можна обсипати тертим шоколадом (подрібненим печивом) або облити глазур`ю. Для того щоб він добре просочився, його рекомендується витримати в холодильнику не менше 11-ти годин.
Тепер ви знаєте, як зробити крем з масла і згущеного молока, який може бути і молочним, і шоколадним.
Торт "Прага": рецепт класичний з шоколадними коржами Торт «Прага», класичний рецепт якого буде розглянуто нижче, є досить популярним десертом в нашій країні. Багато хто помилково вважає, що таке солодке і ніжне блюдо з коржів прийшло до нас з однойменної столиці Чехії. Однак це не так. Рецепт торта…
Бісквіти для тортів: три різні варіанти приготування Бісквіти для тортів завжди виходять ніжними, пишними і дуже смачними. Варто також відзначити, що для їх приготування можуть використовуватися абсолютно різні продукти. Саме від вибору тих чи інших інгредієнтів буде повністю залежати смак і зовнішній…
Як приготувати торт банановий з шматочками свіжих фруктів Торт банановий можна готувати за будь-що. Однак найбільше такої фруктовий десерт люблять діти. Адже в ньому присутня не тільки ніжний бісквіт, солодкий крем і глазур, але і шматочки стиглого банана.Як приготувати смачний банановий тортНеобхідні…
Торт в мультиварки: рецепт приготування смачного десерту "Прага" Торт «Прага» в мультиварці виходить особливо смачним. Адже корж для такого незвичайного десерту запікається під високим тиском, але при невеликій потужності протягом цілої години. Крім того, це блюдо рясно змащується солодким кремом і обливається…
Торт 'Прага', народжений в Москві Довгий час вважалося, що всіма улюблений шоколадний торт "Прага" був винайдений в однойменній столиці Чехії. Однак це не так. Цей полюбився росіянам торт придумав кондитер московського ресторану під назвою «Прага» Володимир Гуральник.Його кар'єра…
Кремовий крем для торта: чотири різних рецепта Сьогодні ми розглянемо найпопулярніші і улюблені рецепти смачних кремів для тортів, які відрізняються особливою легкістю в приготуванні. Варто відзначити, що такими солодкими і маслянистими виробами можна покривати не тільки бісквітні, а й пісочні,…
Торт "Чорний принц": рецепт приготування ніжного десерту Торт «Чорний принц», рецепт якого розглянемо трохи нижче, виходить дуже ніжним і смачним. Такий десерт можна приготувати для будь-якого сімейного або святкового обіду. Особливо він подобається дітям, тому що в ньому присутня велика кількість…
Ніжний торт «Панчо»: рецепт. У домашніх умовах робимо десерт У цій статті ми розглянемо, як приготувати ніжний торт «Панчо» (рецепт). У домашніх умовах він робиться швидко, але все ж необхідно докласти максимум зусиль. Адже такий сметанний десерт був колись створений популярними кондитерами столиці нашої…
Як зробити торт "Медовик" із заварним кремом? Медовик з заварним кремом завжди виходить м'яким і ніжним. Але щоб приготувати такий десерт, слід виділити велику кількість часу для випікання основи. Адже для формування високого торта необхідно зробити близько 10-13 тонких коржів.Ніжний і м'який…
Швидкий і смачний торт з печива і згущеного молока без випічки Торти з печива, з фотографіями яких ви можете ознайомитися в статті, готуються дуже швидко, а виходять неймовірно смачними. Дивовижна швидкість створення таких десертів связна з тим, що робляться вони без будь-якої термічної обробки. Адже в якості…
Торт "Танучий диво" - шоколадний десерт для святкового столу Торт «Танучий диво» - універсальний десерт, який можна готувати і для звичайного чаювання з друзями, і для будь-якого свята. Сьогодні існує дуже багато різних варіантів приготування цього торта. Хтось робить його з пісочного коржів, а хтось віддає…
Покроковий рецепт торта «Хлопець кучерявий» Рецепт торта «Хлопець кучерявий» включає в себе самі прості і доступні інгредієнти, які практично завжди знаходяться під рукою. У зв'язку з цим такий смачний і оригінальний десерт можна робити хоч кожен день і радувати своїх близьких людей.…
Докладний рецепт: "Хлопче кучерявий" з бісквіту та сметанного крему Іноді дуже хочеться зробити самостійно якої-небудь незвичайний і смачний торт. Адже магазинні десерти не завжди відповідають нашим смаковим вимогам. Тому ми вирішили детально розглянути найпростіший і легкий рецепт. «Хлопець кучерявий» - це, мабуть,…