Запікати яловичину в духовці просто
Найпростіше запекти яловичину цілком у духовці. Для цього не треба багато особистого часу, а в результаті виходить прекрасне блюдо. Якщо додати трохи спецій і трав, то страва буде більш ароматним. Деякі не люблять цей вид м`яса через необхідність тривалого приготування. Але якщо знати декілька хитрощів, то і ця проблема вирішувана. Запікати яловичину в духовці нескладно.
Простий спосіб
Для цього рецепта необхідно всього два інгредієнти: м`ясо і сіль. Слід зазначити, що для отримання доброго результату треба правильно вибрати м`ясо. Яловичина повинна бути свіжою і бажано - молодий. Яловичина, запечена шматком в духовці, готується наступним чином. Беремо один кілограм м`яса, краще філейний край, вирізку або кострец, і близько 2 кілограмів солі. У процесі приготування м`ясо візьме солі стільки, скільки потрібно. Готуємо м`ясо, очистивши його від плівок і жилок. Потім промиваємо і висушуємо. На деко насипаємо сіль рівним шаром. Духовку прогріваємо до 180 градусів. Кладемо на сіль шматок яловичини і зверху засипаємо його залишилася сіллю. Вона повинна покрити м`ясо повністю. 
Тепер встановлюємо деко в піч. Запікати яловичину в духовці потрібно 45 хвилин. Температуру збільшуємо до 200 градусів. У процесі утворюється скориночка з соку і солі. Розбиваємо панцир і дістаємо яловичину. Счищаем залишки солі і нарізаємо м`ясо пластами. Можна почекати трохи часу, щоб вбрався сік.
Спеції та яловичина
Спеції надають м`ясу незвичайний смак і аромат. Якщо використовувати рукав для запікання, то яловичина вийде більш соковитою і ніжною. Беремо 1 кілограм свіжої яловичини, 50 г вершкового масла, 1 літр бульйону яловичого, кілька горошин перцю чорного, 200 мілілітрів вина (червоного, сухого), одну цибулину, три гвоздики, 100 грам б
економії, кілька гілочок чебрецю, сіль і сухарі панірувальні. Тепер беремо шматок м`яса, промиваємо його і ретельно висушуємо. Викладаємо його в рукав і запікаємо в духовці 45 хвилин. Температура приготування становить 220 градусів. Слід зробити в пакеті маленькі надрізи або дірочки, щоб пара могла вільно виходити.
Запікати яловичину в духовці треба до повної готовності, але за п`ять хвилин до закінчення розрізаємо пакет і даємо м`ясу підрум`янитися. З решти інгредієнтів готуємо соус. Цибулю і бекон ріжемо дуже дрібно і обсмажуємо на сковороді, додавши панірувальні сухарі. Сковорідку змащуємо маслом вершковим. Коли вони придбають золотистий колір, вливаємо бульйон і вино, сипем сіль і всі спеції. Вогонь робимо помірним, а через 15 хвилин соус вимикаємо. Проціджуємо його через марлю.
Щоб заощадити час, можна поєднати всі операції і запікати яловичину в духовці одночасно з приготуванням соусу. М`ясо ріжемо на шматочки і викладаємо на блюдо. Зверху поливаємо приготованим соусом зі спеціями. Ось така вона - запечена яловичина в духовці. Фото цієї страви займе гідне місце в галереї кулінарних шедеврів, але смак його не менш дивний і вишуканий. Готуйте із задоволенням, вносячи в кожен рецепт частину своєї фантазії, творчості і любові.
Запечена яловичина в духовці Щоб запечена яловичина в духовці вийшла соковитою і смачною, попередньо її треба витримати в маринаді. Великий шматок м'яса, близько 1,5 кг, ретельно вимити, посолити, посипати перцем, обмазати з усіх боків маринадом і залишити просочуватися…
Яловичина з чорносливом швидко і смачно Що приготувати з яловичини, щоб страва вийшла незвично смачним? Яловичина з чорносливом якраз підійде для такого випадку. Приготувати цю страву легко. Воно не вимагає особливих інгредієнтів, спецій і приправ. Однак страва виходить незвичайного смаку…
Як запікати картоплю у фользі в духовці правильно і смачно? Багато хто уникає таких страв із-за їх високої калорійності. Пюре з маслом і жирними вершками або смажену картоплю - дійсно дуже поживні страви. Але це відноситься не до всіх варіантів приготування даного продукту. Якщо є можливість запікати…
Запікаємо курку цілком у духовці кожен раз по-новому Курка, запечена в духовці, - це варіант приготування святкової страви. Але вона також може прикрасити тихий сімейний обід. Завдяки численним маринадам, соусів і спецій, можна урізноманітнити приготування цього продукту, радуючи їдців кожен раз…
Ніжна, м'яка і соковита яловичина, запечена в духовці у фользі Яловичина, запечена в духовці у фользі, виходить ніжною, смачною і соковитою. Однак такі властивості готове м'ясо придбає лише в тому випадку, якщо воно було правильно замаринувати і термічно оброблене.Смачне філе яловичини, запечене в духовці:…
Яловичина тушкована Які страви можна приготувати з яловичини? Найрізноманітніші: відбивні, гуляш, чебуреки, м'ясо по-французьки і т.д. Дуже смачна страва - яловичина тушкована. Рецептів її приготування дуже багато. Трохи поекспериментувавши, можна підібрати найбільш…
Яловичина, запечена в духовці Для приготування страв з м'яса використовується курятина, свинина, яловичина деякі інші види м'яса. Кожне з них по-своєму корисно і смачно. У даній статті хотілося б виділити рецепти, за допомогою яких можна смачно приготувати яловичину в духовці.…
Соковита яловичина в духовці у фользі Яловичина традиційно користується попитом у нашій країні. З неї готують печеню, рагу, варять супи і смажать котлети. Але, мабуть, найсмачнішою стравою, здатним прикрасити не тільки вечерю після роботи, а й святковий стіл, є яловичина в духовці у…
Яловичина з картоплею в духовці. Інші рецепти приготування. Яловичина - це досить-таки універсальне м'ясо, яке можна приготувати всілякими способами. Особливо смачними виходять страви з молодого м'яса, яке можна варити, смажити і навіть запікати в духовці.Яловичина запечена в духовці - це щось особливе,…